Flor de Jasmim: 8.000 Flores por Grama de Absoluto | Première Peau

Noémie Faucher
2026-03-19T02:12:06+01:00

Jasmim é a flor mais usada na perfumaria e uma das menos compreendidas. Aparece em cerca de 80% das fragrâncias femininas e um terço das masculinas. O nome evoca pétalas brancas e grinaldas de casamento. Mas a própria flor é mais estranha do que a sua reputação. Contém indol, a mesma molécula encontrada nas fezes, em concentrações que caminham na linha entre a beleza narcótica e a repulsa biológica. Não sobrevive à destilação a vapor; o calor destrói os seus compostos mais delicados. Deve ser colhida antes do amanhecer, à mão, porque nenhuma máquina é suficientemente delicada e nenhuma hora é adequada exceto as anteriores ao nascer do sol. E são necessárias cerca de 8.000 flores para produzir um único grama de absoluto. Este é o ingrediente que a indústria do perfume chama de rainha das flores. O título não é honorífico. É conquistado com dificuldade.

Índice

Duas Espécies, Dois Mundos: Grandiflorum e Sambac

A Colheita: Por que o Jasmim Espera pela Escuridão

O Paradoxo do Indol: Beleza e Decadência numa Só Molécula

Por que o Jasmim Não Pode Ser Destilado a Vapor

Terroir: Egito, Grasse, Índia. Três Jasmins, Três Preços

Gajra, Mo Li Hua, e as Velas de Cleópatra

Jasmim na Fórmula: Como os Perfumistas o Usam

Perguntas Frequentes

Duas Espécies, Dois Mundos: Grandiflorum e Sambac

Quando os perfumistas dizem "jasmim", referem-se a uma de duas flores que partilham um género e quase nada mais. Jasminum grandiflorum, jasmim espanhol, jasmim real, o jasmim de Grasse, é uma trepadeira semi-decídua nativa do Sul da Ásia que foi levada ao Mediterrâneo através das rotas comerciais árabes. Produz pequenas flores brancas em forma de estrela com cinco a nove pétalas, cada uma com cerca de dois centímetros de diâmetro. O aroma é luxuriante, verde e floral transparente, com subtons frutados de alperce e morango e um calor carnal que cresce à medida que a flor se abre. Esta é a espécie que construiu os campos de jasmim da Provença e as instalações de extração do Delta do Nilo. Floresce de agosto a outubro, libertando a sua concentração volátil máxima nas horas entre a meia-noite e o nascer do sol.

Jasminum sambac, jasmim árabe, mogra, sampaguita, é um caso diferente. Perene, mais arbustivo, com pétalas mais espessas e cerosas e um perfil olfativo mais redondo e cremoso. Onde grandiflorum se lê como luz mediterrânica filtrada por folhas verdes, sambac é a noite tropical: mais pesado, mais melado, com notas frutadas a banana e um carácter de metil antranilato que se inclina para o doce narcótico e a uva. Originou-se nos Himalaias orientais e espalhou-se pelo Sudeste Asiático, onde se tornou a flor nacional das Filipinas e a base para o chá de jasmim chinês.

Característica | J. grandiflorum | J. sambac
Hábito de crescimento | Trepadeira rasteira, semi-decídua | Arbusto perene ou trepadeira
Número de pétalas | 5–9 (camada única) | 5–13 (frequentemente cultivares de flores duplas)
Carácter olfativo | Verde, frutado-floral, transparente, animalístico | Cremoso, melado, frutado a banana, narcótico
Compostos aromáticos chave | Acetato de benzilo (até 25%), linalol (8–16%), indol (2,5–5%) | Linalol (percentagem mais alta), metil antranilato, álcool benzílico
Principais regiões de cultivo | Egito, Índia (Tamil Nadu), Grasse | China, Índia (Karnataka), Filipinas, Tailândia
Uso principal na perfumaria | Absoluto de fragrância fina | Fragrância fina, chá de jasmim, ritual
Janela de colheita | Agosto–Outubro, antes do amanhecer | Maio–Setembro, início da manhã

A química confirma o que o nariz detecta. A análise GC-MS do absoluto indiano de J. grandiflorum (publicada no Journal of Natural Products, Bera et al. 2015) identificou acetato de benzilo a 23,7%, benzoato de benzilo a 20,7%, linalol a 8,2% e indol a aproximadamente 2,5%, um perfil que se lê como luminoso e estruturado. O sambac, em contraste, apresenta concentrações mais elevadas de metil antranilato e álcool benzílico, compostos que deslocam a assinatura olfativa para uma doçura semelhante à uva e creme pesado. As duas espécies são usadas de forma diferente no órgão do perfumista. Grandiflorum é arquitetónico. Sambac é atmosférico.

Uma terceira espécie, Jasminum auriculatum, é cultivada no sul da Índia para guirlandas, mas raramente entra na perfumaria fina. E os acordes sintéticos de jasmim, baseados em hediona (metil dihidrojasmonato), que custam entre 20 e 50 dólares por quilo contra 5.000 dólares ou mais para absoluto natural, dominam as formulações de mercado de massa. Mas nenhum sintético replica a complexidade de espectro completo de qualquer das espécies. O absoluto natural de jasmim contém mais de 200 compostos voláteis identificados. O acorde sintético usa tipicamente entre seis a doze.

A Colheita: Por que o Jasmim Espera pela Escuridão

O jasmim é uma flor que floresce à noite. A sua produção volátil segue um ritmo circadiano governado por genes relógio que suprimem a biossíntese aromática durante o dia e a aumentam após o pôr do sol. Um estudo publicado em Industrial Crops and Products (Bera et al. 2017) sobre J. grandiflorum mostrou que a concentração de acetato de benzilo, o composto mais responsável pela nota de topo brilhante e característica do jasmim, aumenta sete vezes entre a tarde e o período antes do amanhecer. O linalol duplica. A flor está a sintetizar estas moléculas em tempo real, e o pico ocorre entre a meia-noite e as cinco da manhã.

É por isso que o jasmim deve ser colhido antes do amanhecer. Não por tradição. Por química.

Nos campos do governadorado de Gharbia, no delta do Nilo, no Egito, onde uma única aldeia, Shubra Beloula, produz cerca de 60% do jasmim mundial destinado à perfumaria, os apanhadores começam a trabalhar por volta das duas ou três da manhã. Movem-se entre as filas de grandiflorum à luz de lampiões, recolhendo as pequenas flores brancas à mão para cestos forrados com pano húmido. Um único apanhador recolhe entre dois a três quilos por sessão. Cada quilo contém aproximadamente 8.000 flores individuais. Até ao meio da manhã, a colheita deve chegar à unidade de extração. Cada hora de atraso custa em conteúdo volátil: as flores colhidas durante o dia podem perder até 40% do seu rendimento aromático em comparação com as flores processadas até três horas após a colheita.

A mesma disciplina aplica-se em Grasse, onde os poucos hectares restantes de jasmim são cuidados por famílias agrícolas que compreendem que a flor funciona segundo o seu próprio ritmo. Em Tamil Nadu, a outra grande região produtora da Índia, a colheita segue o mesmo ritual antes do amanhecer. A flor não negocia.

A colheita do jasmim em Grasse decorre de agosto a outubro e segue tradições inalteradas há séculos. Dentro da capital mundial do perfume, o que sobrevive.

O esforço físico é real. A colheita do jasmim é um trabalho repetitivo, que força a postura, feito na escuridão e humidade. A época dura de dois a três meses. No Egito, onde são colhidas anualmente mais de 2.500 toneladas de pétalas em cerca de 250 acres só em Shubra Beloula, o trabalho emprega a maioria dos 15.000 habitantes da aldeia durante a época alta. Estas não são operações mecanizadas. Nenhuma máquina consegue distinguir uma flor de jasmim totalmente aberta de um botão que precisa de mais uma noite. A mão humana continua a ser o único instrumento suficientemente preciso.

O Nuit Élastique da Première Peau deve o seu nome à qualidade elástica da própria noite, à forma como a escuridão estica o tempo, retarda a perceção, abre os sentidos. É construído sobre jasmim que carrega esta lógica noturna: um absoluto extraído de flores colhidas nas horas em que a planta está mais generosa, mais indólica, mais viva.

O seu perfume de casamento torna-se uma memória olfativa para a vida toda. Evite o floral seguro. Um guia contrarian.

O almíscar está presente em 90% das bases de perfume. O seu arco de 3.000 anos vai das glândulas de veado ao Prémio Nobel até aos cursos de água poluídos. A investigação completa.

Ignore as listas classificadas. A secagem ao quarto hora é a verdade. O spray ao primeiro minuto é o anúncio. Encontre o seu pelo método, não pela lista.

O Paradoxo do Indol: Beleza e Decadência numa Só Molécula

Indol é um composto aromático heterocíclico, um anel de benzeno fundido a um anel de pirrol contendo azoto, e é a molécula que torna o jasmim polarizador. Em concentrações abaixo de 0,1%, o indol cheira a radiante, floral, animal no sentido mais sedutor. É o calor por trás do brilho. A coisa que faz o jasmim cheirar a vivo em vez de a sabão. Em concentrações acima de 1%, a mesma molécula cheira a pútrido, fecal, inconfundivelmente a decomposição.

Isto não é uma metáfora. O indol é um componente principal dos excrementos de mamíferos. As bactérias intestinais produzem-no a partir do aminoácido triptofano durante a digestão. O mesmo composto está presente na tuberosa (1,7–6,7%), flor de laranjeira, gardénia e alcatrão de carvão. O propósito biológico nas flores é atrair polinizadores: o indol atrai mariposas e escaravelhos noturnos que associam o cheiro à matéria orgânica onde depositam os ovos. O jasmim está, de certa forma, a enganar os seus polinizadores. Prometendo decadência, oferecendo néctar.

Na perfumaria, isto cria o problema de calibração mais elegante. O absoluto puro de jasmim contém aproximadamente 2,5% de indol, bem abaixo do limiar fecal para a maioria das pessoas, mas suficientemente alto para produzir a qualidade quente, carnal e semelhante à pele que distingue o jasmim natural dos acordes sintéticos. Os perfumistas que trabalham com absoluto de jasmim estão a trabalhar com um material inerentemente provocador: belo e repulsivo ao mesmo tempo, dependendo da concentração e do contexto.

"O indol é a molécula que separa um floral bonito de algo que te faz prender a respiração. Sem ele, o jasmim seria agradável. Com ele, o jasmim é inesquecível." Luca Turin, biofísico e crítico de fragrâncias, The Secret of Scent (2006)

O paradoxo é mensurável. Uma pesquisa publicada em Chemical Senses (Zarzo e Stanton, 2009) descobriu que a sensibilidade individual ao indol varia dramaticamente, alguns sujeitos percebiam caráter fecal a 0,3%, enquanto outros toleravam 3% antes de detectar algo desagradável. A genética desempenha um papel: variações nos genes dos recetores olfativos OR2W1 e OR51E2 influenciam a sensibilidade ao indol. A pessoa que acha o jasmim intoxicante e a que o acha enjoativo podem estar a cheirar a mesma flor com hardware biológico diferente.

É por isso que o jasmim divide as pessoas. Não por gosto. Mas por receptores de triptofano.

Por que o Jasmim Não Pode Ser Destilado a Vapor

Não existe óleo essencial de jasmim. Existe absoluto de jasmim. A distinção é importante.

Os óleos essenciais são produzidos por destilação a vapor, passando vapor quente através do material vegetal, vaporizando os compostos voláteis, depois condensando o vapor e recolhendo o óleo que se separa da água. O método funciona maravilhosamente para lavanda, eucalipto, hortelã-pimenta, até para a rosa (que produz tanto um otto destilado como um absoluto extraído por solvente). Não funciona para o jasmim. O calor do vapor, 100°C à pressão atmosférica, destrói os compostos mais termicamente frágeis do perfil volátil do jasmim: os ésteres, o linalol, as delicadas lactonas que dão à flor a sua nota de topo orvalhada. O que sobrevive à destilação é um resíduo plano, com cheiro a cozinhado, que pouco se assemelha à flor viva.

Em vez disso, o jasmim é extraído por solvente. Flores frescas são imersas em hexano (ou, cada vez mais, etanol ou CO2 supercrítico), que dissolve os compostos aromáticos juntamente com ceras e pigmentos. O solvente é evaporado sob pressão reduzida, deixando uma substância cerosa e semi-sólida chamada concreto. O concreto é então lavado com etanol para separar as moléculas aromáticas das ceras, produzindo o absoluto, um líquido viscoso e profundamente âmbar, tão concentrado que deve ser diluído antes de se tornar reconhecidamente floral.

Parâmetro | Destilação a vapor | Extração por solvente (Hexano) | Extração por CO2
Temperatura | ~100°C | Ambiente a 50°C | 31–50°C
Compatibilidade com jasmim | Incompatível, destrói compostos-chave | Método padrão | Excelente, preserva as notas de topo
Rendimento das flores | Negligível | 0,1% de concreto; ~50% de conversão para absoluto | Variável, maior retenção das notas de topo
Nome de saída | Óleo essencial (não aplicável ao jasmim) | Concreto → Absoluto | Extrato de CO2 / seletivo
Risco de resíduos de solvente | Nenhum | Traços de hexano (<10 ppm em absoluto de qualidade) | Nenhum. O CO2 evapora completamente

O rendimento é brutal. Cerca de 700 a 800 quilogramas de flores frescas de jasmim produzem um quilograma de concreto, e aproximadamente metade desse concreto converte-se em absoluto utilizável. Por outras palavras: um quilograma de absoluto de jasmim requer entre 3,5 e 7 milhões de flores individuais, dependendo da espécie, origem e eficiência da extração. A cifra de 8.000 flores por grama não é uma exageração poética. É logística.

Antes dos solventes, o jasmim era capturado por enfleurage, prensando pétalas em gordura animal fria durante semanas. O método está quase extinto. Como funcionava, por que desapareceu e quem ainda o pratica.

Terroir: Egito, Grasse, Índia. Três Jasmins, Três Preços

A mesma espécie, Jasminum grandiflorum, plantada em solos diferentes, sob céus diferentes, produz absolutos mensuravelmente diferentes. Isto é terroir, e no jasmim funciona tão poderosamente como no vinho.

Jasmim egípcio domina o fornecimento mundial. A aldeia de Shubra Beloula, no governadorado de Gharbia, cerca de 100 quilómetros a norte do Cairo, produz aproximadamente 60% do concreto de jasmim mundial. O solo do delta do Nilo, rico, aluvial e quente, produz um absoluto de grandiflorum profundamente indólico, quente e solarengo, com facetas frutadas pronunciadas e uma densidade cremosa que se percebe como sensual e ligeiramente suja. O absoluto egípcio vende-se por aproximadamente 3.500 a 5.500 dólares por quilograma, dependendo da qualidade e do processador. A indústria está sob pressão: as alterações climáticas reduziram o rendimento por planta de seis quilogramas para dois ou três nos últimos anos, e o aumento das temperaturas está a introduzir pressão de pragas como ácaros e lagartas.

Jasmim indiano do Tamil Nadu (à volta de Coimbatore e Madurai) oferece um perfil mais doce e sedutor. O absoluto de grandiflorum indiano tende a ter um teor mais elevado de benzil benzoato, conferindo-lhe uma qualidade balsâmica-fixativa que prolonga a longevidade nas fórmulas. A Índia também domina a produção de sambac, particularmente em Karnataka. O absoluto de grandiflorum indiano é a origem mais acessível, tipicamente entre 3.200 e 3.600 dólares por quilograma.

O jasmim de Grasse é o material natural mais caro na perfumaria. Restam apenas algumas dezenas de hectares em cultivo, quase todos contratados por duas ou três grandes casas de luxo. O Grasse grandiflorum é descrito como mais transparente, mais verde, com uma nota de topo luminosa e uma precisão que nem as origens egípcia nem indiana replicam. A análise por cromatografia gasosa mostra proporções distintas de acetato de benzilo para linalol e menor conteúdo de indol em relação ao material egípcio. O absoluto de jasmim de Grasse vende-se por mais de €50.000 por quilograma, cerca de dez vezes o preço egípcio.

Origem | Preço por kg (absoluto) | Perfil olfativo | Estado do fornecimento
Egito (Gharbia) | $3.500–$5.500 | Quente, indólico, solarengo, cremoso-frutado | ~60% do fornecimento mundial; ameaçado pelo clima
Índia (Tamil Nadu) | $3.200–$3.600 | Doce, sensual, balsâmico, denso | Estável; também grande produtor de sambac
Grasse (França) | €40.000–50.000+ | Verde, transparente, luminoso, preciso | Extremamente escasso; quase todo pré-contratado

A diferença de preço importa? Para uma fragrância de mercado massivo que usa jasmim a 0,5% da fórmula, a origem do absoluto é inaudível. Para uma composição onde o jasmim é o centro estrutural, a viga de suporte, a origem muda a arquitetura. Um perfumista a trabalhar com jasmim de Grasse começa pela transparência e constrói densidade. Um perfumista a trabalhar com jasmim egípcio começa pela densidade e esculpe clareza. Nenhum é superior. São pontos de partida diferentes para edifícios diferentes.

O absoluto de jasmim está ao lado do oud, orris e âmbar cinzento na lista das matérias-primas mais caras da perfumaria. Os preços reais, rendimentos de extração e por que são importantes.

Gajra, Mo Li Hua, e as Velas de Cleópatra

O jasmim é um daqueles ingredientes raros cujo peso cultural corresponde à sua complexidade química. O nome deriva do persa yasmin: "presente de Deus", via árabe. Entrou nas línguas europeias através do espanhol jazmín durante o período mouro.

Na Índia, o jasmim não é um ingrediente de perfume. É uma presença diária. As mulheres do sul da Índia usam gajra, guirlandas de jasmim sambac entrelaçadas em fio de algodão, no cabelo como parte do cuidado diário, não apenas para cerimónias. As noivas usam guirlandas elaboradas de jasmim como símbolos de pureza e novos começos. Na tradição hindu, o jasmim é uma das Pushpa Panchamrita, as cinco flores sagradas oferecidas em adoração. O mercado de jasmim de Madurai movimenta toneladas de flores frescas todas as manhãs antes do resto da cidade acordar.

Na China, Jasminum sambac, mòlì huā (茉莉花), tem sido cultivado desde pelo menos a Dinastia Song (960–1279) para a produção de chá de jasmim. O processo de aromatização é em si uma forma de enfleurage: flores frescas são colocadas em camadas com folhas de chá verde à noite, quando as flores se abrem e libertam os seus voláteis. As flores gastas são removidas na manhã seguinte. As qualidades premium repetem este processo sete vezes. O chá absorve os compostos aromáticos do jasmim por simples difusão, o mesmo princípio que rege o enfleurage a frio, sem a gordura.

Nas Filipinas, J. sambac, conhecido como sampaguita, é a flor nacional, escolhida em 1934 pela sua associação com fidelidade e devoção. Vendedores ambulantes em Manila vendem guirlandas fora das igrejas ao amanhecer.

E depois há Cleópatra. Relatos históricos descrevem os seus navios aproximando-se de Roma com velas embebidas em óleo de jasmim, o aroma a transportar-se pela água como um arauto da sua chegada. Se o detalhe é literalmente verdadeiro é discutível. O que é verdade é que o jasmim foi cultivado no Egito há pelo menos 2.000 anos, e que a ligação entre jasmim e poder, político, sexual, sagrado, nunca se quebrou.

Jasmim na Fórmula: Como os Perfumistas o Usam

O absoluto de jasmim não é uma nota de topo. Não é uma nota de base. Ocupa o coração de uma composição com a autoridade de algo que sabe que pertence ali. Numa fórmula bem construída, o jasmim faz três coisas simultaneamente: fornece corpo floral (acetato de benzilo, linalol), adiciona calor carnal (indol) e atua como uma ponte entre as notas de topo mais leves cítricas-verdes e as notas de base mais pesadas balsâmicas-amadeiradas. Muito poucos materiais desempenham as três funções ao mesmo tempo.

Os perfumistas utilizam o jasmim em várias arquiteturas distintas:

Como o protagonista soliflore. O uso mais exigente. Um soliflore de jasmim deve reproduzir todo o espectro da flor, brilho, calor, sombra indólica, sem atores secundários para se esconder atrás. A composição de 1925 que inventou o soliflore moderno de jasmim (uma criação de Henri Alméras para uma casa importante) usou grandiflorum em concentrações consideradas audaciosas na época.

Como a âncora branco-floral. Em buquês branco-florais, composições construídas sobre jasmim, tuberosa, ylang-ylang e neroli, o jasmim fornece a espinha dorsal estrutural. O seu conteúdo de acetato de benzilo dá ao acorde floral o seu característico impulso difusivo. Sem jasmim, as composições branco-florais tendem a parecer ou demasiado doces (dominadas pela tuberosa) ou demasiado agudas (dominadas pelo neroli). O jasmim é o mediador.

Como amplificador invisível. Em doses baixas (0,5–2% de uma fórmula), o absoluto de jasmim não é percebido como "jasmim" pelo utilizador. É percebido como riqueza. Uma composição de rosa com um traço de absoluto de jasmim torna-se mais quente, mais corporal. Uma fórmula amadeirada-âmbar com jasmim torna-se mais radiante. Os perfumistas chamam a isto "ligar as luzes", o jasmim adiciona luminosidade a tudo o que toca.

Como modificador indólico. Para perfumistas que querem calor animal sem usar materiais de origem animal, o absoluto de jasmim é o caminho mais limpo. O conteúdo de indol proporciona uma qualidade carnal, próxima da pele, que se alinha com a própria química do corpo. É por isso que o jasmim aparece tão frequentemente em "skin scents", fragrâncias concebidas para cheirar a uma versão idealizada da pele humana quente.

Hediona, metil dihidrojasmonato, sintetizada pela primeira vez por uma casa suíça de fragrâncias em 1962, transformou a economia do jasmim na perfumaria. A 20–50 dólares por quilograma, reproduz a faceta radiante, difusiva e transparente do jasmim. Falta-lhe a profundidade, a sombra indólica, a complexidade de espectro completo. Mas trouxe a qualidade luminosa do jasmim a todos os níveis de preço. Uma composição masculina importante de 1966 usou hediona numa concentração inédita de 10%, criando um efeito fresco e radiante de jasmim que redefiniu a perfumaria masculina. Desde então, a hediona tornou-se o sintético mais usado na indústria.

O nosso Première Peau Discovery Set contém sete composições que tratam as matérias-primas como decisões criativas, não como atalhos de aprovisionamento. O jasmim, quando aparece, carrega o peso da origem e do método. A sua pele contará o resto.

Perguntas Frequentes

A que cheira o jasmim?

Jasmim grandiflorum tem um aroma verde, frutado-floral e transparentemente luminoso, com um calor carnal subjacente devido ao indol. O jasmim sambac é mais cremoso, com notas meladas e frutadas a banana, e uma qualidade mais pesada e narcótica. Ambas as espécies partilham uma riqueza distintiva que separa o jasmim natural das suas aproximações sintéticas. O aroma intensifica-se após o anoitecer, quando a produção volátil da flor atinge o pico.

Por que é que o absoluto de jasmim é tão caro?

O rendimento é o principal fator. Cerca de 700 a 800 quilogramas de flores colhidas à mão, aproximadamente 5 a 7 milhões de flores individuais, produzem um quilograma de absoluto. Cada flor deve ser colhida à mão antes do amanhecer durante uma época de dois a três meses. O absoluto de jasmim egípcio custa entre 3.500 e 5.500 dólares por quilograma. O jasmim de Grasse, quase todo pré-contratado para casas de luxo, ultrapassa os 50.000 €.

Qual é a diferença entre óleo essencial de jasmim e absoluto de jasmim?

Não existe verdadeiro óleo essencial de jasmim. O jasmim não sobrevive à destilação a vapor, o calor destrói os seus compostos aromáticos mais delicados. O que é vendido como "óleo essencial de jasmim" é ou um óleo sintético de fragrância ou um produto mal rotulado. O absoluto autêntico de jasmim é produzido por extração com solvente: flores dissolvidas em hexano, evaporadas até um concreto, depois lavadas com etanol para obter o absoluto.

Por que o jasmim contém a mesma molécula que as fezes?

O indol, presente em cerca de 2,5% no absoluto de jasmim, também é produzido por bactérias intestinais durante a digestão do triptofano. Na flor, o indol é um atrativo para polinizadores; mariposas noturnas associam o aroma à matéria orgânica onde se reproduzem. Na concentração natural do jasmim, o indol é percebido como quente e carnal. Acima de 1%, torna-se fecal. A fronteira entre beleza e repulsa mede-se em partes por milhão.

Qual é a diferença entre o jasmim grandiflorum e o sambac?

Jasminum grandiflorum é uma trepadeira semi-decídua com um aroma verde, frutado-floral e transparente, o jasmim clássico da perfumaria fina. Jasminum sambac é um arbusto perene com um perfil mais cremoso, melado e frutado a banana. O grandiflorum é dominante na perfumaria ocidental. O sambac é usado na produção de chá de jasmim na China e é a flor nacional das Filipinas.

De onde vem a maior parte do jasmim para perfumaria?

O Egito produz aproximadamente 60% do concreto de jasmim mundial, concentrado na aldeia de Shubra Beloula, no governadorado de Gharbia, no Delta do Nilo. A Índia (Tamil Nadu) é o segundo maior produtor. Grasse, França, historicamente o centro do cultivo de jasmim, mantém agora apenas algumas dezenas de hectares, produzindo quantidades pequenas a preços premium.

Por que o jasmim deve ser colhido antes do amanhecer?

A produção de compostos voláteis do jasmim segue um ritmo circadiano. O acetato de benzilo, a molécula mais responsável pelo brilho característico do jasmim, aumenta sete vezes entre a tarde e o período pré-aurora. Flores colhidas após o nascer do sol já começaram a perder conteúdo volátil devido ao calor solar. A janela de colheita pré-aurora captura a flor na concentração aromática máxima.

É possível cultivar jasmim em casa para fragrância?

Tanto o grandiflorum como o sambac podem ser cultivados em climas quentes (zonas USDA 9–11) ou como plantas em vaso trazidas para dentro de casa durante o inverno. Requerem sol pleno, rega regular e noites quentes para florescer. Uma única planta em flor perfuma um jardim ou varanda, especialmente após o pôr do sol, quando a emissão de voláteis atinge o pico. No entanto, extrair o seu próprio absoluto requer equipamento industrial e milhares de flores.