Home › Glossary › Γάλα

Νότες Γάλακτος στη Αρωματοποιία | Première Peau

Q: Is Γάλα natural or synthetic?

. Extraction: Καμία εξαγωγή. Συνθετική ιδέα κατασκευασμένη από λακτόνες (τα ίδια μόρια που υπάρχουν φυσικά στο λίπος του γάλακτος)..

ΜΟΣΧΟΣ, ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ, ΖΩΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ / κρεμώδες · ζεστό · γλυκό

Γάλα

Category	ΜΟΣΧΟΣ, ΚΕΧΡΙΜΠΑΡΙ, ΖΩΙΚΑ ΑΡΩΜΑΤΑ
Subcategory	κρεμώδες · ζεστό · γλυκό
Origin
Volatility	Νότα Καρδιάς
Botanical	N/A — ζωικό προϊόν (Bos taurus, γαλακτοκομικά)
Appearance	Λευκό αδιαφανές υγρό (φυσικό)· οσφρητική αρμονία στην αρωματοποιία
Producing Countries	N/A — γκουρμέ αρμονία στη αρωματοποιία
Pyramid	Καρδιά

Λακτονικό, ζεστό, ελαφρώς ζωώδες. Το γάλα στην αρωματοποιία είναι η μυρωδιά της καθαρής θηλαστικότητας — γλυκιά, οικεία, με την κρεμώδη στρογγυλότητα του ζεσταμένου γαλακτοκομικού προϊόντος.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Ζεστό, κρεμώδες, λακτονικό. Γλυκό αλλά όχι ζαχαρούχο - η γλυκύτητα του θερμαινόμενου πλήρους γάλακτος, με μια αμυδρή ζωική ζεστασιά από κάτω. Καθαρό θηλαστικό. Το διακετύλιο δίνει μια βουτυρώδη άκρη. Οι λακτόνες παρέχουν στρογγυλότητα ροδάκινου-κρέμας. Άνεση σε μοριακή μορφή.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

Το γάλα ως νότα στην αρωματοποιία αποτυπώνει τη συγκεκριμένη μυρωδιά του ζεστού, φρέσκου γαλακτοκομικού: λακτονική γλύκα, μια ελαφριά ζωική ζεστασιά και η κρεμώδης στρογγυλότητα που ορίζει την μητρική άνεση. Κανείς δεν αποστάζει γάλα για άρωμα.

Η συμφωνία χτίζεται από λακτόνες — γάμμα-δεκαλακτόνη (κρεμώδες-ροδάκινο), δέλτα-δεκαλακτόνη (βούτυρο-καρύδα), γάμμα-ουντεκαλακτόνη (ροδάκινο-κρέμα) — που είναι τα ίδια μόρια που υπάρχουν φυσικά στο λίπος του γάλακτος. Το διακετύλιο (βούτυρο) και καθαρά μόσχα συμπληρώνουν τη συμφωνία.

Στην αρωματοποιία, το γάλα λειτουργεί σε γκουρμέ, αρώματα δέρματος και συνθέσεις άνεσης. Παρέχει ζεστή, μητρική, οικεία γλύκα. Η νότα βρίσκεται ανάμεσα στο γκουρμέ και το ζωώδες — κρεμώδης αλλά με μια ελαφριά βιολογική ζεστασιά που αποτρέπει να είναι απλώς γλυκιά.

Η οικογένεια των λακτονών είναι από τις πιο ευέλικτες στην αρωματοποιία — τα ίδια μόρια εμφανίζονται σε συμφωνίες ροδάκινου, καρύδας, βερίκοκου και βουτύρου. Το πλαίσιο καθορίζει αν μια λακτόνη διαβάζεται ως «φρουτώδης» ή «γαλακτώδης».

Did You Know?

Did you know?

Το φρέσκο αγελαδινό γάλα περιέχει πάνω από 400 πτητικές ενώσεις, αλλά μόνο 4-5 είναι υπεύθυνες για τη χαρακτηριστική «γαλακτώδη» μυρωδιά. Η δέλτα-δεκαλακτόνη (κρεμώδης καρύδας) είναι η πιο σημαντική. Το ανθρώπινο μητρικό γάλα έχει διαφορετικό πτητικό προφίλ, πιο πλούσιο σε αλδεΰδες – γι' αυτό το βρεφικό γάλα δεν μυρίζει ποτέ αρκετά σωστά.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Καμία εξαγωγή. Συνθετική ιδέα κατασκευασμένη από λακτόνες (τα ίδια μόρια που υπάρχουν φυσικά στο λίπος του γάλακτος).

Molecular Formula	N/A — σύνθετο γαλάκτωμα (κύριο άρωμα: δέλτα-δεκαλακτόνη C₁₀H₁₈O₂, γάμμα-δοδεκαλακτόνη C₁₂H₂₂O₂)
CAS Number	N/A — φυσικό προϊόν, χωρίς μοναδικό CAS
Botanical Name	N/A — ζωικό προϊόν (Bos taurus, γαλακτοκομικά)
IFRA Status	Δεν υπάρχουν γνωστοί περιορισμοί
Synonyms	ΛΑΚΤΟΖΗ · ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΙΚΑ
Physical Properties
Appearance	Λευκό αδιαφανές υγρό (φυσικό)· οσφρητική αρμονία στην αρωματοποιία

In Perfumery

Φανταστική σύνθεση που προσφέρει ζεστό, κρεμώδη, οικείο λακτονικό χαρακτήρα. Δημιουργημένη από γάμμα-δεκαλακτόνη, δέλτα-δεκαλακτόνη, διακετύλιο και καθαρά μόσχα. Λειτουργεί σε γκουρμέ, αρώματα δέρματος και συνθέσεις άνεσης. Συνδυάζει τις κατηγορίες γκουρμέ και ζωικές.