Home › Glossary › 香料

什麼是乳香（Olibanum）？ | Première Peau

Q: Is 香料 natural or synthetic?

. Extraction: 乾燥乳香樹脂淚珠的蒸氣蒸餾可提取精油：B. carterii 可得 5–6%，B. sacra 可達 9–10%，B. frereana 約 2%。該精油約含 75% 單萜類，主要為 α-蒎烯和 α-松油烯，但其比例因物種、化學型和產地而異。超臨界二氧化碳萃取能捕捉更廣泛的分子範圍，包括較重的二萜類（乳香醇、乳香醇乙酸酯），且與蒸氣蒸餾不同，還能萃取非揮發性的乳香酸（分子量約 470），因此產生更圓潤、更完整的嗅覺輪廓。溶劑萃取可得絕對油。使用碳氫化合物溶劑萃取粗乳香膠樹脂會產生較深色且更持久的樹脂香精。主要商業物種包括：B. carterii（索馬利亞、衣索比亞）、B. sacra（阿曼、葉門）、B. serrata（印度，CAS 97952-72-2）、B. papyrifera（蘇丹、衣索比亞）。.

樹脂與香膠 / 樹脂 · 煙燻 · sacred

香料

Category	樹脂與香膠
Subcategory	樹脂 · 煙燻 · sacred
Origin
Volatility	頂調至基調（單萜為主的前調，二萜樹脂味的後調）
Botanical	各種（乳香、沒藥、安息香）
Appearance	無色至淡黃色透明液體（精油）
Odor Strength	高
Producing Countries	索馬利亞、衣索比亞（B. carterii、B. papyrifera）、阿曼、葉門（B. sacra）、印度（B. serrata）
Pyramid	基底

萜烯類，明亮，對於樹脂來說意外地帶有柑橘香氣。乳香聞起來像黎明時分石造教堂的內部——冷冽的礦物空氣交織著檸檬皮和香爐中溫暖的灰塵。

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

以柑橘與胡椒的閃耀開場——α-蒎烯帶來松木般的透明感，對於樹脂來說驚人地清新。比沒藥更明亮且含萜烯成分更多，比安息香更乾燥且甜度較低，比岩蘭草更具礦物質感。一小時內，單萜烯揮發，香脂樹脂的中調浮現：溫暖、微微煙燻，帶有紙張般的乾燥感。貼膚時感覺清爽而非黏膩。後期的乾燥尾韻帶有獨特的蠟質教堂氣息，這來自2-辛基環丙基-1-羧酸——一種冷石般的持久感，尚無合成物能完全複製。

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

香氛中的「乳香」指的是乳香樹（Burseraceae科）所分泌的油膠樹脂。採收者會用一種寬刃刮刀（mingaf）在樹皮上劃刻，數週後回來收集已硬化的樹脂淚珠。主要的商業品種包括B. carterii（索馬利亞、衣索比亞）、B. sacra（阿曼、葉門）、B. serrata（印度）和B. papyrifera（蘇丹、衣索比亞）。儘管曾有嘗試將B. carterii與B. sacra視為同種，但手性氣相層析-質譜分析顯示兩者的α-蒎烯對映體比例不同，支持它們作為獨立物種的區分。

乾燥樹脂淚珠經蒸氣蒸餾可得精油（含量依品種不同約5–10%），主要成分為單萜類：α-蒎烯在商業樣品中含量介於2%至65%，α-松油烯則介於0.3%至52%。這些輕質萜烯賦予精油令人驚訝的前調清新感——檸檬味、胡椒味、松木味——與乳香作為濃重煙燻材料的普遍印象相反。較重的成分包括環戊烯萜二萜類的incensole（CAS 22419-74-5）和incensole acetate（CAS 34701-53-6），它們帶來溫暖、香脂般的中調。重要事實是：與乳香藥用聲譽相關的乳香酸（三萜類）分子量約470，非揮發性，無法經蒸氣蒸餾保存，因此精油中不含乳香酸。只有超臨界二氧化碳萃取或溶劑萃取能捕捉這些較重的化合物。

透過氣相嗅覺分析鑑定出的兩種高效氣味分子——2-辛基環丙基-1-羧酸，負責乳香特有的「古老教堂」尾韻——那種乾燥、紙質、略帶蠟質的持久感。二氧化碳萃取產生的香氣輪廓較蒸氣蒸餾圓潤且完整，能同時捕捉萜類的前調與樹脂類的尾調。溶劑萃取則可獲得絕對香精。樹脂類則是由粗膠經碳氫化合物溶劑萃取而得，顏色較深且氣味更持久。

Did You Know?

Did you know?

乙酸乳香烯，一種特有於乳香樹脂的環戊烯二萜類化合物，在2008年由Moussaieff等人發表於《FASEB Journal》（22(8):3024-34）的研究中證實，能激活小鼠大腦中的TRPV3離子通道，產生抗焦慮和類抗抑鬱的效果。這種效果在TRPV3基因剔除的小鼠中不存在，證實了其作用機制。TRPV3通道通常參與溫暖溫度的感知——這可能是歷史上在宗教場合燃燒乳香所帶來鎮靜效果的神經化學基礎。

Extraction & Chemistry

Extraction method: 乾燥乳香樹脂淚珠的蒸氣蒸餾可提取精油：B. carterii 可得 5–6%，B. sacra 可達 9–10%，B. frereana 約 2%。該精油約含 75% 單萜類，主要為 α-蒎烯和 α-松油烯，但其比例因物種、化學型和產地而異。超臨界二氧化碳萃取能捕捉更廣泛的分子範圍，包括較重的二萜類（乳香醇、乳香醇乙酸酯），且與蒸氣蒸餾不同，還能萃取非揮發性的乳香酸（分子量約 470），因此產生更圓潤、更完整的嗅覺輪廓。溶劑萃取可得絕對油。使用碳氫化合物溶劑萃取粗乳香膠樹脂會產生較深色且更持久的樹脂香精。主要商業物種包括：B. carterii（索馬利亞、衣索比亞）、B. sacra（阿曼、葉門）、B. serrata（印度，CAS 97952-72-2）、B. papyrifera（蘇丹、衣索比亞）。

Molecular Formula	C₆H₄(OH)(OCH₃)（愈創木酚，煙霧）· C₁₀H₁₆（α-松油烯，新鮮香料）
CAS Number	8016-36-2（精油，B. carterii）· 97952-72-2（精油，B. serrata）· 8050-07-5（樹脂油/膠）
Botanical Name	各種（乳香、沒藥、安息香）
IFRA Status	限制使用：香精濃度最高可達8%（根據CAS 8016-36-2的TGSC數據）。受限成分包括羰烯（0.3%）、α-松油烯酮（0.1%）、(+)-異松油烯酮（0.4%）。
Synonyms	香料 · 乳香 · 教堂香 · KO · 巴胡爾
Physical Properties
Odor Strength	高
Lasting Power	188 小時 @ 100%（TGSC 數據）
Appearance	無色至淡黃色透明液體（精油）
Boiling Point	137–141 °C @ 760 毫米汞柱
Flash Point	96 °F / 35.56 °C（TCC）
Specific Gravity	0.855 至 0.880 @ 25.00 °C（精油，B. carterii）
Refractive Index	1.466 至 1.477 @ 20.00 °C

In Perfumery

乳香是少數能在單一香氛組成中從前調到基調皆涵蓋的天然素材之一。富含單萜的前調（α-蒎烯、α-松油烯）帶來柑橘和胡椒般的提振感；而含有雙萜的中調（乳香醇、乳香醇乙酸酯）則以香脂般的溫暖感穩固乾燥尾調。這種雙重特性使其在各種香氛家族中結構上極具多樣性。在東方調和琥珀調中，它賦予神聖、煙燻樹脂的特質；在奇柏調結構中，則可延伸或部分替代橡苔。在清新香氛中——自2000年代初以來此類香氛顯著擴展——其萜烯類的前調在潔淨木質和柑橘香中被凸顯。當需要完整的樹脂香氣弧線時，偏好使用CO2萃取物；而當明亮柑橘開場更重要時，則選用蒸餾精油。樹脂膏則作為定香劑，增加持久度而不帶有精油的揮發性。雖然沒有單一合成分子能完全複製乳香的全貌，但多種熏香調和物是透過Iso E Super、Cashmeran和萜烯類分離物的組合來構建的。

貨幣

語言