Džekfrut
Rekonstruisani akord tropskog voća: sladak, bogat estrima, zreo i sočan, sa sumpornom nijansom. Najveći plod koji raste na drvetu (Artocarpus heterophyllus, Moraceae) ima poseban miris između banane, ananasa i manga, a tragovi metionala i dimetilsulfida daju mu slabu sumpornu dubinu.
- Type
- Akord
- Olfactive family
- Voćni
- Source
- Rekonstruisani akord: voćni estri i sumporna jedinjenja u tragovima koji podsećaju na zreli Artocarpus heterophyllus.
- Chemical class
- Rekonstruisani akord (estri i tragovi sumpornih jedinjenja)
Miris
Razvoj tokom vremena
Oštre estarsko-voćne gornje note: napred su etil-2-metilbutanoat i izoamil-acetat, u registru banane i ananasa.
Tragovi sumpornih jedinjenja izbijaju kao slab podton, pa akord prelazi u zreliji, blago fermentisan registar.
Tiho sećanje na estre: tropski karakter je izgoreo i ostaje slab, sladak voćni odjek.
Detaljno
Dobijanje i hemija
Način dobijanja
Nije primenljivo. Ne postoji komercijalno eterično ulje, apsolut ni CO₂ ekstrakt džekfruta, jer u njegovom profilu isparljivih jedinjenja dominiraju vodorastvorljivi estri i tragovi tiola koji ne prežive industrijsku ekstrakciju. Mirisni akord se rekonstruiše od sintetičkih estarskih gradivnih elemenata uz sumporna jedinjenja u tragovima za karakterističan podton.
- Formula
- Reconstructed accord. Key compound: ethyl 2-methylbutanoate C₇H₁₄O₂ (ripe-fruity dominant ester).
- CAS
- Not assigned to jackfruit as a perfumery material — no commercial extract. Reconstructed accord. Key signature compounds: ethyl 2-methylbutanoate (CAS 7452-79-1) for ripe-fruity ester top; isoamyl isovalerate (CAS 659-70-1); 3-methylbutyl acetate (isoamyl acetate, CAS 123-92-2) for banana-like lift; allyl heptanoate (CAS 142-19-8) for pineapple character; trace methional (CAS 3268-49-3) for the sulphurous undertone.
- Botanički naziv
- Artocarpus heterophyllus Lam., Moraceae (porodica duda i smokava)
- Jačina mirisa
- Visok
- Sinonimi
- ARTOCARPUS HETEROPHYLLUS JACK JAKFRUIT KATHAL NANGKA
Nije primenljivo, akord je rekonstruisan. Estarski gradivni elementi nisu ograničeni na nivoima koji se koriste u parfemima, a metional i dimetilsulfid u tragovima nemaju kvantitativna IFRA ograničenja pri koncentracijama od nekoliko delova na milijardu.
- Nota
- Džekfrut = rekonstruisani tropski akord. Nema komercijalnog ekstrakta. Mirisna jedinjenja identifikovana su u GC-MS studijama headspace zrelog ploda.
U parfemima
Džekfrut je fantazijski, konceptualni tropski akord, bez komercijalnog ekstrakta. Smešta se u srce i daje sočan, estarsko-tropski zamah. Prirodno ide uz rekonstrukcije banane, ananasa, manga i ličija, uz laktone kokosa za tropsko-kremasto telo i uz bele cvetove (tiare, frangipani) za potpune tropsko-cvetne kompozicije. Ne koristi se ni u jednoj aktuelnoj kompoziciji kuće PREMIEREPEAU.
Pogledajte i
1 nota