Urme

Akord
Srednje notePiramida
3½/5Jačina
8hTrajnost
·Poreklo
Uzorak
U
Srednje note
Definicija

Urme su plod palme Phoenix dactylifera, koja se na Bliskom istoku i u severnoj Africi gaji najmanje 6.000 godina. Plod ne daje komercijalno eterično ulje. Note urmi u parfemima su rekonstruisani akordi koji spajaju slatkoću meda i karamele, laktone suvog voća i blagi smolasti prizvuk palminog sirupa.

VOĆNI MEDNI KARAMELAST KAO SUVO VOĆE TOPAO AMBRAST
DATE FRUIT MEDJOOL DEGLET NOOR KHURMA 椰棗
Type
Akord
Olfactive family
Gurmanski
Source
rekonstrukcija kompozicijom: med, karamela i laktoni suvog voća
Chemical class
estar, lakton i akord Maillardove reakcije
Instrumenti
Piramida
GGornje note
SSrednje note
BBazne note
3½/5Jačina
Srednje visoka
jačina mirisa
Trajnost na mirisnoj traci
8sati
1 h6 h24 h3 d7 d400 h
Zemlje proizvođači
Gajenje: Saudijska Arabija, Iran, Irak, Egipat, Tunis, Alžir (najveći proizvođači). Akordi za parfeme su kompozicioni.

Miris

Topao početak od meda i karamele sa dubinom suvog voća nalik džemu. Miriše lepljivo slatko, blago smolasto, sa slabim kremastim prizvukom oraha. Profil sorte Medjool je tamniji i bliži melasi, a Deglet Noor je svetliji i medniji.

Detaljno

Akord urmi je gurmanska voćna rekonstrukcija. Gradi se od meda (fenilsirćetna kiselina + metil-antranilat), karamele (etil-maltol + ciklotén), laktona suvog voća (γ-dekalakton + γ-nonalakton) i tragova molekula koji upućuju na prave urme (5-metilfurfural, etil-heksanoat, β-damascenon).

Pravo eterično ulje urmi ne proizvodi se komercijalno: plod je previše kašast i bogat šećerom za efikasnu destilaciju. Pojedine nišne kuće koriste tinkture ploda urme (alkoholne maceracije) za tragovni doprinos.

Urme imaju snažnu kulturnu rezonancu u parfemima Bliskog istoka i severne Afrike i često se pojavljuju u ambrastim kompozicijama koje upućuju na arapsku i persijsku tradiciju. Značajni primeri su parfemi Lattafa Khamrah (2022, sa izrazito istaknutim urmama) i Initio Atomic Rose (urme i ruža).

Zanimljivosti

Koštice urmi iskopane na arheološkom nalazištu Tell Abu Hureyra u Siriji datirane su na oko 7800. godinu pre nove ere, pa su urmine palme među najstarijim gajenim voćkama u istoriji čovečanstva. Arapska reč za urmu (تمر, tamr) preko persijskog je dala špansku reč tamarindo i englesku reč tamarind, iako ta dva ploda botanički nisu u srodstvu.

Dobijanje i hemija

Način dobijanja

Nema komercijalnog eteričnog ulja: akord u parfemima je rekonstrukcija.

Izgled
Nije primenljivo (akord)
Jačina mirisa
Srednji do visok
Trajnost
8 do 16 sati
Sinonimi
DATE FRUIT MEDJOOL DEGLET NOOR KHURMA 椰棗
Status prema standardima IFRA
Pogledajte napomenu

Sirovine od kojih se akord gradi nisu ograničene.

U parfemima

Ambrasta, gurmanska, voćna sirovina. Koristi se kao bliskoistočni potpis u savremenim kompozicijama sa oudom i ambrastim akordom. Slaže se sa ružom, oudom, šafranom, vanilom i duvanom. Uobičajeno doziranje je 1 do 4 odsto.

Uloga u formuli
01ambrasti potpis
02voćni modifikator
Oblici na tržištu
rekonstruisani akord voćna tinktura (retka)

Pogledajte i

1 nota
Kakao maslac gurmanski · kakao
Sedam ekstrakata
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Komplet Discovery Set
Rečnik parfimerije kuće PREMIEREPEAU →