아몬드 블로섬

아몬드 꽃이 재구성되면서 부드럽고 약간 쌉싸름하게 열립니다 — 벤즈알데히드가 전형적인 프루누스(자두) 시그니처를 전달하고, 헬리오트로핀과 아니살데히드가 파우더리-플로럴 표면을 들어 올리며, 이오논이 바이올렛의 가장자리를 둥글게 만듭니다. 이 조합은 섬세하고 달콤하며 약간 체리 씨앗 같은 느낌을 주며, 꽃의 식물학적 맥락에서 녹색 꽃받침과 줄기 흔적이 남아 있습니다. 플로럴-구르망 계열에 속하며, 피부 위에서 처음 30분 이내에 사라집니다.

아몬드 꽃은 Prunus dulcis(단맛 아몬드, 장미과)의 흰색에서 연한 분홍색 꽃입니다. Prunus dulcis (단맛 아몬드, 장미과). 지중해와 캘리포니아에서는 1월부터 3월까지 늦겨울에 잎이 나오기 전에 맨 나무에서 피어납니다. 살아 있을 때 향은 희미하며, 파우더리하고 달콤하며 약간 쓴 아몬드 향과 꽃받침과 줄기에서 나는 녹색 풀 향이 섞여 있습니다.

향수 제조에서

상업용 아몬드 꽃 압축 추출물은 없습니다. 꽃은 용매 추출에 거의 수확량이 없으며(콘크리트 수율 약 0.01%로 상업적 생산에 적합하지 않음), 커널 오일인 쓴 아몬드 에센셜 오일(CAS 8013-76-1)은 씨앗에서 증류되는 별도의 제품으로 꽃과는 다릅니다. 따라서 향수에서 '아몬드 꽃' 노트는 벤즈알데하이드(CAS 100-52-7)를 중심으로 재구성된 것입니다. [A] 쓴 아몬드 특유의 향을 위해, 파우더리 플로럴 향을 위한 헬리오트로핀/파이페로날(CAS 120-57-0), 부드러운 단맛을 위한 아니살데하이드(CAS 123-11-5), 바이올렛 플로럴 향을 위한 아이오논이 사용됩니다.

쓴 아몬드 에센셜 오일과 비교하여

실제 아몬드에서 얻는 향수용 천연물은 쓴 아몬드 에센셜 오일로, 쓴 아몬드 커널의 증기 증류물입니다(Prunus amygdalus var. amara), CAS 8013-76-1. 이 오일은 벤즈알데하이드가 주성분이며 원래는 아미그달린 가수분해로부터 나오는 시안화수소산을 포함했으나 현재는 산업 공정으로 제거되었습니다. 꽃과 커널은 서로 다른 제품입니다.

출처 및 참고

[A] PubChem CID 240 — 벤즈알데하이드, CAS 100-52-7, C₇H₆O. Prunus의 쓴 아몬드 알데하이드의 정의 물질입니다. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/240.