Isa o higit pa sa mga item sa iyong cart ay paulit-ulit o ipinagpalibang pagbili. Sa pagpapatuloy, sumasang-ayon ako sa patakaran sa pagkansela at pinapahintulutan kitang singilin ang aking paraan ng pagbabayad ayon sa mga presyong, dalas, at petsang nakasaad sa pahinang ito hanggang sa matupad ang aking order o kanselahin ko ito, kung pinapayagan.
PRUTAS, GULAY AT MGA BAHAY NUTS / nutty · mainit · mayaman
Argan
Category
PRUTAS, GULAY AT MGA BAHAY NUTS
Subcategory
nutty · mainit · mayaman
Origin
Volatility
Batayang Nota
Botanical
Argania spinosa
Appearance
Walang kulay hanggang maputlang dilaw na likido
Odor Strength
Napakahina
Producing Countries
Maroko
Pyramid
Base
Bahagyang may lasa ng mani, halos walang amoy sa pinong anyo. Ang hilaw na cold-pressed na argan ay amoy inihaw na hazelnut na iniwan sa isang bag na lino — tuyo, mamantika, bahagyang maasim. Ang argan na pang-kosmetiko ay dinedeodorize upang halos walang amoy. Sa paggawa ng pabango, ito ay isang tagadala, hindi isang nota.
Ang pinong argan oil ay halos walang amoy — isang bahagyang waxy na kawalan ng amoy sa pinaka. Ang cold-pressed virgin argan ay may tuyong, nutty na kalidad: isipin ang hilaw na hazelnuts na dinudurog sa pagitan ng mga daliri, na may bahagyang asim sa ilalim, na parang unfiltered olive oil pero mas magaang, hindi gaanong berde, at hindi gaanong maanghang. Ang roasted food-grade na bersyon — mas madilim, mas matapang ang amoy — ay amoy toasted almonds at nasunog na asukal, pero ang ganitong anyo ay hindi kailanman ginagamit sa paggawa ng pabango. Kung ikukumpara sa jojoba (na talaga namang walang amoy dahil ito ay wax ester, hindi triglyceride), ang argan ay may natitirang bakas ng amoy na maaaring maramdaman kapag mataas ang konsentrasyon sa base.
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Ang langis ng argan ay kinukuha mula sa mga buto ng Argania spinosa, isang matulis at mabagal tumubong puno na endemic sa timog-kanlurang Morocco. Ang puno ay kabilang sa pamilya ng Sapotaceae — kapareho ng pamilya ng shea — at ito lamang ang species sa genus na Argania. Sa pinong anyo nito na walang amoy, halos walang amoy ang langis ng argan. Kapag malamig na piniga mula sa hilaw (hindi inihaw) na mga buto, may bahagyang amoy na parang langis ng hazelnut, na may bahagyang maasim na undertone na kahawig ng hindi pinong langis ng oliba.
Ang pabagu-bagong bahagi ng langis — na sinuri gamit ang GC-MS — ay naglalaman ng hexanal, pentanal, 2-pentylfuran, at mga bakas ng pyrazines at alkohol. Ang mga compound na ito ay naroroon sa mababang konsentrasyon sa langis na pang-kosmetiko at bahagyang nakakadagdag sa anumang amoy na nararamdaman. Kapag inihaw muna ang mga buto bago pigain (para sa pagkain), ang mga produkto ng Maillard reaction ay nagpapalakas nang malaki sa nutty at toasty na karakter, ngunit hindi ito ginagamit sa paggawa ng pabango.
Sa pagbuo ng pabango, ang langis ng argan ay ginagamit lamang bilang tagadala at pantunaw — isang teknikal na base para sa mga pabangong langis, roll-on, at solidong pabango. Ang komposisyon ng mga fatty acid nito (43-49% oleic acid, 29-37% linoleic acid) at mataas na nilalaman ng gamma-tocopherol (81-92% ng kabuuang tocopherols) ay nagbibigay dito ng magandang oxidative stability, bagaman mas mababa kaysa sa jojoba wax ester. Mas mabilis itong nasisipsip ng balat kaysa sa jojoba o langis ng matamis na almendras, na nakakaapekto sa sillage ng pabango — mas mabilis umangat ang amoy ngunit mas mabilis ding nawawala.
Ang punong Argania spinosa ay tumutubo sa semi-arid na mga kondisyon sa ilalim ng 800 m na altitud, na nakatuon sa kapatagan ng Souss-Massa sa pagitan ng mga bundok ng High Atlas at Anti-Atlas. Itinalaga ng UNESCO ang 2.57 milyong ektarya ng kagubatan ng argan bilang Arganeraie Biosphere Reserve noong 1998. Halos lahat ng komersyal na langis ng argan sa buong mundo ay galing sa Morocco, na may mas maliliit na eksperimento sa mga taniman sa Israel at ilang bahagi ng Hilagang Africa.
Did You Know?
Did you know?
Noong 1998, itinalaga ng UNESCO ang 2.57 milyong ektarya ng kagubatan ng argan sa Morocco — ang Arganeraie — bilang isang Biosphere Reserve, na ginagawang ito ang nag-iisang ekosistema sa mundo na nakabatay sa isang puno na nagpo-produce ng langis. Ang 21 milyong puno sa reserbang ito ang pangalawang pinakamalaking yaman ng kagubatan sa Morocco pagkatapos ng holm oak.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Pagpiga ng malamig sa mga buto ng Argania spinosa. Kailangang alisin muna ang pulp ng prutas, pagkatapos ay basagin ang napakatigas na balat ng mani upang maabot ang mga buto sa loob — tradisyonal na ginagawa ito nang mano-mano ng mga kooperatiba ng kababaihan. Humigit-kumulang 40 kg ng tuyong argan na prutas ang nagbibigay ng isang litro ng langis. Para sa langis na pang-kosmetiko (pangdala sa pabango), pinipiga ang mga hilaw na buto na hindi inihaw, pagkatapos ay pinoproseso at tinatanggalan ng amoy ang langis sa pamamagitan ng steam treatment sa ilalim ng vacuum upang alisin ang mga pabagu-bagong compound. Ang argan na pang-kain ay gumagamit ng bahagyang inihaw na mga buto, na nagreresulta sa mas madilim at mas matapang na langis dahil sa mga produkto ng Maillard reaction (pyrazines, furans). Ang Morocco ang halos buong tagagawa ng pandaigdigang suplay.
Ang langis ng argan ay isang functional na sangkap, hindi isang pabangong nota. Ito ay nagsisilbing carrier oil para sa mga perfume oil concentrates, lalo na sa mga oil-based at solid perfume na porma. Ang halos neutral nitong amoy (lalo na kapag na-deodorize) ay ginagawa itong angkop bilang base ng dilution na hindi nakakaapekto sa komposisyon ng pabango. Ang fatty acid profile ng langis — na karamihang oleic acid (43-49%) at linoleic acid (29-37%) — ay malapit na kahawig ng sebum ng tao, na tumutulong sa pagsipsip ng balat at pagkalat ng pabango. Sa niche at artisanal na perfumery, minsan mas pinipili ang argan kaysa sa jojoba o fractionated coconut oil dahil sa mas magaan nitong pakiramdam sa balat at mas mabilis na pagsipsip. Hindi ito gumaganap bilang fixative, modifier, o tagapagbigay ng amoy. Walang kilalang Première Peau fragrance na gumagamit ng langis ng argan bilang nakalistang sangkap.
