튜베로즈: 밤에 피는 꽃, 그리고 그 경계를 나누는 | Première Peau

Camille Sorrel
2026-03-19T02:11:58+01:00

튜베로즈는 장미가 아닙니다. 덩이줄기도 아닙니다. 이름이 두 번 오해를 불러일으키고, 꽃 자체도 세 번째 오해를 불러일으키는데, 성적이고 크림 같으며 장례식장 냄새가 강하게 나서 만나는 사람의 절반은 사랑에 빠지고 나머지 절반은 방을 떠납니다. Polianthes tuberosa는 용설란과 유카와 함께 아스파라거스과에 속합니다. 밤에 피며, 밤이 깊어질수록 향이 강해집니다. 그리고 인돌이라는 분자를 포함하는데, 이 분자는 배설물에서도 발견됩니다. 이 성분은 르네상스 시대 정원에서 너무 자극적이라는 이유로 금지되었고, 인도 신부들이 머리에 꽂으며, 추출 비용이 킬로그램당 최대 12,000달러에 달합니다. 절제하지 않는 꽃입니다.

목차

튜베로즈가 실제로 무엇인지 (그리고 무엇이 아닌지)

밤에 피는 생물학: 어둠이 중요한 이유

튜베로즈는 어떤 향일까요?

집착의 화학: 인돌, 메틸 벤조에이트, 그리고 과함의 경계

라자니간다: 인도의 연결고리

앙플러라주에서 헥산까지: 밤꽃을 포착하는 방법

조향사들이 튜베로즈를 사용하는 방법

자주 묻는 질문

튜베로즈가 실제로 무엇인지 (그리고 무엇이 아닌지)

"Tuberose"라는 이름에서 혼동이 시작됩니다. "tube"와 "rose"의 합성어처럼 들리지만, 라틴어 tuberosa에서 유래했으며, "부풀어 오른"이라는 뜻으로 식물의 구근 뿌리 체계를 가리킵니다. 이 꽃은 장미와 식물학적으로 관련이 없습니다. 아스파라거스과에 속하며, 가장 가까운 친척은 용설란, 호스타, 유카입니다. 백합의 실루엣과 가드니아의 성격을 합치고 나이트클럽 스케줄을 부여하면 Polianthes tuberosa에 가까워질 것입니다.

이 식물은 재배종으로, 야생에서는 자라지 않는 종입니다. 원산지는 멕시코 중부로, 아즈텍인들은 이 꽃을 omixochitl("뼈 꽃"이라는 뜻, 꽃잎의 왁스 같은 흰색 때문에)이라는 이름으로 재배했습니다. 그들은 이 꽃을 꽃, 아름다움, 에로틱한 사랑의 여신 소치케찰에게 신성하게 여겼습니다. 한 가지 알려진 용도는 초콜릿의 맛을 강화하는 것이었습니다. 아즈텍인들조차도 튜베로즈가 증폭제, 즉 다른 경험을 더 생생하게 만드는 물질임을 이해했습니다.

이 꽃은 16세기 후반 식민지 무역 경로를 통해 유럽에 도착했습니다. 1630년대까지는 프랑스 남부에 자리 잡았으며, 카푸친 수도사 테오필 미누티가 1632년에 프로방스에 도입한 것으로 알려져 있는데, 이 날짜는 기록할 만큼 중요하게 여겨집니다. 그라스 주변의 미기후에 적응하여 지역 향수 팔레트의 필수 요소가 되었습니다. 속명 Polianthes는 그리스어 polios(빛나는)와 anthos(꽃)에서 유래했으며, 빛나는 꽃이라는 뜻입니다. 남부 정원의 달빛 아래에서 이 이름은 그 의미를 확실히 합니다.

일반적인 혼동 | 실제 사실
"Tuberose"는 장미의 한 종류를 의미한다고 오해받습니다. | 장미가 아닙니다. 아스파라거스과(Asparagaceae)이며, 장미과(Rosaceae)가 아닙니다. 용설란과 관련이 있습니다.
"Tuber-"는 덩이줄기를 의미합니다. | 라틴어 tuberosa(부풀어 오른)에서 유래했으며, 감자 같은 덩이줄기가 아니라 뿌리 체계를 가리킵니다.
열대 꽃으로 추정됩니다. | 멕시코 원산이지만 전 세계에서 재배됩니다. 인도, 프랑스, 이집트, 중국, 태국.
낮에 피는 꽃으로 여겨짐 | 주로 해가 진 후에 꽃이 피고 향이 강해집니다.

하지만 튜베로즈를 다른 모든 흰 꽃과 구분 짓는 점은 멈출 줄 모른다는 것입니다. 자스민은 관능적이고, 가드니아는 풍성합니다. 튜베로즈는 둘을 훌쩍 뛰어넘어 일정 농도에 이르면 거의 외설적이 됩니다. 프랑스인들은 이를 la fleur de la nuit라 불렀고, 조향사들은 덜 공손하게 "향수계의 매춘부"라 부릅니다. 두 이름 모두 정확해서 붙은 것입니다.

밤에 피는 생물학: 어둠이 중요한 이유

튜베로즈는 밤에 향을 내뿜는 꽃입니다. 그 휘발성 물질 생산은 일주기 리듬을 따릅니다: PNAS (Fenske et al. 2015)에 발표된 연구에서 확인된 시계 유전자 LATE ELONGATED HYPOCOTYL (LHY)은 아침 시간에 향 생산을 억제합니다. 오후가 되면서 LHY 활동이 줄어들고 생합성 기계가 활성화됩니다. 휘발성 물질 방출은 늦은 저녁부터 한밤중 사이에 최고조에 달합니다.

진화적 논리는 수분 매개체를 겨냥하는 것입니다. 튜베로즈는 야행성 호크나방을 끌어들이기 위해 진화했습니다. 낮에 향을 내뿜으면 잘못된 방문자에게 대사 자원을 낭비하는 셈입니다. Plant and Cell Physiology (Maiti and Chakrabarty, 2017)에 발표된 연구는 벤젠계 휘발성 물질인 메틸 벤조에이트, 벤질 벤조에이트, 메틸 살리실레이트가 밤에 크게 증가함을 확인했습니다. 이 꽃은 단순히 밤에 향이 강해지는 것이 아니라, 어둠과 낮에 향료 비율을 달리하여 해가 진 후에는 마약처럼 강렬해집니다.

향수 제작에 있어 수확 시기는 매우 중요합니다. 아침에 수확한 튜베로즈 꽃은 저녁이나 밤에 처리한 꽃보다 향이 가볍고 덜 완전합니다. 마두라이에서는 튜베로즈가 의식용 꽃이자 상품 작물로, 추출용 꽃은 장이 끝날 무렵에 주로 구매됩니다. 장식용 수요가 충족된 후 남은 꽃들은 최고 강도로 향을 내뿜으며 증류소로 보내집니다.

튜베로즈는 그라스를 만든 자스민과 같은 들판, 같은 계절에 피어납니다. 향수의 세계 수도 내부, 살아남은 것들.

작약은 5,000개 이상의 향수에 등장하지만 실제 작약 추출물이 들어간 것은 하나도 없습니다. 이 꽃은 침묵합니다. 향수사가 포착할 수 없는 꽃을 만드는 방법.

머스크는 향수 베이스의 90%에 들어갑니다. 그 3,000년의 역사는 사슴선에서 노벨상, 오염된 수로까지 이어집니다. 전체 조사 보기.

프란지파니는 프란지파니가 들어 있지 않은 향수에서 이름을 얻었습니다. 이 꽃은 여전히 병에 담기기를 거부합니다. 열대 향수의 유령 노트.

튜베로즈는 어떤 향일까요?

튜베로즈는 향기를 한꺼번에 내지 않습니다. 단계적으로 전개됩니다.

처음에는: 꿀처럼 달콤하고 크리미하며 풍부하고 거의 먹을 수 있을 것 같은, 따뜻한 우유에 버터가 녹는 듯한 단맛이 있습니다. 이것이 메틸 벤조에이트로, 추출 방법에 따라 튜베로즈 휘발성 프로필의 약 17~30%를 차지합니다. 동시에 과일 같고 꽃 같으며, 메틸 살리실레이트가 함께 어우러져 겨울그린의 느낌을 줍니다.

그다음: 예상보다 차갑고 약간 고무 같은 신선함, 거의 캠퍼러스한 느낌이 옵니다. 이것은 1,8-시네올(유칼립톨)로, 일반적으로 휘발성 성분의 약 10%를 차지합니다. 꽃이 순수한 시럽으로 무너지지 않도록 멘톨 느낌의 상쾌함을 제공합니다.

그다음: 인돌이 도착합니다. 그리고 여기서 의견이 갈립니다.

낮은 농도에서는, 정원에 떠도는 한 송이 튜베로즈 꽃에서 나오는 수준의 인돌이 빛나고 동물적인 따뜻함으로 읽힙니다. 몸을 더해주고, 단맛이 인위적이지 않고 살아있는 느낌을 줍니다. 높은 농도에서는, 코를 튜베로즈의 진한 송이에 깊이 대거나 절대향을 블로터에 맡으면 인돌이 더 무겁고 머스크하며, 향수 업계에서는 조심스럽게 "인돌릭"이라 표현하는, 화학자는 배설물 냄새로 묘사할 미묘한 뒷맛이 납니다. 같은 분자가 자스민, 오렌지 블라썸, 가드니아에도 존재하지만 튜베로즈는 이를 더 강하게 밀어붙입니다. 이 꽃은 미묘함과는 거리가 멉니다.

이 모든 것 아래에는 락톤성의 달콤함이 있으며, 왁스 같고 거의 코코넛 밀크처럼 튜베로즈에 독특한 크리미함을 부여합니다. 그리고 메틸 안트라닐레이트 노트(휘발성 성분의 약 4%)가 포도 같은, 거의 마약성의 차원을 더합니다. 따뜻한 밤에 이 효과는 피부 냄새가 나는 꽃과 같습니다. 따뜻하고 깨끗하며 약간 땀 냄새가 나는 피부. 이것이 이 향이 극단적인 반응을 일으키는 이유입니다. 몸에 너무 가까이 다가가 다른 꽃들이 지키는 선을 넘습니다.

"튜베로즈는 모든 꽃 중에서 가장 섹슈얼합니다. 다른 꽃들이 암시한다면, 튜베로즈는 강요합니다." - Roja Dove, 조향사이자 향수 역사학자

절대향은 순수하게 맡으면 강렬합니다: 진하고 동물적이며, 해소되기까지 몇 분이 걸리는 밀도감이 있습니다. 1%로 희석된 포뮬러에서는 실크처럼 부드러워집니다. 용량 조절이 전부입니다.

Première Peau의 Nuit Élastique는 밤에 피는 꽃들이 가장 흥미로운 역할을 하는 곳, 따뜻함과 어둠, 친밀함과 압도 사이의 공간에서 작용합니다. 자스민이 주도하지만, 튜베로즈의 야행성 논리, 즉 향기가 해가 진 후에 일어나는 현상이라는 점이 전체 구성을 형성합니다.

집착의 화학: 인돌, 메틸 벤조에이트, 그리고 과함의 경계

튜베로즈의 대부분 휘발성 화합물은 벤젠유도체로, 아미노산 페닐알라닌에서 시작하는 페닐프로파노이드/벤젠유도체 생합성 경로의 산물입니다. PLOS One (Huang et al. 2018)에 발표된 전사체 연구는 튜베로즈에서 벤젠유도체 생합성과 관련된 17개의 후보 유전자를 확인했으며, 이는 자스민과 일랑일랑의 방향족을 생성하는 동일한 대사 경로입니다. 그러나 튜베로즈는 이 경로를 더 강하게 작동시켜 대부분의 다른 흰 꽃들보다 훨씬 높은 농도의 벤젠유도체를 생산합니다.

화합물 | 헤드스페이스 휘발성 성분 비율 | 향기 특성 | 또한 발견됨
메틸 벤조에이트 | 17–30% | 달콤하고 과일 꽃향, 약간의 윈터그린 향 | 일랑일랑, 금어초, 페이조아 과일
1,8-시네올 (유칼립톨) | 약 10% | 상쾌하고 캠퍼 같은 시원함 | 유칼립투스, 로즈마리, 카다멈
메틸 살리실레이트 | 약 10% | 약용, 윈터그린, 민트 향 | 윈터그린, 자작나무 껍질
저마크렌 D | 약 7.7% | 우디하고 따뜻하며 발삼향 | 제라늄, 일랑일랑
인돌 | 1.7–6.7% | 저농도에서는 꽃-동물성 향; 고농도에서는 배설물 냄새 | 자스민, 오렌지 블라썸, 배설물, 석탄 타르
메틸 안트라닐레이트 | 약 4.3% | 포도 같은, 마취성, 달콤한 향 | 네롤리, 포도 주스, 콩코드 포도
α-파르네센 | 약 4.9% | 녹색 꽃향, 사과 껍질 향 | 녹색 사과 껍질, 생강
메틸 아이소유제놀 | 약 3.6% | 매콤하고 정향 같은 따뜻한 향 | 정향, 카네이션
벤질 벤조에이트 | 변동 가능 (절대향에서 최대 23.6%) | 희미한 발삼향, 고정제 역할 | 페루 발삼, 톨루 발삼

인돌은 방향족 헤테로고리 화합물로, 벤젠 고리가 질소를 포함한 피롤 고리와 결합된 구조입니다. 0.01% 미만 농도에서는 빛나고 화사한 꽃향을 내지만, 1% 이상에서는 공격적이고 배설물 냄새 같으며 불쾌감을 줍니다. 튜베로즈는 이 경계선에 위치해 있습니다. 따뜻하고 동물적인 느낌을 줄 만큼 인돌이 포함되어 있지만, 진한 부케나 순수한 절대향에서는 농도가 넘치게 됩니다. 이것이 튜베로즈의 호불호가 갈리는 분자적 근거입니다. 튜베로즈를 좋아하는 사람들은 개인 임계치 이하의 인돌에 반응하는 것이고, 싫어하는 사람들은 그 임계치를 넘은 것입니다.

메틸 벤조에이트는 주요 휘발성 성분으로, 대부분 사람들이 의식적으로 인지하지 못하지만 신경계가 감지하는 약간의 약용성 날카로움을 제공합니다. 겨울그린의 쏘는 맛을 주는 동일한 화합물입니다. 튜베로즈에서는 미묘한 긴장감, 달콤함과 약용성, 쾌감과 경고를 만들어내며 뇌는 이를 강렬함으로 인식합니다.

라자니간다: 인도의 연결고리

인도는 전 세계에서 가장 많은 튜베로즈를 생산합니다. 이 꽃은 17세기에 포르투갈 상인들을 통해 멕시코에서 전해졌으며, 타밀나두의 더위, 웨스트벵골의 습기, 카르나타카의 몬순에 의해 촉진된 토양 등 매우 유리한 조건을 만나 작물과 문화적 상징이 되었습니다. 1980년대까지 인도는 타밀나두의 마두라이, 딘디굴, 테니 지역과 카르나타카의 마이수루와 벵갈루루 주변에서 집중적으로 재배하며 지배적인 생산국이 되었습니다.

힌디어 이름은 Rajnigandha로, '밤의 향기' 또는 더 시적으로는 '밤의 여왕'을 의미합니다. 벵골어에서는 Rajanigandha로 알려져 있습니다. 일부 전통에서는 이 이름이 '밤의 기생'으로 번역되며, 이는 여러 문화에 걸쳐 유혹과 연관된 의미를 반영합니다.

이 꽃은 인도 의식에 깊이 엮여 있습니다. 튜베로즈 화환(바르말라)은 힌두 결혼식에서 교환됩니다. 또한 가정과 사원에서 매일 푸자 의식에 바쳐집니다. 일부 고대 문헌에서는 이 꽃이 욕망의 신 카마데바와 연관되어 있으며, 신혼부부 사이의 열정을 불러일으킨다고 믿어지는 화환 준비에 사용되었습니다. 흰 꽃잎은 순수를 상징하며, 강렬한 향기는 순수와 욕망이 대립하지 않음을 암시합니다.

인도 튜베로즈 생산량의 약 10%만이 향수 산업에 들어갑니다. 나머지는 종교 및 장식용 시장, 화환, 머리 장식, 사원 공물, 장례 화환에 사용됩니다. 결혼 시즌에는 장식용 튜베로즈가 시장에서 킬로그램당 최대 10유로에 거래됩니다. 추출용 꽃은 보통 가격이 떨어지고 밤 시간 방출 주기 깊숙이 들어가 향기가 최고조에 달했을 때 구매됩니다. 추출 경제는 장식용 경제의 잔여물에 의존하는데, 이것이 인도산 튜베로즈 압솔뤼가 예를 들어 그라스 자스민에 비해 상대적으로 저렴한 이유 중 하나입니다.

인도산 압솔뤼가 전 세계 조향 재료 공급을 지배합니다. 풍부하고 무겁고 깊게 인돌릭하며, 주로 재배되는 '싱글'과 '더블' 품종과 수확 후 몇 시간 내에 헥산 기반 용매 추출로 이루어지는 추출 방식을 반영합니다.

앙플러라주에서 헥산까지: 밤꽃을 포착하는 방법

튜베로즈는 수확 후에도 휘발성 화합물을 계속 합성하고 방출하는 몇 안 되는 꽃 중 하나로, 식물학자들은 이를 수확 후 방출(post-harvest emanation)이라고 부릅니다. 잘린 튜베로즈 꽃대는 24에서 72시간 동안 향기를 계속 내뿜습니다. 이 때문에 신선한 꽃을 차가운 동물성 지방에 눌러 며칠간 향을 수동적으로 흡수하는 고대 그라스 기법인 앙플러라주에 이상적인 후보가 되었습니다.

냉각 앙플러라주에서는 튜베로즈 꽃잎을 유리 샤시 위에 정제된 지방에 올려놓았습니다. 자스민의 24시간 주기보다 긴 72시간마다, 사용한 꽃잎을 신선한 꽃잎으로 교체했습니다. 전체 주기는 25에서 36회 충전으로 진행되었습니다. 그 결과 얻어진 포마드는 알코올로 세척하여 앙플러라주 압솔뤼를 만들어 냈는데, 조향사들은 이를 용매 추출물이 만들어내는 어떤 것보다도 크리미하고, 더 미묘하며, 더 친밀한 물질로 묘사합니다.

앙플루라주는 튜베로즈의 이상적인 추출 방법이었으나, 현재 거의 멸종 상태이다. 작동 원리, 사라진 이유, 그리고 아직도 이 방법을 사용하는 사람들.

현재 상업적 추출은 헥산을 용매로 사용한다. 꽃을 담그면 방향 화합물이 왁스와 색소와 함께 녹아들고, 헥산이 증발하면 콘크리트라는 왁스 같은 반고체 물질이 남는다. 콘크리트를 에탄올로 세척하면 압축물이 나오는데, 희석하지 않으면 거의 꽃 향기로 인식되지 않는 점성이 짙은 암버색 액체이다.

수율은 매우 낮다. 신선한 꽃에서 콘크리트 수율은 0.12~0.18%이며, 그 콘크리트의 약 20%만이 압축물로 전환된다. 1톤의 꽃에서 최대 360그램의 압축물을 얻을 수 있고, 최저는 200그램이다. 1킬로그램의 사용 가능한 재료를 얻기 위해 약 3,500~7,000킬로그램의 튜베로즈가 필요하다.

추출 방법 | 수율 | 비용 | 향 특성 | 현재 상태
냉앙플루라주 | 약 0.31% (꽃에서 추출한 오일) | 매우 높음 (노동 집약적) | 가장 크리미하고 미묘하며, 살아있는 꽃에 가장 가까움 | 사실상 멸종; 소수의 장인 생산자만 존재
용매 추출 (헥산) | 콘크리트 0.12~0.18%; 약 20%가 압축물로 전환 | 높음 (압축물 킬로그램당 4,000~12,000달러) | 풍부하고 완전하며, 앙플루라주보다 약간 더 강렬함 | 업계 표준
CO₂ 추출 | 변동적 | 매우 높음 (장비 비용) | 깨끗하고 밝으며, 좋은 탑노트 보존 | 한정적; 실험적/특수

튜베로즈 압축물 가격은 원산지, 순도, 공급자에 따라 킬로그램당 4,000달러에서 12,000달러 사이이다. 인도산 재료는 하한선에 위치한다. 현재 거의 사라진 그라스산 튜베로즈는 상한선을 넘는 프리미엄 가격을 요구한다.

튜베로즈 압축물은 우드, 오리스, 앰버그리스와 함께 조향에서 가장 비싼 재료 목록에 올라 있다. 실제 가격, 추출 수율, 합성 대체물.

조향사들이 튜베로즈를 사용하는 방법

튜베로즈는 동시에 조향사의 작업대에서 가장 원하는 재료이자 가장 위험한 재료 중 하나이다. 자연에서 이 크리미함, 이 어둠, 이 마약 같은 무게를 결합하는 것은 없다. 용량을 0.1%만 잘못 계산해도 조합은 매혹적에서 구역질 나는 상태로 넘어간다.

이탈리아 르네상스 시대에, 젊고 미혼인 여성들은 부적절한 흥분을 유발할 수 있다는 이유로 튜베로즈 정원을 걷는 것이 금지되었다고 전해진다. 민속 이야기이지만, 화학 작용이 실제 생리적 반응을 일으키기 때문에 여전히 전해진다. 메틸 벤조에이트와 인돌은 후각 시스템과 삼차신경(화학적 자극을 감지하는 신경)을 동시에 활성화한다. 뇌는 쾌적하면서도 경고 신호를 동시에 받는다.

현대 조향에서 튜베로즈는 세 가지 뚜렷한 역할로 나타납니다:

솔리플로어 주인공으로서. 가장 까다로운 사용법입니다. 튜베로즈 솔리플로어는 풍부함과 과잉 사이를 조율해야 합니다. 1948년 제르멘 셀리에가 만든 이 장르의 기준이 된 조합은 전례 없는 농도의 튜베로즈를 사용했고, 자스민과 일랑일랑과 함께 매우 밀도 높은 흰 꽃 벽을 만들어 출시 당시 "불안감을 주는" 향으로 묘사되었습니다.

하트 노트 강화제로서. 소량의 튜베로즈는 다른 꽃 향을 증폭시킵니다. 장미 조합에 튜베로즈 절대 향을 약간 더하면 장미가 더 따뜻하고 육감적으로 변합니다. 네롤리에 더하면 시트러스 꽃 향을 어둡게 하지 않고 깊이를 더합니다. 조향사들은 이를 "채도 올리기"라고 부릅니다.

고정제로서의 역할. 벤질 벤조에이트는 절대 향의 최대 23.6%를 차지할 수 있으며(냉침 데이터 기준), 자연 고정제로서 무겁고 천천히 증발하며 가벼운 성분들을 고정합니다. 튜베로즈 절대 향을 포함한 조향은 향 자체의 특성과 주변 성분의 증발을 늦추는 물리적 작용 덕분에 오래 지속됩니다.

합성 튜베로즈 조합은 일반적으로 메틸 벤조에이트(달콤한 꽃 향을 위해), 조절된 인돌 용량(동물적인 따뜻함을 위해), 그리고 에틸 튜베로즈 또는 자스민 락톤(크리미하고 코코넛 같은 차원을 위해)을 결합합니다. 완성된 튜베로즈 향수에서는 이들이 효과를 능숙하게 모방합니다. 하지만 자연 절대 향이 가진 불투명함과 두께감은 놓칩니다. 합성은 절대 향이 오일 페인트로 표현하는 것을 수채화로 그린 것과 같습니다.

잘 사용하면 다른 어떤 재료도 만들어낼 수 없는 것을 얻을 수 있습니다. 잘못 사용하면 방을 비우는 향이 됩니다.

Première Peau Discovery Set에는 야행성 꽃과 피부에 밀착하는 조화가 포함되어 있습니다. 일곱 가지 향수. 당신의 코가 인돌 임계값의 어느 쪽에 속하는지 알려줄 것입니다.

자주 묻는 질문

튜베로즈는 어떤 향이 나나요?

크리미하고 버터리하며 강렬하게 달콤한 향에, 인돌에서 나오는 동물적인 따뜻함이 더해집니다. 인돌은 자스민에 육감적인 매력을 부여하는 동일한 분자입니다. 낮은 농도에서는 튜베로즈가 꿀 같고 피부와 닮은 향으로 느껴집니다. 높은 농도에서는 마약성 같고 극단적인 향으로 변하며, 일부는 약간 약품 같거나 심지어 배설물 같은 뉘앙스가 있다고 묘사합니다. 농도에 따라 유혹하거나 압도하는 향이 됩니다.

튜베로즈는 장미인가요?

아니요. 이름과 달리 튜베로즈(Polianthes tuberosa)는 아스파라거스과(Asparagaceae)에 속하며, 아가베와 유카와 관련이 있고 장미와는 관련이 없습니다. 이름은 식물의 구근 뿌리 시스템을 묘사하는 라틴어 tuberosa(“부푼”)에서 유래했습니다. 꽃 이름처럼 들리지만 식물학적 분류가 아닌 언어적 우연입니다.

왜 튜베로즈는 향수에서 이렇게 비싼가요?

추출 수율이 매우 낮습니다: 3,500~7,000kg의 꽃에서 겨우 1kg의 압축 향료가 생산됩니다. 콘크리트 수율은 0.12~0.18%이고 그중 약 20%만 압축 향료로 전환됩니다. 수작업 수확과 꽃의 연약한 화학적 특성 때문에 튜베로즈 압축 향료는 킬로그램당 4,000~12,000달러에 달합니다.

왜 튜베로즈는 밤에 피나요?

튜베로즈는 주로 박각시나방 같은 야행성 수분자를 끌어들이기 위해 진화했습니다. 생체 시계 유전자가 휘발성 물질 생산을 조절해 낮에는 향을 억제하고 해가 진 후 벤젠 화합물 방출을 증가시킵니다. 꽃은 수분자가 활동하는 시간에 대사 에너지를 집중해 번식 효율을 극대화합니다.

튜베로즈와 인도는 어떤 관련이 있나요?

인도는 세계 최대 튜베로즈 생산국입니다. Rajnigandha(“밤의 향기”)로 알려진 이 꽃은 힌두교 결혼식, 사원 제물, 일상 기도에 중심적인 역할을 합니다. 약 10%만 향수 산업에 사용되고 나머지는 종교 및 장식용으로 쓰입니다. 인도산 튜베로즈 압축 향료가 전 세계 향수 공급을 지배합니다.

인돌이란 무엇이며 왜 튜베로즈에 포함되어 있나요?

인돌은 흰 꽃에서 발견되는 방향족 화합물입니다. 자스민, 오렌지 블라썸, 가드니아, 튜베로즈뿐 아니라 배설물에서도 발견됩니다. 미량(0.01% 미만)에서는 빛나고 꽃향기처럼 느껴지지만 1% 이상이면 강한 배설물 냄새가 납니다. 튜베로즈는 휘발성 성분 중 1.7~6.7%의 인돌을 포함해 의견이 갈리는 경계선에 위치합니다.

튜베로즈가 정말 르네상스 이탈리아에서 금지되었나요?

역사 기록에 따르면 르네상스 시대 이탈리아에서 미혼 여성들은 튜베로즈 정원을 걷는 것이 금지되었는데, 그 이유는 향기가 너무 성적으로 자극적이라고 여겨졌기 때문입니다. 인도에서도 비슷한 금지 조치가 있었습니다. 약리학적 근거는 논쟁의 여지가 있지만, 튜베로즈의 휘발성 화학물질인 인돌과 메틸 벤조에이트가 후각과 삼차신경을 모두 자극해 측정 가능한 강한 생리적 반응을 일으킵니다.

튜베로즈 앙플러라주란 무엇인가요?

앙플러라주(enfleurage)는 튜베로즈를 추출하는 그라스 전통 방식이었습니다. 신선한 꽃잎을 유리 틀 위의 차가운 동물성 지방에 눌러 72시간마다 교체하며 25~36회 반복했습니다. 이 기법은 꽃이 능동적으로 내뿜는 향만을 포착해 용매 추출보다 살아있는 꽃에 더 가까운 압축 향료를 만들어 냈습니다. 현재는 상업적으로 거의 사라진 상태입니다.