Home › Glossary › Ψωμί

Τι είναι το Ψωμί; | Premiere Peau

Q: Is Ψωμί natural or synthetic?

. Extraction: Δεν είναι φυσικό εκχυλισμένο υλικό. Η νότα είναι μια ανακατασκευή αρώματος ή φανταστική συμφωνία..

ΓΛΥΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΓΚΟΥΡΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΝΟΤΕΣ / ζεστό · φρέσκο · γκουρμέ

Ψωμί

Category	ΓΛΥΚΕΙΕΣ ΚΑΙ ΓΚΟΥΡΜΕ ΑΡΩΜΑΤΙΚΕΣ ΝΟΤΕΣ
Subcategory	ζεστό · φρέσκο · γκουρμέ
Origin
Volatility	Νότες Καρδιάς
Botanical	N/A — το ψωμί είναι ένας ανασυντεθειμένος γκουρμέ συνδυασμός στην αρωματοποιία, που δεν προέρχεται από ένα μόνο βοτανικό συστατικό
Appearance	N/A — το ψωμί είναι ένας οσφρητικός περιγραφέας που χρησιμοποιείται στη αρωματοποιία για να προκαλέσει ζεστές, ζυμωμένες, ψημένες νότες
Odor Strength	Μεσαίο
Producing Countries	N/A — η συμφωνία ψωμιού συντίθεται από οίκους αρωμάτων παγκοσμίως χρησιμοποιώντας συνθετικές και φυσικές αρωματικές χημικές ουσίες
Pyramid	Καρδιά

Μαγιά, αλεύρι, κρούστα. Η αντίδραση Maillard σε δράση -- αμινοξέα που συναντούν σάκχαρα σε θερμοκρασία φούρνου για να παράγουν τη μυρωδιά του πολιτισμού.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Ο οσφρητικός χαρακτήρας του ψωμιού είναι συγκεκριμένος και αναγνωρίσιμος. Μαγιά, αλεύρι, κρούστα. Το άρωμα αφορά περισσότερο την ατμόσφαιρα και την σύνδεση παρά τα μεμονωμένα μόρια.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

Το ψωμί είναι μία από τις θεμελιώδεις μυρωδιές του πολιτισμού: η αντίδραση Maillard που μετατρέπει αμινοξέα και σάκχαρα σε εκατοντάδες πτητικές ενώσεις σε θερμοκρασία ψησίματος. Τα βασικά μόρια είναι η 2-ακετυλο-1-πυρρόλη (η ένωση που θυμίζει ψωμί και βρίσκεται επίσης στο ρύζι μπασμάτι και το pandan), η μαλτόλη, η διακετύλη και η φουρφουράλη. Στην αρωματοποιία, η νότα ψωμιού είναι μια γκουρμέ βάση που υποδηλώνει ζεστασιά, άνεση και οικιακή οικειότητα. Δημιουργείται από πυρρόλη, μαλτόλη, λακτόνες βουτύρου και υλικά ψημένου σιταριού.

Did You Know?

Did you know?

αμινοξέα που συναντούν σάκχαρα σε θερμοκρασία φούρνου για να παράγουν τη μυρωδιά του πολιτισμού.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Δεν είναι φυσικό εκχυλισμένο υλικό. Η νότα είναι μια ανακατασκευή αρώματος ή φανταστική συμφωνία.

Molecular Formula	N/A — σύνθετη συμφωνία αποτελούμενη από πολλαπλά μόρια αρώματος (π.χ. 2-ακετυλο-1-πυρρολίνη, μαλτόλη, φουρανεόλη)
CAS Number	N/A — το ψωμί είναι μια γκουρμέ οσφρητική συμφωνία, όχι μια μεμονωμένη χημική ουσία
Botanical Name	N/A — το ψωμί είναι ένας ανασυντεθειμένος γκουρμέ συνδυασμός στην αρωματοποιία, που δεν προέρχεται από ένα μόνο βοτανικό συστατικό
IFRA Status	Δεν υπάρχουν γνωστοί περιορισμοί
Synonyms	ψημένα προϊόντα, νότα ψωμιού
Physical Properties
Odor Strength	Μεσαίο
Appearance	N/A — το ψωμί είναι ένας οσφρητικός περιγραφέας που χρησιμοποιείται στη αρωματοποιία για να προκαλέσει ζεστές, ζυμωμένες, ψημένες νότες

In Perfumery

Το ψωμί λειτουργεί ως φανταστικό ή εννοιολογικό στοιχείο στο σύγχρονο άρωμα. Δεν προέρχεται από μία μόνο φυσική πηγή· η εντύπωση ανασυντίθεται από πολλαπλά υλικά για να αποτυπώσει την ουσία του πρωτοτύπου.

Νόμισμα

Γλώσσα