茉莉內酯在香水中的應用 | Première Peau

濃郁、奶油感且帶有自然茉莉花瓣的香氣。第一印象是甜美且果香四溢——桃子皮、熟杏桃——隨即展開成更廣泛的花香光輝，彷彿晨曦溫暖下的茉莉花瓣。奶油般、幾乎像椰奶的底蘊賦予它豐厚感。比海地酮更濃郁，比茉莉絕對香精的吲哚味更輕。

Jasmolactone（δ-茉莉內酯，CAS 32764-98-0）是一種合成內酯，具有濃郁自然的茉莉花香調，並融合了奶油般的桃杏果香及獨特的椰奶溫暖感。它是高級香水中珍貴的特色分子。

從化學角度來看，jasmolactone 是5-羥基-7-癸烯酸δ-內酯，通過分子內酯化合成。它在桂花絕對油中以微量自然存在，但含量過低無法進行天然萃取——所有商業供應均為合成品。

該分子擅長自然化白花調。在0.1-1%的濃度下，jasmolactone 為茉莉、晚香玉和梔子花的調香重構帶來明亮、花瓣般的光澤，是純醛類或吲哚類方法無法達成的。其內酯特性賦予香氣豐厚與奶油感，卻不帶動物香的厚重感。

Jasmolactone 由一家瑞士香氛公司生產（名為 Jasminlactone），且廣泛可得。其多功能性不僅限於花香：它能強化琥珀基調，在美食調香中提供果香奶油溫暖感，並為麝香增添柔和、貼膚般的質感。

相關分子包括γ-茉莉內酯（較脂肪感，帶花生香氣）及多種位置異構體，具有略微不同的嗅覺特性。