Νότα Βιταμίνης C στη Αρωματοποιία | Première Peau

Ξινό, μεταλλικό, με έντονο χαρακτήρα κιτρικού οξέος. Λιγότερο στρογγυλό από το πορτοκάλι, πιο κλινικό από το λεμόνι. Μια φαρμακευτική ποιότητα το ξεχωρίζει από τα φυσικά εσπεριδοειδή — η μυρωδιά του συμπληρώματος και όχι του φρούτου. Ελαφρώς αφρώδες, με μεταλλικό-ορυκτό υπόβαθρο από τις αλληλεπιδράσεις σιδήρου και ψευδαργύρου.

Η βιταμίνη C (ασκορβικό οξύ, C6H8O6) ως νότα αρώματος αναφέρεται στη συγκεκριμένη ξινή-μεταλλική μυρωδιά που συνδέεται με τα δισκία ασκορβικού οξέος, τα αναβράζοντα ποτά βιταμινών και τα συμπυκνωμένα συμπληρώματα εσπεριδοειδών. Το καθαρό ασκορβικό οξύ είναι σχεδόν άοσμο· η «μυρωδιά της βιταμίνης C» προκύπτει από την αλληλεπίδρασή του με ιόντα μετάλλων και τα προϊόντα οξείδωσής του.

Η οσφρητική εντύπωση είναι έντονη, όξινη και ελαφρώς μεταλλική — πιο φαρμακευτική παρά φρουτώδης. Όταν τα δισκία βιταμίνης C διαλύονται στο νερό, η αναβράζουσα αντίδραση απελευθερώνει μικρά πτητικά μόρια που δημιουργούν τη χαρακτηριστική ξινή-φαρμακευτική μυρωδιά. Είναι η μυρωδιά του φαρμακείου, όχι του πορτοκαλεώνα.

Στην αρωματοποιία, αυτή η νότα εμφανίζεται σε εννοιολογικές και καθαρές εσπεριδοειδείς συνθέσεις. Αντιπροσωπεύει τη διασταύρωση της φρεσκάδας των εσπεριδοειδών με την φαρμακευτική αποστείρωση — μια υπερκαθαρή εκδοχή του φυσικού εσπεριδοειδούς.