Χλωροφύλλη στη Αρωματοποιία | Première Peau

Ακατέργαστο, ζουμερό πράσινο -- η μυρωδιά των θρυμματισμένων στελεχών και των σχισμένων φύλλων πριν αναδυθεί οποιοσδήποτε μεμονωμένος χαρακτήρας φυτού. Πιο αιχμηρό από τον βασιλικό, λιγότερο πικρό από το γάλβανο, με ασθενώς μεταλλική, σχεδόν αιματηρή ποιότητα (από το σίδηρο στα προϊόντα διάσπασης της χλωροφύλλης). Αυτό είναι το πιο στοιχειώδες πράσινο: ένα χορτοκοπτικό, ένα κομμένο στέλεχος, μια χούφτα γρασίδι.

Η ίδια η χλωροφύλλη -- η χρωστική ουσία μαγνησίου-πορφυρίνης που είναι υπεύθυνη για τη φωτοσύνθεση -- δεν έχει σημαντική οσμή. Αυτό που η αρωματοποιία αποκαλεί «χλωροφύλλη» είναι το σύμπλεγμα πτητικών ενώσεων που απελευθερώνονται όταν τα φυτικά κύτταρα διαρρηγνύονται: cis-3-εξενόλη (αλκοόλη φύλλων), cis-3-εξενόλη (αλδεΰδη φύλλων), trans-2-εξενάλη και διάφορες σχετικές αλδεΰδες και αλκοόλες C6 γνωστές συλλογικά ως πτητικές ουσίες πρασίνου φύλλων (GLV).

Αυτά τα GLV παράγονται ενζυματικά μέσα σε δευτερόλεπτα από την καταστροφή των ιστών -- ο ίδιος βιοχημικός καταρράκτης που προκαλείται από το κούρεμα χόρτου, το σχίσιμο των βοτάνων ή τη σύνθλιψη των φύλλων. Το άρωμα είναι καθολικό σε ολόκληρο το φυτικό βασίλειο: σχεδόν όλα τα πράσινα φυτά παράγουν τα ίδια βασικά μόρια. Στην αρωματοποιία, η «χλωροφύλλη» είναι συντομογραφία αυτής της υπερπράσινης, φρεσκοκομμένης φυτικής εντύπωσης.

Η σημείωση λειτουργεί ως τροποποιητής πράσινου κορυφαίου σημειώματος. Προσφέρει άμεσο, ακατέργαστο φυτικό αντίκτυπο -- πιο πράσινο από το γάλβανο (το οποίο είναι επίσης ρητινώδες), πιο αιχμηρό από το φύλλο βιολέτας (το οποίο είναι επίσης σκόνη). Βασικά συνθετικά υλικά: cis-3-εξενόλη (αλκοόλη φύλλων), cis-3-εξενυλ οξικό (οξικό φύλλο), cis-3-εξενυλ σαλικυλικό. Η σημείωση διαλύεται γρήγορα λόγω της υψηλής μεταβλητότητας.