มะกอก
| Category | ผลไม้ ผัก และถั่ว |
| Subcategory | ผลไม้ · เขียว · เข้มข้น |
| Origin | |
| Volatility | โน้ตหัวใจ |
| Botanical | Olea europaea L. |
| Appearance | ของเหลวมันเงาสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองเขียว |
| Producing Countries | กรีซ อิตาลี สเปน |
| Pyramid | หัวใจ |
มะกอกเป็นผลไม้ที่รู้จักกันดีในเรื่องกลิ่นหอมเขียวเข้ม และมักถูกใช้ในน้ำหอมเพื่อเพิ่มความลึกซึ้งเฉพาะตัว
- Scent
- Terroir & Origins
- The Full Story
- Fun Fact
- Extraction & Chemistry
- In Perfumery
- See Also
Scent
กลิ่นของมะกอกมีความซับซ้อน เริ่มต้นด้วยกลิ่นเขียว ๆ ที่ขมเล็กน้อย คล้ายกับสมุนไพรที่เพิ่งถูกบดใหม่ ๆ และ หญ้ากลิ่นผสมผสานระหว่างความเป็นดินและผลไม้ที่ให้ความรู้สึกสงบและสดชื่น ความประทับใจแรกเริ่มเปรียบได้กับกลิ่นของสวนผลไม้ที่โดนแสงแดดส่องอย่างเต็มที่ อุดมไปด้วยสาระสำคัญของมะกอกสุกและใบไม้เขียวชอุ่ม
วิวัฒนาการของกลิ่น
เมื่อกลิ่นพัฒนา มะกอกเผยให้เห็นโทนกลิ่นถั่วลึก ๆ ที่เพิ่มเนื้อสัมผัสครีมมี่ให้กับน้ำหอม การเปลี่ยนแปลงนี้สามารถกระตุ้นความรู้สึกของน้ำมันมะกอกเข้มข้น ช่วยลดความแหลมคมในตอนแรกและเพิ่มความรู้สึกเข้มข้น กลิ่นใจกลางสามารถทำให้นึกถึงภูมิทัศน์เมดิเตอร์เรเนียน ที่ซึ่งอากาศเต็มไปด้วยความอบอุ่นของผลไม้ที่สุกในแสงแดดและสมุนไพรหอม
กลิ่นลักษณะเฉพาะ
หลังจากผ่านไปหลายชั่วโมง กลิ่นมะกอกมักจะนิ่งลงเป็นกลิ่นนุ่มนวล เกือบจะเป็นกลิ่นไม้ โน้ตสีเขียว จางลงเล็กน้อย ทิ้งไว้ซึ่งฐานกลิ่นที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนดินที่โดนแสงแดด ความประทับใจที่ยาวนานนี้สร้างความรู้สึกของความกลมกลืนและสมดุล ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของผลไม้ยอดนิยมนี้
Evolution over time
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
มะกอก ซึ่งมีชื่อทางพฤกษศาสตร์ว่า Olea europaea มีประวัติศาสตร์ยาวนานที่ผูกพันกับวัฒนธรรมเมดิเตอร์เรเนียน ผลไม้นี้เป็นส่วนสำคัญในวิธีการทำอาหารทั่วโลก และยังได้เข้าสู่โลกของน้ำหอมอีกด้วย มะกอกส่วนใหญ่ได้มาจากภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียน ถูกเก็บเกี่ยวเพื่อใช้น้ำมันและคุณสมบัติหอมที่ช่วยเพิ่มความซับซ้อนให้กับน้ำหอมหลากหลายชนิด
แหล่งกำเนิดและการผลิต
ในวงการน้ำหอม สารสกัดจากมะกอกได้มาจากทั้งผลและใบ ซึ่งแต่ละส่วนมีลักษณะกลิ่นที่แตกต่างกัน การสกัดน้ำมันมะกอกโดยการกดจะให้กลิ่นหอมมันเข้มข้นที่เป็นตัวช่วยยึดกลิ่นในน้ำหอมได้ดี ส่วนใบมะกอกจะให้กลิ่นสดชื่นแบบสมุนไพรที่ช่วยเพิ่มความสดใสและความซับซ้อนให้กับน้ำหอม
เคมีและลักษณะกลิ่น
ความสำคัญของมะกอกในน้ำหอมอยู่ที่ความสามารถในการสร้างความอบอุ่นและกลิ่นดิน เพิ่มความลึกให้กับการผสมน้ำหอมโดยช่วยเสริมกลิ่นดอกไม้ที่เบากว่าและ กลิ่นผลไม้ ความหลากหลายของมะกอกทำให้เป็นส่วนผสมที่ได้รับความนิยมในหมู่ผู้สร้างน้ำหอม มักปรากฏในน้ำหอมที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนหรือในน้ำหอมที่ต้องการสื่อถึงความเป็นธรรมชาติและความสงบ
คุณสมบัติทางเคมี
มะกอก (CAS: 8001-25-0) จุดวาบไฟ: 640.00 °F, TCC (337.78 °C), ความหนาแน่นเฉพาะ: 0.91000 ถึง 0.91500 ที่ 25.00 °C
คุณรู้หรือไม่?
มะกอกถูกปลูกมานานหลายพันปี โดยมีหลักฐานทางโบราณคดีที่บ่งชี้ว่ามีการใช้มะกอกตั้งแต่ประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล
Did You Know?
Did you know?
มะกอกถูกปลูกมานานหลายพันปี โดยมีหลักฐานทางโบราณคดีที่บ่งชี้ว่ามีการใช้มะกอกตั้งแต่ประมาณ 6000 ปีก่อนคริสตกาล
Extraction method: การสกัดเย็นสำหรับน้ำมันมะกอก การกลั่นด้วยไอน้ำสำหรับสารสกัดจากใบไม้
↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.
| Molecular Formula | ส่วนผสมซับซ้อน (ไม่มีสูตรเดียว) |
| CAS Number | 8001-25-0 |
| Botanical Name | Olea europaea L. |
| IFRA Status | ไม่มีข้อจำกัดที่ทราบ |
| Synonyms | น้ำมันมะกอก ใบมะกอก |
| Physical Properties |
| Appearance | ของเหลวมันเงาสีเหลืองอ่อนถึงเหลืองเขียว |
| Flash Point | 640.00 °F. TCC ( 337.78 °C. ) |
| Specific Gravity | 0.91000 ถึง 0.91500 ที่ 25.00 °C. |
In Perfumery
ในวงการน้ำหอม มะกอกเป็นได้ทั้งโน้ตกลางและโน้ตฐาน ขึ้นอยู่กับสูตรการผสม คุณสมบัติที่เข้มข้นและมีความมันของมันทำให้มะกอกเป็นตัวช่วยยึดเกาะกลิ่นที่ดี ช่วยให้โน้ตที่เบากว่าสามารถติดทนนานบนผิวหนัง มะกอกทำงานร่วมกับผลไม้ตระกูลส้ม โน้ตดอกไม้ และองค์ประกอบที่ให้ความรู้สึกดิน ช่วยเสริมโครงสร้างของกลิ่น น้ำหอมเมอร์มักใช้มะกอกเพื่อสร้างกลิ่นที่สื่อถึงความรู้สึกของเมดิเตอร์เรเนียน ซึ่งเป็นที่ที่ธรรมชาติโดดเด่น มะกอกสามารถเป็นฐานให้กับการผสมกลิ่นพร้อมเพิ่มความอบอุ่น ทำให้เป็นส่วนผสมที่มีคุณค่าในน้ำหอมเฉพาะกลุ่ม
See Also
Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries
