フランジパニ：楽園の香りがする花 | Première Peau

Margaux Tessier
2026-03-19T02:12:08+01:00

Frangipaniは、人々が20年前に行った休暇を思い出す香りです。クリーミーでトロピカル、知性を通り越し、日焼け止めと寺院の香の間のどこかに落ち着く甘さです。花は属Plumeria、科Apocynaceaeで、地球上のすべての熱帯地帯、バリからバイーア、ホノルルからハイデラバードまで広がっています。歩道に落ち、髪に絡みつきます。しかし本物のfrangipaniアブソリュートは西洋の香水にはほとんど現れません。花は捕らえられることを拒みます。蒸留はそれを破壊し、溶剤抽出は生きた花の幽霊を生み出します。あなたがボトルで嗅いだほとんどの「frangipani」は、最初から作られた再構築であり、香水師が楽園を推測したものです。触れたことのない貴族にちなんで名付けられ、到来以前の宗教に崇拝され、強く求められているにもかかわらず業界からは頑なに欠けている花です。

目次

frangipaniとは実際に何か

貴族、香り付き手袋、そして誤認の事件

プルメリアはどんな香りですか？

化学的背景：なぜプルメリアは複数の花の香りがするのか

神聖な花、死の花：文化を超えたプルメリア

抽出の問題：なぜ調香師はそれを捉えられないのか

ラボラトリーフラワー：調香師がフランジパニアを再構築する方法

よくある質問

frangipaniとは実際に何か

Plumeriaはトウダイグサ科（Apocynaceae）に属する11種の認められた属で、メキシコ、中米、カリブ海が原産です。高さ5〜8メートルの小さな落葉樹で、切ると乳白色でやや有毒な乳液が出る厚く肉厚な枝を持ちます。花は5枚の花弁で、種や品種によって白、黄色、ピンク、赤のワックス状の花を咲かせます。熱帯地域では一年中咲きます。

重要な3種があります。Plumeria rubra、赤いfrangipaniは最も多く交配されており、桃、ココナッツ、シナモン、ガーデニアの香りを持つ何千もの品種があります。Plumeria alba、白いfrangipaniは花弁に最も多くのオイルを含み、商業的な抽出で主に使われます。Plumeria obtusa、シンガポールプルメリアはレモンとバラのような透明感のある香りを提供します。この属は、カリブの植物を記録したフランシスコ会修道士でフランスの植物学者シャルル・プリュミエ（1646–1704）にちなんでリンネによって名付けられました。一般名「frangipani」は全く別の、奇妙な起源を持っています。

この木々は16世紀から17世紀にかけてポルトガルとスペインの交易ルートを通じて東南アジアやインドに渡りました。バリの火山性土壌、タミル・ナードゥのラテライト、ハワイの玄武岩に非常に適応したため、多くの人はこれらが原産地だと誤解しています。しかしそうではありません。バリの寺院の中庭にあるすべてのfrangipaniは、海を越えて運ばれた挿し木から育ったものです。

貴族、香り付き手袋、そして誤認の事件

"frangipani"という名前は花ではなく香水に由来し、その香水も花から作られたものではありません。Frangipaniは1014年に初めて記録された強力なローマの貴族の家系です。15世紀後半には、マルキ・ムツィオ・フランジパーネまたはマルキ・ポンペオ・フランジパーニと特定される一族の一員が、革の手袋に香りをつけるための香り付きパウダーを発明したと伝えられています。

レシピには苦いアーモンド、ムスク、シベット、オリスルート、さまざまな樹脂が含まれていました。プルメリアは含まれていませんでした。その花はまだヨーロッパに届いていませんでした。しかし、その香水は有名になりました。カトリーヌ・ド・メディシスは1533年に香り付き手袋をフランス宮廷に持ち込み、「フランジパニ手袋」は貴族の洗練の象徴となりました。

後にヨーロッパの探検家たちが熱帯でPlumeriaに出会ったとき、その花の香りは手袋の香水を思い出させました。そこで彼らはそれをフランジパニと呼びました。その花は、花とは関係のない家族にちなんで名付けられた香水の名前から名付けられたのです。

"歴史家たちは歴史的なプルメリア香水の完全なレシピを持っていませんが、それは苦いアーモンドかムスク、アンバーグリス、シベットから作られたと報告されています。どちらの場合もプルメリアの花は使われていませんでした。", ネブラスカ大学の植物学者キャスリーン・キーラー

混乱はさらに重なります。ヒンディー語でプルメリアはchampaで、時にジャスミンと混同されます。マレー語ではbunga kamboja（「カンボジアの花」）ですが、カンボジア起源ではありません。ハワイではmelia。バリではjepun。それぞれの文化がまるでずっと自分たちのものだったかのように名前を付けました。

チューベローズには糞便に含まれるのと同じ分子が含まれています。適切な量で、それは香水の中で最も魅惑的な花になります。分かれる夜咲きの花。

ベチバーが香水の瓶に届く前に、ハイチの丘陵地帯を2年間支えています。すべてを支える根。

ベルガモットはすべての香水の半分以上のトップノートを開きます。世界の供給全体を400のカラブリアの家族が栽培しています。気候変動がその化学成分を書き換えています。テロワール危機。

プルメリアはどんな香りですか？

プルメリアは、いくつかの花が一つの体を共有することに決めたかのような香りがします。最初の印象はクリーミーで甘く、乳脂肪のような、ほぼココナッツのような豊かさがあり、熱帯の食べ物のように感じられます。次に、ジャスミンのような花の香りが現れ、明るくインドール的ですが、実際のジャスミンよりも柔らかいです。その下には、バナナのような果実味（ファルネセンや関連するセスキテルペン類から）と微かなバラのニュアンスがあります。効果は温かく、太陽のようで、クリーミーで、かすかに麻薬的な、白い花が太陽の下で柔らかくなり、ブーケよりもデザートに近いものになったような香りです。

香りは種によって異なります。Plumeria rubraの栽培品種は桃、スパイスの効いた蜂蜜、またはガーデニアのような香りを持つことがあります。Plumeria albaはより甘く、伝統的な「ホワイトフローラル」に近い傾向があります。Plumeria obtusaはレモンとバラの透明感を加えます。単一の「フランジパニ」香りは存在せず、クリーミーでトロピカルな中心を軸にした印象のファミリーが存在します。

フランジパニを特徴づけるのはその「太陽のような」特質です。調香師は「太陽のような」香りを、暖かさ、日光に当たる肌、午後の太陽に温められた花の輝きを想起させる香りとして表現します。チューベローズが夜に咲き、暗くなると香りが強まるのに対し、フランジパニは昼咲きの花で、赤道直下の正午、暖かい石、誰かの首に一時間巻かれた花のレイの内側の香りを語ります。クリーミーでトロピカル、太陽のような香り。そして瓶詰めは不可能です。

化学的背景：なぜプルメリアは複数の花の香りがするのか

2024年にPlants誌で発表されたGC-MSヘッドスペース研究（Ferrín-Schettini et al.）は、エクアドルで収穫されたPlumeria rubraの花を分析し、主要揮発成分として(E,E)-α-ファルネセン（40.9–41.2%）、(E)-ネロリドール（21.4–32.6%）、(E)-β-オシメン（4.2–12.5%）、リナロール（5.6–8.3%）、およびペリレン（3.1–5.9%）を特定しました。炭化水素系セスキテルペンが支配的（43.5%）、次いで酸素含有セスキテルペン（23.4%）、酸素含有モノテルペン（14.0%）が続きました。

化合物 | ヘッドスペース中の割合 | 香りの特徴 | 他にも含まれる
(E,E)-α-ファルネセン | 40.9–41.2% | グリーンフローラル、リンゴの皮、トロピカル | 青リンゴ、生姜、チューベローズ
(E)-ネロリドール | 21.4–32.6% | ウッディ、フローラル、グリーン、ややワックスのような | ネロリ、ジャスミン、生姜
(E)-β-オシメン | 4.2–12.5% | 暖かく、ハーバル、甘いグリーン | バジル、ラベンダー、蘭
リナロール | 5.6–8.3% | フローラル、フレッシュ、ややシトラス | ラベンダー、コリアンダー、ローズウッド
ペリレン | 3.1–5.9% | グリーン、ミントのような、ハーバル | シソの葉、紫蘇
ベンジルサリチル酸エステル | 約26.7%（アブソリュート中） | かすかなバルサミック、暖かく、太陽のような香り | イランイラン、カーネーション
ベンジルベンゾエート | 約22.3%（アブソリュート中） | かすかなバルサミック、やや甘い | ペルーバルサム、チューベローズ、イランイラン
ゲラニオール | 変動あり | バラのような、甘い、シトラスの香り | バラ、ゼラニウム、パルマローザ

別の研究（Goswami et al. 2016）はインド産のPlumeria rubra花油を分析し、著しく異なる成分プロファイルを発見しました：ベンジルサリチル酸エステル（26.7%）、ベンジルベンゾエート（22.3%）、および(E,E)-ゲラニルリナロール（9.4%）が支配的で、リナロールは微量（0.1%）でした。この違いは重要です。ヘッドスペース、つまり花が空気中に放出する香りは軽いセスキテルペン類が支配し、グリーンでトロピカルな印象を与えます。一方、アブソリュート、つまり溶媒抽出で得られる成分はより重いベンゾエートエステルが支配し、暖かくバルサミックで太陽のようなベースを形成します。この二面性がフランジパニの再現を難しくしているのです。生きた花は両方の層を同時に放ちますが、どの抽出法も両方を捉えることはできません。

Première PeauのNuit Élastiqueは、トロピカルな花々が夜の身体と出会う場所で機能し、ジャスミンと温かい肌が黄昏と眠りの間の空間で融合します。

神聖な花、死の花：文化を超えたプルメリア

バリ島では、プルメリア（jepun）はすべての寺院の中庭に植えられています。花は毎日canang sariに置かれます。これは若いココナッツの葉で編まれた籠で、花、米、香が詰められ、神々と先祖への感謝として捧げられます。バリ・ヒンドゥー教はこの花をシヴァ神と結びつけています。祈りの間、花びらは指先で挟まれ、祈りの後は耳の後ろに差し込まれます。この花は悪霊を追い払うと信じられており、寺院の門や家庭の祭壇の周囲に香りの防御の境界を作ります。

プルメリアはヒンドゥー・仏教の伝統で不死を象徴します。枝が裸でねじれて見えても木は咲き続け、肉体の衰えの後も魂が持続することの目に見える比喩となっています。ここで神聖さが葬儀的な意味合いに滑り込みます。

フィリピンとマレーシアでは、プルメリアはkalachuchiまたはbunga kambojaと呼ばれ、墓地と強く結びついています。絶えず咲き続けるため、石と静寂に支配された空間に香りをもたらすために墓に植えられています。この結びつきが強すぎて、プルメリアを身に着けることは不運と考えられていました。死者の香りです。

ハワイも同様の物語を語ります。最初のプルメリアの栽培品種は1860年頃に到来し、墓地に広く植えられました。その品種は「Graveyard Yellow」として知られるようになりました。ハワイの人々は当初それを身に着けることを拒みました。変化は後に訪れ、花はレイとして採用され、誕生、卒業、結婚、到着を祝う花輪となりました。今日、プルメリアのレイはアロハの象徴として支配的です。かつて死を意味した同じ花が今は歓迎を意味しています。

インドでは、プルメリアはchampaとして知られています。寺院の供物、結婚式の花輪、髪飾りに使われます。ジャイナ教の伝統では、白いプルメリアは最初のティールタンカラ、リシャバデーヴァに関連付けられています。この花は祝祭的な場面と厳粛な場面の間を摩擦なく行き来し、結婚式や葬儀の両方に存在し、その香りは人が通過するあらゆる境界にふさわしいものです。

対照的に、西洋の香水業界ではプルメリアは主に休暇のお土産として扱われてきました。夏の新作に使われるトロピカルな香りで、ココナッツが前面に出ていてシンプルです。神聖さや葬儀的な意味合い、文化的に重層的な花は「ビーチの雰囲気」に平坦化されています。西洋の想像力はまだプルメリアが実際に意味するところに追いついていません。

抽出の問題：なぜ調香師はそれを捉えられないのか

誰もがその香りを知っていますが、実際の素材を使う人はほとんどいません。その理由は技術的な失敗にあります。

蒸留はフランジパニアの芳香成分を破壊し、熱が花の特徴を与えるセスキテルペンとエステルを変性させます。ヘキサンによる溶剤抽出はコンクリート、次にアブソリュートを生み出しますが、収率は非常に低く、結果はベースノートの次元だけを捉えます。フランジパニアをフランジパニアたらしめるグリーンでフルーティなトップノートは処理中に蒸発してしまいます。

商業用のフランジパニアブソリュートは主にインドのPlumeria albaから生産されていますが、高価で品質にばらつきがあり、生花のほんの一部しか表現していません。温かく甘いバルサミックな香りがしますが、午後4時のウブドのフランジパニアの木の下に立っているような香りではありません。

アンフルラージュは、かつてグラースで行われていた冷脂肪法で、花が室温で放つ香りを最も近く捉えます。職人は今でも小規模にプルメリアのアンフルラージュを作っており、1ミリリットルあたり約20ドルを請求します。美しい素材ですが、経済的には重要ではありません。

抽出方法 | 捉えているもの | 欠けているもの | 商業的実現可能性
蒸留 | ほとんど役に立たない | ほとんどの芳香成分が熱で破壊される | 実用的でない
溶剤抽出（ヘキサン） | 重いエステル、ベンジルサリチル酸塩、ベンジルベンゾエート、バルサミックなベース | 軽いセスキテルペン、グリーンフルーティなトップノート | 限定的；インドで小規模に実施
アンフルラージュ | 生花に最も近い、トップからベースまで | それでも一部の揮発性トップノートは失われる | 職人専用；約20ドル／ml
CO₂抽出 | ヘキサンよりもトップノートの保持が良い | 設備費用；入手困難 | 実験的

結果として、世界の香料業界では「フランジパニア」はほとんど常に再構築品です。調香師はフランジパニアブソリュートのボトルを開けることはありません。調香師はパーツからフランジパニアを作り上げます。

ラボラトリーフラワー：調香師がフランジパニアを再構築する方法

フランジパニアアコードは、調香師が自然の香りを再現するための業界用語で、通常約10の成分から組み立てられます。その構造は一貫した論理に従っています。

クリーミーでトロピカルなボディはラクトンから来ています。クリーム、桃の皮、そしてココナッツの香りがする環状エステルです。ガンマ-ノナラクトン（ココナッツクリーミー）とデルタ-デカラクトン（桃の皮）が、花に最も関連付けられる温かみを提供します。

太陽のような質感はサリチル酸塩から来ています。フランジパニアブソリュートに約26.7%含まれるベンジルサリチル酸塩は、かすかで温かみのある、ほとんど感じられないバルサミックな甘さを持っています。それは匂いというよりも感覚として捉えられます：肌に当たる太陽の感触です。

花の中心はイランイランの分画、ジャスミンのアブソリュートまたは合成インドール、チューベローズの調和から引き出されます。グリーンフルーティーなトップはリナロール、ファルネセン類の分子、時にはシトラールに依存しています。

ある調香師の言葉を借りれば、プルメリアの香りは「通常、ある程度の空想をもって再現されます」。完全な花を捉える単一の抽出物がないため、香水の中のすべてのフランジパニは部分的に想像上のものであり、画家が訪れたが写真に撮れない場所の絵画のようなものです。

ローズにはアブソリュートとオットーがあります。ジャスミンにはグラースやインド産の信頼できるアブソリュートがあります。チューベローズは高価ですが、使える素材が得られます。フランジパニは単独で存在します：広く知られ、普遍的に愛され、調香師のパレットには自然な形で根本的に欠けている。トロピカル香水の幽霊のようなノートです。

決定的な天然抽出物がなければ、調香師は「日焼け止めのような香り」を作ってしまうリスクがあります。「バリの寺院の夜明けに咲く神聖な花の香り」のようではなく。文化的な深み、葬儀の花輪、寺院の供物、生と死の境界は、化学的に組み立てられたときに失われます。ボトルに入るのは祝祭の香り。庭に残るのは意味です。

フランジパニは、現代の香水よりも何千年も前にさかのぼる神聖な香りの伝統に属します。バクール、西洋が忘れた古代の香りの儀式。

フランジパニの香りの手袋は、人類が世界に香りをつけてきた4,000年の連続性に属します。香水の発明者、4,000年の歴史。

Première Peau Discovery Setには、抽出に耐える成分で構成された7つの香りが含まれています。ジャスミン、バニラ、アイリス、サフラン、それぞれが自然が提供するものと調香師がそれにどう向き合うかの対話です。

よくある質問

フランジパニはどんな香りですか？

クリーミーでトロピカル、甘く、ココナッツのような濃厚さとジャスミンに近い花の中心を持ちます。この香りは独特の「ソーラー」な質感があり、温かく輝いていて、花びらに閉じ込められた太陽の光のようです。バナナ、ピーチ、ローズの微かなアンダートーンはプルメリアの種類によって異なります。果実感、花の香り、バルサミックな香りが同時に感じられます。

フランジパニはプルメリアと同じですか？

はい。「Plumeria」は植物学上の属名で、フランスの植物学者シャルル・プリュミエにちなんでいます。「Frangipani」は一般名で、イタリアのフランジパーニ家に由来し、その香りの手袋用香水はプルメリアを含まなかったものの、ヨーロッパ人に花の香りを思い起こさせました。両方の名前は、キョウチクトウ科の熱帯樹の同じ属を指します。

なぜ本物のプルメリアは香水で非常に希少なのですか？

蒸留法はプルメリアの繊細な芳香成分を破壊し、溶剤抽出法は重いベースノートのみを抽出するため、生きた花を特徴づける軽くフルーティーでトロピカルなトップノートを捉えられません。収率は非常に低く、得られるアブソリュートは花の全香りのほんの一部を表しています。市販の「プルメリア」香料の多くは、ラクトン、サリチル酸塩、白い花の素材をブレンドした再構築品です。

なぜプルメリアは墓地に植えられるのですか？

東南アジアやハワイでは、プルメリアの木は墓地に植えられました。なぜなら、ほとんど手入れを必要とせず一年中咲き続け、色と香りを提供するからです。ある伝統では、その香りが腐敗を隠したり悪霊を追い払うと信じられていました。ハワイでは、1860年頃に導入された最初の品種が「Graveyard Yellow」と呼ばれましたが、その関連付けは後に逆転し、現在ではプルメリアが主要なレイの花となっています。

プルメリアはヒンドゥー教と仏教で神聖なものですか？

はい。バリのヒンドゥー教では、プルメリアはシヴァ神と結びつけられ、日々のカナンサリの供物に置かれます。一年中咲くことは不死を象徴し、身体の衰えの後も魂が続くことを意味します。仏教の伝統では、魂の継続のしるしと考えられています。ジャイナ教の伝統では、白いプルメリアは最初のティールタンカラ、リシャバデーヴァに関連付けられています。この花は誕生、結婚、死、祈りといった節目を示します。

調香師はどのようにしてプルメリアの香りを再現するのですか？

プルメリアのアコードは約10種類の成分から構成されます：クリーミーでココナッツのようなボディにはラクトン類、太陽の暖かさにはベンジルサリチル酸塩、花の中心にはイランイランとジャスミンの素材、そしてグリーンでフルーティーなトップにはリナロールやファルネセンタイプの分子が使われます。結果は常に部分的に想像されたもので、捉えたというよりは印象です。

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