Vit tryffelparfym - Den innehåller feromoner

skarp, vitlöksliknande-svavelaktig, skarp.

Vit tryffel (Tuber magnatum) är den dyraste livsmedelsingrediensen på jorden, en underjordisk svamp som nästan uteslutande finns i lerjordarna i Piemonte, Italien, och delar av Kroatien och Slovenien. Inom parfymtillverkning representerar den en av de mest transgressiva råvarorna som någonsin införlivats i en doft: en doft som utmanar varje konventionell uppfattning om skönhet.

Aromen av vit tryffel kommer från en cocktail av svavelkomponenter (dimetylsulfid, bis(metyltiometan)), androstenon (den samma feromonliknande molekylen som finns i mänsklig svett och vildsvins saliv), och olika jordiga-mustiga föreningar inklusive 1-okten-3-ol (den 'svampalkoholen'). Den är samtidigt vitlöksaktig, honungsaktig, ostig, jordig och musky, en doft som polariserar just för att den verkar vid gränsen mellan mat, sex och jord.

Det som gör vit tryffel intressant för parfymtillverkning är dess androstenoninnehåll. Denna steroida förening uppfattas mycket olika av olika människor, vissa tycker att den är behaglig och musky, andra tycker att den är avskyvärd, och cirka 25% av människor kan inte upptäcka den alls. Denna genetiska variation i uppfattning innebär att en tryffel-laddad doft bokstavligen kommer att lukta olika för olika människor.

Inom modern nicheparfymtillverkning används noter av vit tryffel av äventyrliga skapare för att tillföra mineralisk, jordig, något animalisk djup som förankrar kompositioner i något primitivt. Den passar bra med violer (en klassisk kulinarisk kombination), vanilj, sandelträ, bläckackord, och mjukt läder.

På Premiere Peau

ALBATRE SEPIA, Vit tryffel pressad mot metallisk bläck och mjuk vanilj.