FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER / nötig · rik · myskig
Tamanu
Category
FRUKT, GRÖNSAKER OCH NÖTTER
Subcategory
nötig · rik · myskig
Origin
Volatility
Basnot
Botanical
Kalofyllum inophyllum
Appearance
Mörkgrönt till grönbrunt trögflytande olja
Odor Strength
Medium
Producing Countries
Franska Polynesien, Madagaskar, Sydostasien
Pyramid
Bas
Tjock, mörk och växtbaserad. En tung grön olja som doftar som krossade valnötter kvar på varm jord — nötaktig, bitter, svagt kådig, med en currybladston som ingen annan basolja har.
Tät, mörk, lipidisk. Det omedelbara intrycket är krossad valnöt — inte den rena valnötsoljan som används i matlagning, utan det råa skalet och den bittra gröna hinnan. Tyngre och mer bitter än söt mandelolja, utan någon av kokosnötens laktiska sötma. En vegetal kryddighet påminner om currylöv eller bockhornsklöver. När oljan värms på huden lyfter bitterheten och en pralinliknande, kådig värme tar dess plats — rostad, lätt rökig, med en svag karamellton. Måttlig sillage; stark hållbarhet på tyg och hud.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Nötaktig, bitter, vegetal. Rå valnötsskal och grön jordnötsmantel dominerar. En kryddighet av currylöv och en uttalad lipidisk tyngd. Bittern är framträdande och kompromisslös.
After a few hours
After a few hours
Den bittra gröna kanten mjuknar. Varm pralin och rostade nötter träder fram. En kådig sötma — inte blommig, inte vaniljig, utan närmare lagrad karamell — utvecklas tillsammans med en svag rökig underton.
After a few days
After a few days
Tyst, varm, kådig. Nötigheten har blivit abstrakt. Det som återstår är en lipidisk basnot: tung, jordig, svagt söt. Fäster vid tyg och hud med stark uthållighet.
Terroir & Origins
Indicative 2025 wholesale prices.
The Full Story
Tamanuolja pressas kallt från de torkade kärnorna av Calophyllum inophyllum, ett kustnära träd som är inhemskt året runt i Sydostasien, Polynesien och Östafrika. Trädet tillhör familjen Calophyllaceae — dess släktnamn, från grekiskan kalos (vacker) och phullon (blad), syftar på det blanka, lackerade lövverket, inte oljan. Det franska polynesiska namnet tamanu är det som fastnat i global handel; i Madagaskar kallas det foraha, på Hawaii kamani, i Fiji dilo.
Doftprofil
Oljan är mörkgrön till brun, trögflytande och starkt aromatisk. Doften öppnar nötaktigt och vegetabiliskt — valnötsskal, rå jordnötsskal — med en uttalad bittergrön underton som skiljer den från lättare nötoljor som sötmandel eller macadamia. En svag kryddighet av currylöv löper genom mellanregistret. Vid torkning avtar bitterheten och en varm, kådig sötma framträder — närmare åldrad pralin än någon blomdoft. Det övergripande intrycket är tätt, lipidhaltigt och jordigt. Headspace-analys av oljan avslöjar en rad aldehyder, ketoner och heterocykliska föreningar som bidrar till den karakteristiska valnötsliknande doftsignaturen.
Ursprung och extraktion
Extraktionen följer en långsam, traditionell process som inte kan mekaniskt påskyndas. Mogna frukter faller naturligt från trädet och samlas in. De bleka, luktfria kärnorna torkas sedan i solen i en till två månader — en kritisk härdningsfas under vilken enzymatiska och oxiderande reaktioner genererar oljans färg, arom och bioaktiva föreningar. Kärnorna blir mörkbruna och klibbiga. Först då pressas de kallt vid låg temperatur (26–32°C), vilket ger en trögflytande olja med 40–60% viktandel. Cirka 90 kg torkade stenfrukter ger 4–5 liter färdig olja.
Kemi
Fettsyrestrukturen består av oljesyra (30–55%), linolsyra (15–45%), palmitinsyra (5–20%) och stearinsyra (5–25%). Det som kemiskt skiljer tamanu från andra fröoljor är dess kådfraktion (10–30% av total sammansättning), som innehåller neoflavonoider och pyrankumarinföreningar som inte finns någon annanstans i naturen: calophyllolid (CAS 548-27-6, C₂₆H₂₄O₅ — den första neoflavonen som någonsin isolerats från en naturlig källa, 1951), inophyllums B, C, D, E, P, calanolider och tamanolider. Dessa föreningar ansvarar för oljans dokumenterade antiinflammatoriska och antimikrobiella aktivitet och bidrar till dess ovanligt tunga, kådiga doftprofil.
Calophyllolide, den karakteristiska neoflavonoiden i tamanuolja, var den första neoflavonen som någonsin isolerades från en naturlig källa — utvunnen från C. inophyllum-frön av Gruenwald, Ormancy-Potier, Buzas och Lederer år 1951. Upptäckten etablerade en helt ny klass av växtföreningar. Samma molekyl visade sig senare ha antikoagulerande egenskaper jämförbara med warfarin.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kallpressad från soltorkade kärnor av Calophyllum inophyllum. Processen är långsam och kan inte påskyndas industriellt. Mogna frukter samlas in efter att de naturligt fallit från trädet. Kärnorna separeras från det yttre skalet och sprids ut för soltorkning i 4–8 veckor. Under denna härdningsfas omvandlar enzymatiska och oxiderande reaktioner de bleka, luktfria kärnorna till mörkbruna, klibbiga, oljerika massor — detta steg ger oljan dess karakteristiska färg, doft och bioaktiva hartsämnen (calophyllolid, inophyllum). De härdade kärnorna kallpressas sedan mekaniskt vid 26–32°C. Utbyte: 40–60 % olja i vikt från torkad kärna. Cirka 90 kg råa druvor ger 4–5 liter färdig olja. Inga lösningsmedel, ingen värme utöver omgivande sol. Större produktionsområden: Franska Polynesien (Tahiti), Madagaskar, Vanuatu, Fiji och Sydostasien.
Komplex blandning. Viktiga bioaktiva ämnen: kalofyllolid (C₂₆H₂₄O₅, CAS 548-27-6), inofyllum B (C₂₅H₂₂O₅), oljesyra (C₁₈H₃₄O₂), linolsyra (C₁₈H₃₂O₂)
CAS Number
241148-25-4 (fröolja)
Botanical Name
Kalofyllum inophyllum
IFRA Status
Ingen specifik IFRA-begränsning för tamanufröolja enligt den 51:a ändringen. Enskilda beståndsdelar som finns i spårmängder kan ha egna gränsvärden.
Synonyms
FORAHA · KAMANI
Physical Properties
Odor Strength
Medium
Appearance
Mörkgrönt till grönbrunt trögflytande olja
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. ) (est)
Specific Gravity
0,930 till 0,960 vid 25,00 °C.
In Perfumery
Tamanuolja fungerar främst som en bärare och basnotmodifierare snarare än en konventionell doftingrediens. Dess roll inom parfym är strukturell, inte melodisk: den tillför lipidkropp, förankrar flyktiga toppnoter och introducerar en nötaktig- kådig underton som syntetiska bärare inte kan efterlikna. I praktiken verkar tamanu i gränslandet mellan parfym och kosmetika. Dess kådfraktion — calophyllolid, inofyllum, calanolider — fungerar som ett naturligt fixativ och bromsar avdunstningen av lättare molekyler. Oljans höga viskositet och beständighet gör den användbar i oljebaserade parfymformat (attar, kroppsoljor, fasta parfymer) där alkoholfri applicering är målet. Den kompletterar jordiga, träiga och gourmand-ackord. Strukturellt passar den bra tillsammans med patchouli, vetiver, sandelträ och labdanum. Dess nötiga karaktär kan förstärka gourmandbaser byggda på tonkaböna, pralin eller kaffe.
