חומץ בלסמי בפרפומריה | Première Peau
משקאות / בלסמי · מתוק · עשיר
חומץ בלסמי
| Category | משקאות |
| Subcategory | בלסמי · מתוק · עשיר |
| Origin | |
| Volatility | תו לב |
| Botanical | Vitis vinifera (ענב) — זני טרביאנו ולמברוסקו באופן מסורתי |
| Appearance | נוזל צמיג חום כהה עד שחור (חומץ אמיתי) |
| Odor Strength | בינוני |
| Producing Countries | איטליה |
| Pyramid | לב |
טעם חמצמץ חדה של חומץ מתמתן על ידי מתיקות ענבים מבושלים. תו הבשמים לוכד את הרגע שבו החומץ פוגש את הקרמל — חמוץ, צפוף, פרי כהה.
Scent
Evolution over time
Immediately
Immediately
After a few hours
After a few hours
After a few days
After a few days
The Full Story
Did You Know?
Did you know?
חומץ בלסמי מסורתי אותנטי מדיאטה חייב להתיישן לפחות 12 שנים בסדרה של חביות העשויות מעצים שונים — אלון, ערמון, דובדבן, עץ ארז ותות — שכל אחד מהם תורם תרכובות טעם ייחודיות למוצר הסופי.
Extraction & Chemistry
Extraction method: אין תמצית קיימת. מדובר כולו באקורד סינתטי. חומץ בלסמי מסורתי מיוצר על ידי בישול מיץ ענבים (mosto cotto) והתיישנות בחביות עץ — תהליך קולינרי, לא תהליך של בשמים.
| Molecular Formula | חומצה אצטית C₂H₄O₂ · אצטלדהיד C₂H₄O (רכיבים מרכזיים) |
| CAS Number | פרפומריה אקורד |
| Botanical Name | Vitis vinifera (ענב) — זני טרביאנו ולמברוסקו באופן מסורתי |
| IFRA Status | אין הגבלות ידועות |
| Synonyms | בלסמי · חומץ בלסמי |
| Physical Properties | |
| Odor Strength | בינוני |
| Appearance | נוזל צמיג חום כהה עד שחור (חומץ אמיתי) |
In Perfumery
פתק גורמנד/קונספט המכניס חומציות מבוקרת להרכבים. משמש כמחולל שינוי ואלמנט ניגוד — מקטין מתיקות, מוסיף חמיצות, יוצר מתח. בנוי מעקבות של חומצה אצטית, דמאסקונים, לקטונים פירותיים ואקורדים של קרמל. מופיע בניחוחות ניש וחדשניים החוקרים תחומים קרובים למזון או לא שגרתיים.
See Also
Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries