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香水中的几内亚胡椒 | Première Peau

香料  /  辛辣 · 温暖 · 柑橘
几内亚胡椒
几内亚胡椒 perfume ingredient
Category香料
Subcategory辛辣 · 温暖 · 柑橘
Origin
Volatility中调
Botanical非洲豆蔻
Appearance淡黄色至琥珀色液体
Odor Strength高
Producing Countries西非（加纳、尼日利亚、喀麦隆、多哥）
Pyramid心脏

辛辣、泥土气息，带有类似苦楝子的温暖感。天堂谷粒——这种西非香料如黑胡椒般辛辣，却以温暖的豆蔻和姜的余韵收尾。

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

辛辣温暖，带有姜和豆蔻的复杂香调。比黑胡椒更丰富多样，带有更多植物和根茎的气息。初闻时辛辣锐利，但很快转为温暖，几乎带有甜味的辛香。隐约有樟脑味和一丝柑橘皮的清香。整体印象更接近姜而非胡椒，但带有干燥、种子般的质感。

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

几内亚胡椒（Aframomum melegueta），也称为天堂籽、梅勒格塔胡椒或短吻鳄胡椒，是一种属于姜科（Zingiberaceae）的西非香料。尽管名字中带有“胡椒”，但它与黑胡椒（Piper nigrum）无关——其辛辣感来自完全不同的分子。

种子中含有巴拉多尔、姜辣素和姜酚——这些都是生姜中存在的辛辣化合物。这赋予天堂籽一种温暖且辛辣的口感，从初始的锐利刺激逐渐过渡到持久的豆蔻-姜的温热感。其精油带有萜烯类、樟脑味和略带柑橘香气的特征（来自1,8-桉叶素和葎草烯）。

在香水制作中，几内亚胡椒提供了一种温暖且复杂的香料气息，比黑胡椒更细腻，比豆蔻更具异国风情。它带来了黑胡椒的辛辣感，但没有单调的胡椒碱刺激，增添了类似姜的温暖感和微妙的花香边缘。

Did You Know?

Did you know?
天堂籽在中世纪欧洲极为珍贵，以至于西非几内亚海岸被称为“谷物海岸”（今利比里亚）。它们被用来调味希波克拉斯酒，这是一种在中世纪宫廷流行的香料葡萄酒，有时也被用来欺诈性地增强廉价啤酒的口感——这一做法在1816年被乔治三世国王禁止。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 通过蒸汽蒸馏或二氧化碳萃取非洲草果（Aframomum melegueta）干燥种子提取。精油呈淡黄色，带有温暖、辛辣和樟脑气味。干燥种子的产率约为0.5-2%。二氧化碳萃取物提供更丰富、更浓烈的产品，味道更接近香料的本质。主要产地为加纳、尼日利亚及其他西非国家。

Molecular Formula复杂混合物：6-巴拉多尔，6-姜辣素，6-姜烯酚
CAS NumberN/A — 天然香料复合物（关键化合物6-帕拉多尔：27113-22-0）
Botanical Name非洲豆蔻
IFRA Status无已知限制
Synonyms短尾椒，梅乐格塔椒，天堂籽
Physical Properties
Odor Strength高
Lasting Power48小时
Appearance淡黄色至琥珀色液体

In Perfumery

几内亚胡椒（天堂谷粒）作为从前调到中调的香料音符。它提供温暖、复杂的辛辣感，比黑胡椒CO2提取物或胡椒碱单体更具层次感。适用于东方调、辛辣木质调和温暖调的香氛，尤其适合需要自然、异国香料特性的配方。姜和豆蔻的温暖感使其与琥珀、沉香和乳香基调相得益彰。在现代古龙水类型的香氛中也很有用，能带来意想不到的温暖香料点缀，增添趣味。

See Also

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