아몬드 블로섬

아몬드 꽃이 재구성되면서 부드럽고 약간 쌉싸름하게 열립니다 — 벤즈알데히드가 전형적인 프루누스(자두) 시그니처를 전달하고, 헬리오트로핀과 아니살데히드가 파우더리-플로럴 표면을 들어 올리며, 이오논이 바이올렛의 가장자리를 둥글게 만듭니다. 이 조합은 섬세하고 달콤하며 약간 체리 씨앗 같은 느낌을 주며, 꽃의 식물학적 맥락에서 녹색 꽃받침과 줄기 흔적이 남아 있습니다. 플로럴-구르망 계열에 속하며, 피부 위에서 처음 30분 이내에 사라집니다.

아몬드 꽃은 Prunus dulcis(스위트 아몬드, 장미과)의 흰색에서 연한 분홍색 꽃입니다. Prunus dulcis (스위트 아몬드, 장미과). 지중해와 캘리포니아 지역에서는 1월부터 3월 사이 늦겨울에 잎이 나오기 전에 맨 나무에서 피어납니다. 살아 있을 때 향은 희미하며, 파우더리하고 달콤하며 약간 쌉싸름한 아몬드 향과 꽃받침과 줄기에서 나는 풀잎 같은 녹색 향이 섞여 있습니다.

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향수 제작에서

상업적으로 판매되는 아몬드 꽃 절대향은 없습니다. 꽃은 용매 추출에 거의 향을 내지 않으며(콘크리트 수율 약 0.01%로 상업적 가치가 낮음), 커널 오일인 쌉싸름한 아몬드 에센셜 오일(CAS 8013-76-1)은 씨앗에서 증류되는 별도의 제품이지 꽃에서 얻는 것이 아닙니다. 따라서 향수에서 '아몬드 꽃' 노트는 벤즈알데하이드(CAS 100-52-7)를 중심으로 쌉싸름한 아몬드 향을 재구성하고, 헬리오트로핀/파이페로날(CAS 120-57-0)로 파우더리하고 꽃향을, 아니살데하이드(CAS 123-11-5)로 부드러운 단맛을, 아이오논으로 바이올렛 꽃향을 표현한 것입니다. [A] 쌉싸름한 아몬드 시그니처, 파우더리-플로럴 리프트를 위한 헬리오트로핀/파이페로날, 부드러운 단맛을 위한 아니살데하이드, 바이올렛-플로럴 엣지를 위한 아이오논.

쌉싸름한 아몬드 에센셜 오일과 비교하면

실제 향수용 천연 아몬드는 쌉싸름한 아몬드 에센셜 오일로, 쌉싸름한 아몬드 커널(Prunus amygdalus var. amara)의 증기 증류물입니다.Prunus amygdalus var. amara, CAS 8013-76-1. 이 오일은 벤즈알데하이드가 주성분이며 원래는 아미그달린 가수분해로부터 나오는 시안화수소산을 포함했으나 현재는 산업 공정을 통해 제거되었습니다. 꽃과 커널은 서로 다른 제품입니다.

출처 및 참고

[A] PubChem CID 240 — 벤즈알데하이드, CAS 100-52-7, C₇H₆O. Prunus의 특징적인 쌉싸름한 아몬드 알데하이드입니다. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/240.