Αποστολή και φόροι υπολογίζονται κατά την ολοκλήρωση της αγοράς
Ένα ή περισσότερα από τα είδη στο καλάθι σας αποτελούν επαναλαμβανόμενη ή μεταγενέστερη αγορά. Συνεχίζοντας, αποδέχομαι την πολιτική ακύρωσης και σας εξουσιοδοτώ να χρεώσετε το μέσο πληρωμής μου στις τιμές, τη συχνότητα και τις ημερομηνίες που αναγράφονται σε αυτή τη σελίδα, έως ότου ολοκληρωθεί η παραγγελία μου ή ακυρώσω, εφόσον επιτρέπεται.
Γλυκό, ρητινώδες και εκπληκτικά κιτρικό — σαν λιβάνι διασταυρωμένο με φλούδα ασβέστη, αναμμένο σε ζεστή πέτρα. Το Palo santo είναι η μυρωδιά ενός ξηρού δάσους της Νότιας Αμερικής το σούρουπο: σκονισμένο, αρωματικό, ήσυχα ιερό.
Φωτεινό άνοιγμα εσπεριδοειδών - φλούδα λάιμ και ροζ γκρέιπφρουτ - που αισθάνεται αταίριαστο από ξύλο. Μέσα σε λίγα λεπτά, οι επιφάνειες του ρητινώδους-βαλσαμικού πυρήνα: ζεστές, ελαφρώς μέντα (από το μεντοφουράν), με ξηρή ποιότητα θυμιάματος που θυμίζει λιβάνι αλλά πιο απαλό και γλυκό. Λιγότερο καπνιστό από το ξύλο γκουαϊάκ, λιγότερο αιχμηρό από το ξύλο κέδρου, πιο φωτεινό από το σανταλόξυλο. Το στέγνωμα είναι κρεμώδες και ζεστό, με ελαφριά γλυκύτητα καραμέλας και επίμονο ξυλώδες βάθος.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Το έλαιο Palo santo αποστάζεται με ατμό από το εγκάρδιο ξύλο Bursera graveolens, ένα δέντρο της οικογένειας Burseraceae - την ίδια βοτανική οικογένεια με το λιβάνι (Boswellia) και το μύρο (Commiphora). Το δέντρο μεγαλώνει στα ξηρά τροπικά δάση του Ισημερινού, του Περού και σε μέρη της Κεντρικής Αμερικής. Το αιθέριο έλαιο κυριαρχείται από το λιμονένιο (περίπου 51%), με το άλφα-φελλανδρένιο (περίπου 35%), το σαβινένιο, το μεντοφουράνιο και την άλφα-τερπινεόλη ως δευτερεύοντα συστατικά. Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιμονένιο του δίνει μια ξεκάθαρα κιτρική νότα κορυφής που το ξεχωρίζει από άλλα ιερά ξύλα.
Συγκομιδή και Ηθική
Παραδοσιακά, χρησιμοποιείται μόνο ξύλο από φυσικά πεσμένα, νεκρά δέντρα — οι αρωματικές ενώσεις αναπτύσσονται κατά τη διαδικασία αποσύνθεσης για τρία έως πέντε χρόνια στο δάσος. Τα ζωντανά δέντρα παράγουν πολύ λιγότερο αρωματικό λάδι. Οι εργασίες βιώσιμης συγκομιδής στον Ισημερινό συλλέγουν μόνο ξυλεία νεκρής ξυλείας. Το Bursera graveolens δεν περιλαμβάνεται επί του παρόντος στη λίστα CITES, αλλά ο Ισημερινός περιορίζει την εξαγωγή ακατέργαστων κορμών και το Περού έχει επιβάλει περιοδικές απαγορεύσεις συγκομιδής για την προστασία των άγριων πληθυσμών.
Στην Αρωματοποιία
Το Palo santo κατέχει μια μοναδική θέση: είναι ταυτόχρονα ξυλώδες, ρητινώδες και κιτρικό. Ο ρητινώδης τόνος που θυμίζει λιβάνι του δίνει μια ιερή ποιότητα, ενώ το πάνω μέρος που βασίζεται στο λιμονένιο προσφέρει απροσδόκητη φρεσκάδα. Λειτουργεί ως νότα βάσης με ισχυρή ακτινοβολία με νότες καρδιάς. Σε συνθέσεις γεφυρώνει μεταξύ θυμιαμάτων και ξυλωδών δομών εσπεριδοειδών. Συνδυάζεται φυσικά μελιβάνι, κέδρος, βέτιβερ, και τριαντάφυλλο. Δεν πρέπει να συγχέεται με το Bulnesia sarmientoi (ονομάζεται επίσης palo santo στη Νότια Αμερική), το οποίο είναι ένα εντελώς διαφορετικό δέντρο που αποδίδειξύλο γκουαϊακέλαιο.
Did You Know?
Did you know?
Το ξύλο Palo santo αναπτύσσει το χαρακτηριστικό του άρωμα μόνο αφού το δέντρο πεθάνει και ξαπλώσει στο δάσος για τρία έως πέντε χρόνια. Κατά τη διάρκεια αυτής της αποσύνθεσης, ενζυμικές και μικροβιακές διεργασίες μετατρέπουν τα τερπένια του ξύλου σε αρωματικές ενώσεις που δίνουν στο λάδι τον διακριτικό του χαρακτήρα εσπεριδοειδών-θυμιάματος. Ένα ζωντανό δέντρο palo santo δεν μυρίζει σχεδόν τίποτα σαν το ιερό ξύλο που καίγεται στην τελετή.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Απόσταξη ατμού εγκάρδιου από φυσικά πεσμένα, νεκρά δέντρα Bursera graveolens. Οι αρωματικές ενώσεις αναπτύσσονται κατά τη διάρκεια μιας μεταθανάτιας περιόδου ωρίμανσης τριών έως πέντε ετών καθώς το ξύλο αποσυντίθεται στο δάσος - το φρεσκοκομμένο πράσινο ξύλο αποδίδει ελάχιστο άρωμα. Η απόδοση λαδιού είναι σχετικά χαμηλή. Οι βιώσιμες λειτουργίες στον Εκουαδόρ συγκομίζουν μόνο ξυλεία νεκρής ξυλείας από διαχειριζόμενα ξηρά δασικά αγροτεμάχια.
Το Palo santo λειτουργεί ως νότα βάσης με ασυνήθιστη διάχυση της κορυφής, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε λιμονένιο (περίπου 51%). Αυτός ο διπλός χαρακτήρας — η κιτρική φωτεινότητα πάνω από το ρητινώδες-ξυλώδες βάθος — το καθιστά δομικά μοναδικό. Λειτουργεί ως γέφυρα μεταξύ θυμιαμάτων-ιερών συμφωνιών και φρέσκων ξυλωδών συνθέσεων. Σε ανατολίτικες και ξυλώδεις-κεχριμπαρένιες δομές προσφέρει ζεστασιά χωρίς βαρύτητα. Η ρητινώδης όψη του που θυμίζει λιβάνι υποστηρίζει καπνιστές και διαλογιστικές συνθέσεις. Η περιεκτικότητα σε mentofuran προσθέτει μια δροσερή, μέντα απόχρωση που αναβαθμίζει το συνολικό προφίλ. Το Palo santo χρησιμοποιείται όλο και περισσότερο στην εξειδικευμένη αρωματοποιία ως εναλλακτική λύση στο εξαντλημένο σανταλόξυλο και τις περιορισμένες ποιότητες λιβανιού.
