Home › Glossary › שומשום

מה זה סומסום? | Première Peau

Q: Is שומשום natural or synthetic?

. Extraction: סחיטה קרה של זרעי סומסום (Sesamum indicum) קלויים או לא קלויים. תפוקה של כ-50% שמן לפי משקל. הפקת CO2 סופרקריטית מייצרת גרסה ריחנית יותר השומרת על פיראזינים נדיפים שאובדים בסחיטה הקונבנציונלית. זיקוק באדים אינו שיטה סטנדרטית לסומסום..

תבלינים / אגוזי · חמים · עשיר

שומשום

Category	תבלינים
Subcategory	אגוזי · חמים · עשיר
Origin
Volatility	תוית בסיס
Botanical	שומשום הודי
Appearance	נוזל שמנוני שקוף ללא צבע עד צהוב בהיר (הערכה)
Producing Countries	סין, הודו, מיאנמר, סודאן, טנזניה
Pyramid	בסיס

חמימות קלויה, מעוגלת, מעט שומנית — כמו הנשימה האחרונה של כף טחינה חמה. שמן שומשום בפרפומריה מתפרש כריח אגוזי על העור, זהוב ומעט מחבק.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

טעם אגוזי קלוי יבש עם קצה קלוי קלות של קרמל. פחות מתוק מטונקה, פחות ירוק מפיסטוק. קרוב לריח של שמן שומשום סחוט טרי על עור חם — שומני, זהוב, עקשן בשקט. חולק תחום עם תווי 2-אצטיל-1-פירולין (פופקורן, אורז).

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

שמן שומשום (Sesamum indicum) נושא עושר עמוק של טעם אגוזי קלוי, יבש ופחות מתוק מאגוזי מלך, וחמים יותר מפיסטוק. בגרסתו הגולמית, הזרעים כמעט חסרי ריח; זה הקלייה שמשחררת את תרכובות הארומה המרכזיות — ססמול, ססמולין, ו-2-אצטיל-1-פירולין (אותו מולקולה שאחראית לריח של אורז בסמטי ופופקורן).

הצמח יליד אפריקה שמדרום לסהרה ותת-היבשת ההודית. הודו נשארת היצרנית הגדולה ביותר. השמן מופק בלחיצה קרה מהזרעים, ומניב כ-50% שמן לפי משקל — תשואה גבוהה במיוחד בקרב זרעי שמן.

בעולם הבשמים, שמן שומשום משמש כמעדן מרקם ולא כפתרון ראשי. הוא מעניק חמימות שומנית, קרובה לעור, לבסיסים גורמיים ואוריינטליים. חשבו עליו כמייצב ריח שנושא ריח של קרום לחם חם — הוא מעגן תווים מתוקים מבלי להוסיף מתיקות גלויה בעצמו.

נתיבי סינתזה לפרופיל הריח של השומשום כוללים בדרך כלל נגזרות פיראזין ותרכובות פוראנון, אף על פי שהפקת CO2 טבעית של שומשום מועדפת בעבודות נישתיות בזכות המורכבות שלה.

Did You Know?

Did you know?

ססמול, נוגד החמצון המרכזי בשמן השומשום, כל כך יעיל במניעת חמצון עד שהשמן שימש היסטורית לשימור כתבי יד בהודו — עלי הדקל הספוגים בשמן עמדו בפני ריקבון במשך מאות שנים.

Extraction & Chemistry

Extraction method: סחיטה קרה של זרעי סומסום (Sesamum indicum) קלויים או לא קלויים. תפוקה של כ-50% שמן לפי משקל. הפקת CO2 סופרקריטית מייצרת גרסה ריחנית יותר השומרת על פיראזינים נדיפים שאובדים בסחיטה הקונבנציונלית. זיקוק באדים אינו שיטה סטנדרטית לסומסום.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	N/A — תערובת טבעית מורכבת (שמן)
CAS Number	8008-74-0
Botanical Name	שומשום הודי
IFRA Status	אין הגבלות ידועות
Synonyms	שְׁקֵדִי שֶׁמֶן · בֶּנִי
Physical Properties
Appearance	נוזל שמנוני שקוף ללא צבע עד צהוב בהיר (הערכה)
Flash Point	212.00 מעלות פרנהייט. TCC ( > 100.00 מעלות צלזיוס )
Specific Gravity	0.91600 עד 0.92100 ב-25.00 מעלות צלזיוס.
Refractive Index	1.47200 עד 1.47600 ב-20.00 מעלות צלזיוס.

In Perfumery

שומשום משמש כמחבר בסיסי בהרכבים גורמניים ומזרחיים. הוא מספק חום שומני — תת-גוון שומני, דמוי עור, שמאריך את העמידות מבלי להוסיף מתיקות. שימושי במיוחד לייצוב אקורדים של וניל, טונקה ופרלין שעלולים להפוך למתוקים מדי. מתאים למשפחות ריח מזרחיות רכות וריחות עור. תכולת חומצת הלינולאית הגבוהה בשמן מעניקה לו זיקה טבעית למוסקים בעלי אופי חייתי, ומגשרת על הפער בין ריח נקי לאינטימי. לא תו חתימה אלא מרכיב טקסטורלי — הוא מעניק להרכבים תחושה של שימוש וניסיון.