กำยานในน้ำหอม | Première Peau

ความสดใสของมะนาวเขียวเมื่อเปิดกลิ่น — คมชัด สดชื่น เกือบจะเหมือนเทอร์ปีน ใกล้เคียงกับเข็มสนที่ถูกบดมากกว่ากลิ่นควันธูปในโบสถ์ที่คนส่วนใหญ่คาดหวัง รสเผ็ดจาง ๆ ซ่อนอยู่ข้างใต้ เมื่อกลิ่นบนจางลง ความอบอุ่นแบบบัลซามิกแห้ง ๆ จะเข้ามาแทนที่: เหมือนกระดาษ หวานเล็กน้อย พร้อมความลึกของเรซินที่คล้ายกับซิสตัส เมื่อเทียบกับความมืดแบบยารักษาของไมร์ กลิ่นแฟรงคินเซนส์จะสว่างกว่า เมื่อเทียบกับความโปร่งใสแบบสดชื่นเหมือนซักผ้าของอิเลมี แฟรงคินเซนส์จะอบอุ่นกว่าและมีโครงสร้างมากกว่า ความประทับใจโดยรวมคือแสงแนวดิ่งที่กรองผ่านหินเก่า

ชนิดของต้นไม้มีความสำคัญ B. sacra เปิดกลิ่นได้สดใสกว่า เน้นกลิ่นส้มมากกว่า B. carterii จะมืดกว่าและมีกลิ่นเรซินมากตั้งแต่เริ่มต้น B. papyrifera สร้างความประหลาดใจด้วยกลิ่นผลไม้คล้ายลูกแพร์ เรซินอยด์ — ใช้ในกรณีที่น้ำมันหอมระเหยขาดความลึก — ให้โปรไฟล์ที่หนักกว่า ควันมากกว่า และบัลซามิกมากขึ้นโดยไม่มีส่วนบนที่เป็นเทอร์ปีน

กำยานคือเรซินน้ำมันยางที่แห้งแล้วซึ่งไหลออกมาจากรอยกรีดบนเปลือกของต้น Boswellia — พันธุ์ไม้ขนาดเล็กที่ทนแล้งและเกาะอยู่บนหน้าผาหินปูนทั่วคาบสมุทรอาระเบียตอนใต้ เข็มแอฟริกา และที่ราบสูงเอธิโอเปีย น้ำยางสีขาวน้ำนมจะแข็งตัวเป็นหยดสีอำพันอ่อนหรือเขียวอมเหลือง โดยจัดเกรดตามสี ความโปร่งแสง และแหล่งที่มา เกรดดีที่สุดคือ Royal Hojari จากภูมิภาค Dhofar ของโอมาน มีลักษณะใสเกือบโปร่งแสงสีเขียวเงิน Boswellia carterii จากโซมาเลียคิดเป็นมากกว่า 60% ของอุปทานทั่วโลกและเป็นเรซินหลักที่ใช้ในอุตสาหกรรม

น้ำมันหอมระเหย — สีเหลืองอ่อน เคลื่อนไหวได้ ได้จากการกลั่นด้วยไอน้ำที่อัตราผลตอบแทน 5–10% — มีสารโมโนเทอร์ปีนเป็นส่วนใหญ่: อัลฟาพิเนน (CAS 80-56-8, C10H16, รายงานว่ามีตั้งแต่ 2–65% ขึ้นอยู่กับชนิดและล็อต), ไลโมนีน, อัลฟาทูจีน และซาบิเนน กลิ่นที่มีเทอร์ปีนหนาแน่นนี้ทำให้น้ำมันมีกลิ่นสดชื่นอย่างไม่คาดคิด มันไม่มีกลิ่นเหมือนควัน กลิ่นเหมือนกัดแอปเปิ้ลเขียวดิบในโบสถ์หินเย็น ลักษณะเรซินและกลิ่นธูปที่คนส่วนใหญ่นึกถึงเมื่อได้ยินคำนี้จะปรากฏในช่วงแห้ง — เทอร์ปีนหนักอย่างเซสควิเทอร์ปีนและไดเทอร์ปีนที่มีออกซิเจนซึ่งคงอยู่หลังจากโมโนเทอร์ปีนระเหยหมดแล้ว

แอ็บโซลูทที่ได้จากการสกัดด้วยตัวทำละลายจับลักษณะอีกด้านหนึ่ง: หนักกว่า มีกลิ่นบัลซามิกมากขึ้น มีความหวานแบบกระดาษแห้งและกลิ่นผลไม้เขียว การสกัดด้วย CO2 แบบซูเปอร์คริติคัลช่วยรักษาส่วนที่ไม่ระเหย รวมถึงอินเซนโซลอะซิเตต (CAS 34701-53-6, C22H36O3, MW 348.5) ซึ่งเป็นไดเทอร์ปีนที่ไม่ทนต่อการกลั่นด้วยไอน้ำ Moussaieff และคณะได้แสดงในปี 2008 ว่าอินเซนโซลอะซิเตตกระตุ้นช่องไอออน TRPV3 — ตัวรับที่เกี่ยวข้องกับการรับรู้ความอบอุ่นและการลดความวิตกกังวล — ซึ่งให้พื้นฐานทางเคมีประสาทสำหรับผลการสงบของการเผากำยานในพิธีกรรมทางศาสนา (FASEB Journal, 22(8):3024–3034, doi:10.1096/fj.07-101865)

การจำแนกชนิดของกำยานเชิงพาณิชย์ยังคงเป็นที่ถกเถียงกัน Boswellia sacra (โอมาน, เยเมน) และ B. carterii (โซมาเลีย) เคยถูกถือว่าเป็นคำพ้องความหมายมานาน การวิเคราะห์ chiral GC-MS ล่าสุดสนับสนุนให้ถือว่าพวกมันเป็นเคมีไทป์ที่แตกต่างกันโดยอิงจากอัตราส่วนเอนันติโอเมอร์ของอัลฟาพิเนนที่แตกต่างกัน B. papyrifera (เอธิโอเปีย ซึ่งเป็นชนิดที่ถูกคุกคามมากที่สุด — การศึกษาของ Nature Sustainability ในปี 2019 เตือนว่าประชากรจะลดลง 90% ภายในปี 2070) มีลักษณะนุ่มนวลและมีกลิ่นผลไม้ที่ไม่ธรรมดา B. frereana — เรซิน 'Maydi' ของโซมาเลียที่เคี้ยวเป็นหมากฝรั่งทั่วคาบสมุทรอาระเบีย — มีกลิ่นสน ไม่ขม และแทบจะไม่มีในตลาดน้ำหอมเพราะการบริโภคทางปากดูดซึมการผลิตส่วนใหญ่ไปแล้ว