Home › Glossary › 麵包

什麼是麵包？| Premiere Peau

甜點與美食香氣  /  溫暖 · 清新 · 美味
麵包
麵包 perfume ingredient
Category甜點與美食香氣
Subcategory溫暖 · 清新 · 美味
Origin
Volatility中調
BotanicalN/A — 麵包在香水調配中是一種重構的美食調，不是源自單一植物成分
AppearanceN/A — 麵包是一種在香水中用來喚起溫暖、酵母味和烘焙香氣的嗅覺描述詞
Odor Strength中等
Producing CountriesN/A — 麵包調香由全球香氛品牌使用合成及天然香料化學品調配而成
Pyramid心臟

酵母、麵粉、麵皮。美拉德反應正在發生——氨基酸與糖在烤箱溫度下相遇，產生文明的氣味。

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

麵包的嗅覺特性是獨特且易於辨識的。酵母、麵粉、麵包皮。這氣味更多是關於氛圍和聯想，而非單一分子。

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

麵包是文明的基礎氣味之一：美拉德反應將胺基酸和糖在烘焙溫度下轉化為數百種揮發性化合物。關鍵分子包括2-乙酰-1-吡咯烷（這種「麵包味」化合物也存在於巴斯馬蒂米和班蘭葉中）、麥芽酚、二乙酰和糠醛。在香水製作中，麵包調是一種美食基調，象徵溫暖、舒適和家庭親密感。它由吡咯烷、麥芽酚、奶油內酯和烤穀物材料構成。

Did You Know?

Did you know?
氨基酸在烤箱溫度下與糖類相遇，產生文明的氣味。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 非天然萃取的原料。此香調為調香師的重構或幻想和絃。

Molecular FormulaN/A — 由多種香氣分子組成的複雜香調（例如 2-乙酰基-1-吡咯啉、麥芽酚、呋喃酮）
CAS NumberN/A — 麵包是一種美食香氣調和，不是單一化學物質
Botanical NameN/A — 麵包在香水調配中是一種重構的美食調，不是源自單一植物成分
IFRA Status無已知限制
Synonyms烘焙食品，麵包香調
Physical Properties
Odor Strength中等
AppearanceN/A — 麵包是一種在香水中用來喚起溫暖、酵母味和烘焙香氣的嗅覺描述詞

In Perfumery

麵包在現代香氛中扮演著幻想或概念調的角色。它並非來自單一的天然來源；而是從多種材料中重建印象，以捕捉原始的精髓。

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries