Home › Glossary › Πορτοκαλιά ανθός

Άνθος Πορτοκαλιάς στη Αρωματοποιία | Première Peau

ΛΕΥΚΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ / ανθώδης · μελιώδης · εσπεριδοειδής

Πορτοκαλιά ανθός

Category	ΛΕΥΚΑ ΛΟΥΛΟΥΔΙΑ
Subcategory	ανθώδης · μελιώδης · εσπεριδοειδής
Origin
Volatility	Νότα Καρδιάς
Botanical	Citrus × aurantium var. amara (πικρό πορτοκαλί)
Appearance	άχρωμο προς κεχριμπαρένιο διαυγές υγρό (est)
Odor Strength	Μεσαίο
Producing Countries	Αίγυπτος, Μαρόκο, Τυνησία, Γαλλία (Γκρας)
Pyramid	Καρδιά

Μέλι που διαλύεται σε ζεστό γάλα, με μια ελαφρώς ζωώδη νότα από κάτω. Τα άνθη του δέντρου πικρού πορτοκαλιού αποδίδουν τέσσερα διακριτά υλικά — νερολί, απόσταγμα, απόσταγμα ανθού πορτοκαλιού και πετιγκρέν — καθένα μια διαφορετική ανάγνωση του ίδιου άνθους.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Η πρώτη εντύπωση είναι μελωμένη και φωτεινή — ζεστά λευκά πέταλα κάτω από άμεσο ηλιακό φως, με μια καθαρή ανύψωση λιναλόλης που μοιάζει σχεδόν εσπεριδοειδώς πράσινη. Κάτω από αυτήν, μια ελαφρώς ζωώδης ζεστασιά από ίχνη ινδόλης και μεθυλοανθρανιλάτης τραβά το άρωμα προς το σώμα. Λιγότερο ινδολικό από το απόλυτο γιασεμί, λιγότερο πράσινο από τη μαγνόλια, πιο γλυκό και βαρύ από την τουμπερόζα. Η πλευρά του νερολί είναι διαυγής και σαπουνάτη καθαρή· η πλευρά του απόλυτου είναι πυκνή και ναρκωτική, σχεδόν υπερώριμη. Μαζί ταλαντεύονται ανάμεσα στην αθωότητα και την σωματικότητα — η καθοριστική ένταση του ανθού πορτοκαλιάς.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Το άνθος πορτοκαλιάς προέρχεται από τα λουλούδια του πικρού πορτοκαλιού (Citrus aurantium var. amara). Αυτό το μοναδικό δέντρο παράγει τέσσερα διακριτά αρωματικά υλικά, το καθένα εξαγόμενο με διαφορετικό τρόπο και με ξεχωριστή οσφρητική ταυτότητα: έλαιο νερολί (CAS 8016-38-4) με απόσταξη ατμού των λουλουδιών, απόλυτο άνθους πορτοκαλιάς (CAS 68916-04-1) με εκχύλιση με διαλύτη των λουλουδιών, απόλυτο νερού άνθους πορτοκαλιάς με εκχύλιση με διαλύτη των αποσταγμάτων, και έλαιο πετιγκρέν με απόσταξη ατμού των φύλλων και κλαδιών.

Νερολί εναντίον Απόλυτου εναντίον Απόλυτου Νερού

Το νερόλι είναι η πιο ελαφριά ανάγνωση του άνθους: διαφανές, με πράσινη απόχρωση, κυριαρχούμενο από λιναλόλη (26–48%) και λιναλυλ οξικό (1,5–15%). Η απόσταξη απομακρύνει τα βαρύτερα μόρια, αφήνοντας τη φωτεινότητα. Το απόλυτο άνθος πορτοκαλιάς είναι το πλήρες πορτρέτο: πιο σκοτεινό, κηρώδες, βαθιά μελιτώδες, με μεθυλοανθρανιλάτη (έως 10%), νερολίδιολ, φαρνεσόλη και ίχνη ινδόλης ανέπαφα. Η εκχύλιση με διαλύτη διατηρεί ό,τι καταστρέφει ο ατμός. Το απόλυτο ανθόνερου πορτοκαλιάς — το λιγότερο γνωστό από τα τρία — εξάγεται από τα αρωματικά νερά που απομένουν μετά την απόσταξη του νερόλι. Είναι πιο γήινο και πιο σκληρό από το τυπικό απόλυτο, λιγότερο ινδολικό, με έναν έντονα μελιτώδη χαρακτήρα που το καθιστά αξιοσημείωτο μείγμα. Οι αρωματοποιοί συνήθως συνδυάζουν δύο ή τρία από αυτά τα προϊόντα για να ανασυνθέσουν το πλήρες φάσμα του ζωντανού άνθους.

Προμήθεια

Η Τυνησία είναι ο κορυφαίος παραγωγός παγκοσμίως. Η χερσόνησος Cap Bon γύρω από το Nabeul επεξεργάζεται πάνω από 2.500 τόνους ανθών πορτοκαλιάς ετησίως, με το 60% να αποστάζεται τοπικά. Ακολουθούν το Μαρόκο (Khemisset, η κοιλάδα Dadès) και η Αίγυπτος. Η συγκομιδή είναι εξαιρετικά απαιτητική σε εργασία: τα λουλούδια πρέπει να μαζεύονται με το χέρι πριν την ανατολή, όταν η περιεκτικότητα σε πτητικό έλαιο είναι στο μέγιστο. Περίπου 850–1.000 κιλά λουλουδιών αποδίδουν 1 κιλό έλαιο νερολί — απόδοση 0,07–0,12% που εξηγεί την τιμή του. Ένα κιλό απόλυτου απαιτεί περίπου τον ίδιο όγκο λουλουδιών αλλά συλλαμβάνει ένα πλουσιότερο μοριακό κλάσμα.

Did You Know?

Did you know?

Η Τυνησία επεξεργάζεται πάνω από 2.500 τόνους ανθών πορτοκαλιάς ετησίως στην περιοχή Καπ Μπον γύρω από το Ναμπέλ, με το 60% να αποστάζεται τοπικά. Ένα μόνο κιλό έλαιο νερολί απαιτεί το χειροκίνητο μάζεμα περίπου ενός εκατομμυρίου ατομικών λουλουδιών — καθιστώντας το, βάσει βάρους πρώτης ύλης, ένα απαιτητικό σε εργασία φυσικό προϊόν στην αρωματοποιία.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Τέσσερα διακριτά προϊόντα από ένα δέντρο (Citrus aurantium var. amara). Έλαιο νερολί: απόσταξη με ατμό από φρεσκοκομμένα άνθη. Απόδοση 0,07–0,12% — περίπου 850–1.000 κιλά άνθη για 1 κιλό έλαιο. Τα άνθη πρέπει να συλλέγονται με το χέρι τις προ αυγής ώρες, όταν η συγκέντρωση του πτητικού ελαίου είναι στο μέγιστο. Απόλυτο άνθους πορτοκαλιάς: εκχύλιση με διαλύτη (συνήθως εξάνιο) από φρέσκα άνθη παράγει ένα κονκρέτο, το οποίο στη συνέχεια πλένεται με αιθανόλη για να παραχθεί το απόλυτο. Συλλαμβάνει βαρύτερα μόρια — νερολιδόλη, φαρνεσόλη, μεθυλ ανθρανιλάτη, ινδόλη — που χάνεται στην απόσταξη. Απόδοση περίπου 0,1–0,14% από φρέσκα άνθη. Απόλυτο νερού άνθους πορτοκαλιάς (absolue d'eau de fleur d'oranger): τα αρωματικά αποστακτικά ύδατα που απομένουν μετά την παραγωγή νερολί εκχυλίζονται με διαλύτες. Παράγωγο της διαδικασίας νερολί. Πιο σκληρό, γήινο, λιγότερο ινδολικό από το τυπικό απόλυτο — ένα ξεχωριστό υλικό με τη δική του οσφρητική ταυτότητα. Αυτή είναι η μορφή που χρησιμοποιείται στο Insuline Safrine της Première Peau. Έλαιο petitgrain: απόσταξη με ατμό από φύλλα και κλαδιά του ίδιου δέντρου. Ένα εντελώς διαφορετικό προϊόν — πικρό, πράσινο, ξυλώδες-βοτανικό.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₀H₁₈O (Λιναλόλη ~30%) · C₈H₉NO₂ (Μεθυλική ανθρανιλίνη)
CAS Number	8016-38-4 (έλαιο νερολί) · 68916-04-1 (απόλυτο άνθους πορτοκαλιάς)
Botanical Name	Citrus × aurantium var. amara (πικρό πορτοκαλί)
IFRA Status	Δεν υπάρχει περιορισμός στη χρήση ελαίου νερολί ή απόλυτου άνθους πορτοκαλιάς ως φυσικών συστατικών. Περιέχει λιναλοόλη (26-48%) και λιμονένιο (έως 20%), και τα δύο αλλεργιογόνα ρυθμιζόμενα από την ΕΕ που απαιτούν δήλωση στη σήμανση όταν υπερβαίνουν το 0,001% σε προϊόντα που παραμένουν στο δέρμα.
Synonyms	νερόλι, άνθος πορτοκαλιάς, ζαγάρα, αζαχάρ
Physical Properties
Odor Strength	Μεσαίο
Lasting Power	116 ώρες στο 100,00%
Appearance	άχρωμο προς κεχριμπαρένιο διαυγές υγρό (est)
Flash Point	154.00 °F. TCC (67.78 °C.)
Specific Gravity	0.90000 έως 0.96200 @ 25.00 °C.
Refractive Index	1.47000 έως 1.49000 @ 20.00 °C.

In Perfumery

Το άνθος πορτοκαλιάς λειτουργεί σε τρία επίπεδα σε μια σύνθεση. Το έλαιο νερολί λειτουργεί ως ανυψωτής κορυφής-καρδιάς — η φωτεινή, καθαρή, με βάση το λιναλόλη πλευρά που στηρίζει την αρχιτεκτονική του Eau de Cologne και προσδίδει διαφάνεια στα chypres. Το απόλυτο άνθος πορτοκαλιάς δρα πιο βαθιά: ένα υλικό από καρδιά έως βάση με σοβαρή αντοχή, με το μεθυλοανθρανιλάτη και το ινδόλη να δίνουν βάρος και ναρκωτικό όγκο σε λευκά άνθη soliflores, κεχριμπάρια και ανατολίτικες νότες. Το απόλυτο νερό άνθους πορτοκαλιάς — που δεν λαμβάνεται απευθείας από τα πέταλα αλλά από τα αρωματικά αποστακτικά νερά — βρίσκεται ανάμεσα στα δύο: πιο γήινο από το νερολί, λιγότερο ινδολικό από το τυπικό απόλυτο, με μια μελωμένη υφή που το καθιστά εξαιρετικό μείγμα. Κύρια μόρια: λιναλόλη (26–48% στο νερολί, CAS 78-70-6), λιναλυλ οξικό (1,5–15%), νερολιδόλη (CAS 7212-44-4, MW 222, 1–5%), μεθυλοανθρανιλάτη (CAS 134-20-3, έως 10% στο απόλυτο), ινδόλη (ίχνη αλλά οσφρητικά κυρίαρχη), φαρνεσόλη και άλφα-τερπινέολ. Η Première Peau χρησιμοποιεί το απόλυτο νερό άνθους πορτοκαλιάς από την Τυνησία στο Insuline Safrine (/products/insuline-safrine-saffron-perfume), όπου μαλακώνει το κρυσταλλωμένο σαφράν και γεφυρώνει τη γκουρμέ συμφωνία στην οικεία ξηρή φάση. Η ινδολική διάσταση του άνθους πορτοκαλιάς συνδέεται επίσης με το νυχτερινό σύμπαν λευκών ανθέων του Nuit Elastique (/products/nuit-elastique-jasmine-night-perfume).

Νόμισμα

Γλώσσα