ジャコウネコ、アンバーグリス、ムスク: 香水の中の動物 | Première Peau

Camille Sorrel
2026-04-04T14:00:00+02:00

ジャコウネコ ほぼ麻薬のようなものが混じった熱い糞便のような、最高濃度の匂い。檻に入れられた動物の会陰腺からそれを削り取り、それが香水瓶に入っていると信じるには、ある種の信仰が必要です。しかし、何世紀にもわたって、調香師はまさにそれを行ってきました。彼らはマッコウクジラから腸分泌物を採取しました。彼らは屠殺されたヒマラヤ鹿の腹からジャコウのさやをスライスした。彼らは捕らえられたビーバーから腺ペーストを抽出した。高級香水製造は、とりわけ、美の名のもとに常に動物搾取の行為として行われてきました。これがその物語です。これは、化学が最終的にどのようにして出口を提供したかの物語でもあります。

内容

ジャコウネコ: エチオピアの檻に入れられた猫

アンバーグリス: クジラの腸からの宝物

ジャコウジカ: 1 キログラムあたり 160 頭が死亡

Castoreum: ビーバーのその他の貢献

合成革命

ボトルの中に残っているもの

よくある質問

ジャコウネコ: エチオピアの檻に入れられた猫

アフリカジャコウネコ (Civettictis civetta) は猫ではありません。それはネコ科の動物というよりもマングースに近い動物です。香水業界はその区別をまったく気にしませんでした。重要なのは、肛門と生殖器の間にあるこの動物の会陰腺から分泌される黄色がかったバターのような濃厚なペーストで、野生では縄張りを示すために使われていた。

エチオピアは世界のジャコウネコの取引の約90％を支配している。同国は年間約1,000～2,000キログラムを輸出しているが、生産能力は6,000キログラムに達する可能性がある。抽出方法は何世紀にもわたって変わっていません。野生のジャコウネコは、棒と麻ひもで作られた小さな木製の檻に閉じ込められ、保管されます。数日ごとに、飼育員は棒の一方の端から棒を外し、棒で動物の首を固定し、開口部から後肢を引っ張り、ペーストがにじみ出るまで会陰腺を絞ります。これは、動物の飼育下での生涯にわたって繰り返されます。

エチオピアの貿易は秘密に包まれている。生産者らは、部外者が捕獲された動物を見れば、ムスクの生産量が減ると信じている。この迷信は業界を監視から都合よく守ってきた。世界銀行がまとめた貿易データによると、エチオピアのジャコウネコは現在、国際需要の約22％しか供給していない。

生のジャコウネコは、最大の力では反発力があります。微量レベルまで希釈すると、それは別のものになります：暖かく、動物的で、ほとんど蜂蜜のようなものになります。純粋な植物成分では到達できない、肉欲的な深み、汗ばむような黄金の温かさが加わります。これが、アーネスト・ボーが と並んで、1921 年のフランスの伝説的なフォーミュラにこの成分を組み込んだ理由です。カストルウム カナダのビーバーから アンバーグリス マッコウクジラから、そして ムスク チベット鹿から。この家は 1998 年にひそかに天然のジャコウネコを合成代替品に置き換えました。

アフリカジャコウネコはCITES（絶滅のおそれのある種の国際取引に関する条約）に登録されており、輸出許可と原産地証明書が必要です。ジャコウネコのムスクの商業取引は完全に禁止されているわけではありませんが、規制されています。実際には、ケージは継続します。

アンバーグリス: クジラの腸からの宝物

アンバーグリス 消化器系の問題として始まります。マッコウクジラはイカを貪欲に食べます。軟体は消化されます。硬いキチン質のくちばしはそうではありません。マッコウクジラの推定 1 ～ 5% では、これらの消化不能な破片が胃 (クジラには 4 つある) から腸に移動し、そこで蓄積されます。クジラの体は、生物学的包帯のようなワックス状の分泌物で塊を覆うことで反応します。長年にわたって付着物は数十キログラムの重さになる岩に成長し、最終的にはクジラが死ぬか、まれに生きている間に海に排出されます。

これらの動物由来のフォーミュラに含まれるウードは、非常に貴重な木から採取されたもので、密猟されて絶滅しつつあります。サプライチェーンは野生動物の密売に関する書類のようなものです。 沈香：1キログラムあたり10万ドル、そして消滅。

ほとんどの公式から動物は消えています。しかし、それらに代わるものの価格はどうなったのでしょうか？まだ驚異的です。 香水の材料の実際のコスト。

動物性原料が気になる場合は、「動物実験不使用」のラベルを見れば安心できるはずです。ただし、それはあなたの考えを意味するものではありません。 グリーンウォッシュは根深い。

アンバーグリスに代わる合成物質であるアンブロキサンは、オリジナルよりも興味深いことが判明しました。 現在、男性用フレグランスの 30% には 1 つの分子が含まれています。

その後、時間がかかります。塩水に浮かび、太陽と波にさらされると、この塊は何年にもわたって光劣化と酸化を受けます。新鮮なアンバーグリスは黒くて柔らかく、糞便のような臭いがします。熟成したアンバーグリスは淡い灰色で硬いです。調香師が言うところの、甘い、海洋性、土っぽい、そして動物的な香りが一度に感じられ、他に類を見ない香りです。これは最高の固定剤であり、他の香りの分子を皮膚に固定し、他の香りが持続する時間よりも長く保ちます。

経済学は信じがたいです。高級アンバーグリスは 1 ポンドあたり約 15,000 ドルで販売され、特別なものでは 1 キログラムあたり 40,000 ドルに達します。 2016年、オマーンの漁師3人が海から重さ80キロ、価値にして300万ドル近くの塊を引き上げた。 2020年にタイ南部で発見された100キログラムの漁獲量は320万ドルと推定されている。これまでに記録された最大の作品は重さ455キロで、1914年には2万3000ドル相当で落札され、今日では数百万ドル相当の価値がある。

合法性は破綻している。米国とオーストラリアでは、絶滅危惧種に関する法律により所有と取引が禁止されています。ワシントン条約がアンバーグリスを体の一部ではなく排泄物として分類しているため、英国およびEUのほとんどの地域では、ビーチキャストアンバーグリスを収集および販売することが合法です。インドは人身売買を積極的に訴追してきた。 2023年、警察は数百万ドル規模の密輸組織を阻止した。

アンバーグリスは、それが浮かぶ海と同じくらい曖昧な法的なグレーゾーンを占めています。

複雑なことをせずに海のような暖かさを求める調香師には、アンブロクサンがあります。クラリセージに含まれる化合物であるスクラレオールに由来し、熟成したアンバーグリスの輝くような肌に近い温かさを驚くほど忠実に再現します。 これは現代の香水において商業的に最も重要な芳香化学物質の 1 つであり、2015 年以降に発売されたいくつかのベストセラー男性用フレグランスのバックボーンとなっています。プルミエール ポーでは、生のものと構築されたもの (塩漬けレザー 、地中海のスクラブ、ミネラルの温もり) の間の緊張感がに生きています。シミリミラージュ

。クジラは必要ありません。分子でレンダリングされた海岸線。

ジャコウジカ: 1 キログラムあたり 160 頭が死亡 香料製造に利用されるすべての動物の中で、 ムスク

鹿は最高の代償を払った。中央アジアと東アジアの山々を越えて 7 種が存在します。彼らは小さく、孤独で、牙のある草食動物で、鹿というよりも特大のウサギに似ています。オスは、へそと生殖器の間に位置するジャコウポッドと呼ばれるクルミ大の腺を持ち、配偶者を誘引するために使用される粒状の暗赤色の分泌物を生成します。

各ポッドにはおよそ 15 ～ 25 グラムのムスクが含まれています。密猟者は無差別に罠を仕掛け、標的の雄のほかに雌や幼体も殺すため、回収した鞘ごとに推定3～5頭のシカが死亡する。計算は簡単です。1 キログラムのムスクは約 160 人の命を奪います。

虐殺は壊滅的なものとなった。ロシアのジャコウジカの個体数は、過去10年だけで約50％減少した。中国はかつてロシアと並んで世界人口の75％を占めていたが、その人口が1950年代の推定300万人から数十万人台前半にまで減少するのを目の当たりにしてきた。現在、世界の個体数は、すべての種を合わせても 300,000 人以下と推定されています。一部の地域人口は単に消滅した。

天然のムスクの価格は 1 キログラムあたり最大 50,000 ドルです。金の5倍以上の価格。その大部分は漢方薬によって消費されていますが、香水業界の歴史的な食欲が市場の構築に貢献しました。日本、中国、フランスが三大輸入国となっている。

1979 年以来、すべてのジャコウジカ種がワシントン条約の付属書に掲載されており、最も絶滅の危機に瀕している個体群は付属書 I に掲載されています (商業取引は許可されていません)。それにもかかわらず、推定4,000人の成人男性が依然として毎年殺されている。条約自身の決議 (会議 11.7) は、紙上の保護は現場での保護を意味しないことを認めています。

ムスクは生きた鹿から抽出できます。しかし、人里離れた山岳地帯での密猟の経済的理由により、致命的な収穫が圧倒的に一般的になっています。ジャコウジカは高級品市場の犠牲者であり、その後合成品に移行したが、複数の個体群を危機に追い込むまでには至っていない。

Castoreum: ビーバーのその他の貢献 カストルウム

これは、ここで説明する動物性食材の中で最も恐ろしさがありませんが、最も奇妙なものかもしれません。北アメリカビーバーとユーラシアビーバーは雄も雌も、尾の基部近くに肛門腺とは異なる一対の腺であるキャスター嚢を持っています。分泌物は、シラカバ、ヤナギ、ポプラなどのビーバーの樹皮を多く食べる食事に由来するフェノール、アルコール、その他の化合物の混合物です。 革のような、暖かく、そして、ありえないことに、を思い出させる匂いです。バニラ

それはほぼ独占的にカナダとロシアの捕獲産業の副産物として得られます。ビーバーの毛皮は依然として収穫物であり、わな猟師は毛皮と一緒に乾燥したヒマの袋を販売することで収入を補っています。カナダのノースウェスト準州では、わな猟師はキャスター 1 ポンドあたり 65 ドルの前払いが保証されており、よりグレードの高い西洋ビーバーのキャスターは 1 ポンドあたり 120 ドルに達します。推定 8 対のキャスター嚢で 1 ポンドが作られます。

香水では、カストレウムは革のようなスモーキーな暖かさを提供し、それによく合います ウード、 白檀、および タバコ 一致します。 重い東洋人を和らげたり、動物的な重力を与えたりすることができます。ジャスミン ソリフローレ。古典的な革の香りはそれに依存していました。今日では、合成代替品がその効果を十分に再現しているため、ニッチな香水業界でも天然カストレウムは希少品になっています。

合成革命

動物搾取からの香水製造の解放は、レオポルド・ルジツカというクロアチア系スイス人の化学者から始まりました。 1920 年代半ば、チューリッヒ工科大学で働いていたルジツカは、ムスコン (ジャコウジカ由来) とシベトン (ジャコウネコ由来) の両方の分子構造を決定し、有機化学を根底から覆すものを発見しました。どちらの分子も大環状ケトン、つまり炭素原子 15 個と 17 個の環でした。アドルフ・フォン・バイヤーが支持した当時の有力な理論は、6原子よりも大きい炭素環は存在するには緊張しすぎるというものだった。ルジツカはそうではないことを証明した。 1927 年までに、彼は研究室でシベトンを合成しました。彼は 1939 年にノーベル化学賞を受賞しました。

しかし、それらの合成は実験室での珍品でした。収量はわずかで、コストは法外でした。合成ムスクが商業的に利用可能になるまでには数十年かかりました。

進歩は段階的に進みました。ニトロムスク (ムスクケトン、ムスクキシレン) が最初に到着し、安価で強力でしたが、後に光毒性と生物蓄積性があることが判明しました。 1950 年代と 60 年代には多環式ムスクが続き、ガラクソリド (1965 年) が主力製品になりました。クリーンでまろやかで、わずかにフルーティーで、高級フレグランスから洗濯洗剤まであらゆるものに安定しています。多環式ムスクは今でも世界中で生産される合成ムスク全体の約 61% を占めています。

本当の転換点は、天然物質の複雑さを忠実に再現する分子である大環状ムスクによって起こりました。ハバノライドは 1970 年代に登場し、独特の金属的な「熱い鉄」のような特徴を持つ 15 員環の不飽和ケトンで、「ホワイト ムスク」という用語の由来となっています。しかし、大環状化合物が経済的に拡張可能になったのは、ロバート グラブス (2005 年ノーベル賞) によって開拓された触媒技術である閉環メタセシスの開発により、1990 年代後半になってからです。

現在、ムスクノートを含む香水の 99% には、動物由来のものではなく、合成ムスコンと関連分子が使用されています。同じことがすべてのカテゴリに当てはまります:

天然源 | キーの合成置換 | 開発者 | 最初の実行可能な合成
ジャコウジカ (ムスコン) | ムスコン、ムセノン、ハバノリド、ガラキソリド | いろいろ | 1926 年 (研究室) / 1990 年代 (商業)
ジャコウネコ (ジャコウネコ) | シベトン (合成)、シベトン | ルジツカ / いろいろ | 1927 年 (研究室) / 1960 年代 (商業)
アンバーグリス (アンバーグリス) | アンブロキサン (アンブロキシド) | 大手アロマ化学会社 | 1950 年代 (研究室) / 1980 年代 (商業)
カストルウム | 合成カストレウム アコード | いろいろな家 | さまざまな再構成ブレンド

調香師がオフレコで教えてくれることは次のとおりです: 合成香料はよく匂います 良い。天然のジャコウネコは不安定で、時には悪臭を放ちます。天然のムスクは動物、季節、保管条件によって大きく異なります。アンブロクサンは、何年にもわたる海洋養生やビーチコーミングの宝くじを必要とせずに、熟成したアンバーグリスの輝くような暖かさをお届けします。合成分子は標準化されており、再現可能であり、自然な香りプロファイルの特定の側面を分離するように調整できます。必要な妥協として始まったものが、創造的な利益となったことが分かりました。

ボトルの中に残っているもの

過去20年以内に大手メーカーから購入したフレグランスを身に着けている場合、本物の動物由来の成分が含まれている確率はゼロに近いでしょう。経済学だけを考えても、これはばかげています。合成ムスコンのほうがコストが数分の一で、より安定したパフォーマンスを発揮するのに、なぜ天然ムスクに 1 キログラムあたり 5 万ドルも支払うのでしょうか。シベトンがドラム缶で入手できるのに、なぜジャコウネコペーストでワシントン条約の合併症の危険を冒す必要があるのでしょうか?

ニッチで職人的な調香師の中には、法的管轄区域内で海辺で見つけたものから調達した天然のアンバーグリスを今でも使用している人もいます。また、毛皮貿易の副産物として天然のカストレウムを使用している人も少数います。現代の香水において、天然のジャコウネコは非常にまれです。天然のシカムスクは、香料原料としては事実上絶滅しました。

この変化は純粋に利他的なものではありませんでした。ワシントン条約の規制、IFRA (国際香料協会) のガイドライン、EU の化粧品規制、消費者の圧力: すべてが影響を及ぼしました。しかし、最も強力な推進力は化学そのものでした。合成分子が動物の分泌物の嗅覚特性を再現し、しばしばそれを超えることができるようになると、動物調達のビジネスケースは崩壊しました。

残るのは言語です。調香師は今でもアコードを「動物的」、「ムスク的」、「アンバーグリスのよう」などと表現します。この語彙は感覚の幽霊として残り、香りの最も親密な温かさがかつては文字通り動物の体から抽出されたものであることを思い出させます。その言葉は歴史を讃えるものである。化学は進化しました。

受け継がれた官能性と現代の良心の間のギャップ、何という香り 呼び起こす そしてそれが実際にどのように作られるのかということは、私たちがよく考えることです。私たちの ディスカバリーセット アンブロクサンの動物的な温かさ、合成アコードの革のような深み、何時間も肌にまとわりつくムスクなど、現代の香水が妥協なくできることを体験する方法です。檻はありません。ポッドはありません。腺はありません。精密に配置された分子。

よくある質問

ジャコウネコは今でも香水に使われているのでしょうか？

ごくまれにです。ほとんどの大手メーカーは数十年前に合成シベトンに切り替えました。伝説的な 1921 年のフランスの調合品は、1998 年に天然のジャコウネコを合成品に置き換えました。一部のエチオピア産ジャコウネコ ムスクは今でも輸出されています (年間およそ 1,000 ～ 2,000 キログラム) が、ノートに「ジャコウネコ」と記載されている現代のフレグランスの大半は合成複製品を使用しています。

アンバーグリスは本当にクジラの嘔吐物なのでしょうか？

正確には違います。アンバーグリスはマッコウクジラの腸内、消化されにくいイカのくちばしの周囲で形成されます。口からではなくお尻から排出されるため、嘔吐物というよりも便塊に近いものになります。マッコウクジラのわずか 1 ～ 5% がそれを生産します。海洋で何年も熟成させた後、この物質は貴重な甘い海の香りを生み出します。

香水のために殺されるジャコウジカは何頭いますか?

歴史的には、天然のジャコウジカ1kgを得るために約160頭のジャコウジカが殺されました。これは、わなが無差別に仕掛けられ、標的の雄だけでなく雌や幼体も殺してしまうためです。年間推定 4,000 人の成人が依然として密猟されていますが、現在、需要のほとんどは香水ではなく伝統医学によるものです。

カストレウムは本当にバニラアイスクリームに使われているのでしょうか？

ほとんどが神話です。 CastoreumはGRAS香料としてFDAの承認を受けており、天然バニリンを含んでいますが、製造業者はそれが市販のバニラ製品には使用されていないことを確認しています。全産業にわたるカストレウムの年間消費量の合計は、世界中で約 300 ポンドです。

香水中のアンブロキサンとは何ですか?

アンブロキサン (アンブロキシドとも呼ばれます) は、天然の暖かく輝く性質を再現する合成分子です アンバーグリス。クラリセージのスクラレオールに由来するこの物質は、現在香水で最も広く使用されているベースノート素材の 1 つであり、主流およびニッチなラインの両方にわたって数多くのベストセラー組成物に含まれています。

現在でも本物の動物性原料を使用して作られている香水はありますか?

少数の職人調香師は、規制された捕獲の副産物として調達されたビーチキャストアンバーグリス（英国およびEUで合法）またはカストリウムを使用しています。天然のシカムスクとジャコウネコは、現代の正規の香水には基本的に存在しません。現代のフレグランスに含まれる「ムスキー」または「動物的」ノートの推定 99% は合成です。

香水のジャコウネコはどんな香りですか?

完全濃度、生 ジャコウネコ 強烈な糞便と刺激的な臭いがします。フォーミュラで微量レベルまで希釈すると、温かく、蜂蜜のような、動物的な味わいになり、深みと官能性が加わります。合成シベトンは、天然素材の生のインドールの強度を持たずに、この希釈された特徴を再現します。

アンバーグリスの購入は合法ですか?

それはあなたが住んでいる場所によって異なります。米国とオーストラリアでは貿易が禁止されている。クジラから採取したものではなく、ビーチキャスト（自然に海岸に打ち上げられたもの）であることを条件に、英国およびほとんどのEU加盟国で売買することは合法です。インドはアンバーグリス密売を積極的に訴追している。購入する前に国の規制を確認してください。