اسأل شخصًا لا يعمل في صناعة العطور أن يذكر الرائحة الوحيدة التي يربطها بثقافة المضادة في ستينيات القرن العشرين، وسيقول الباتشولي. اسأله إذا كان يحبها، وسيتراجع عدد مفاجئ منهم. أصبحت الكلمة نفسها نوعًا من الاختصار الشمي — ليس لرائحة محددة، بل لنوع معين من الأشخاص: غير نظيفين، مثاليين، قليلي السخرية، يحرقون البخور في غرفة جامعية. في الخيال الشعبي، الباتشولي ليس مادة عطرية. إنه علامة اجتماعية، والاجتماع الذي يشير إليه هو اجتماع سخر منه الثقافة السائدة لمدة خمسين عامًا.
4 دقائق
هذه مشكلة، لأن الباتشولي هو أيضًا واحدة من أهم المواد الخام في تاريخ صناعة العطور، ووجوده في التركيبات التي يرتديها هؤلاء المنتقدون أنفسهم يوميًا سيذهلهم. إنه في عطورهم المسائية. إنه في التوليفات الجلدية والعنبرية والخشبية والشرقية، و— هرطقة كبرى — في عدة تركيبات تُسوَّق بكلمات «منعش» و«هوائي». الباتشولي هو الأساس الذي لا يراه أحد والذي يقف عليه الجميع.
Pogostemon cablin هو عشب كثيف من عائلة النعناع، أصله من جنوب شرق آسيا. تنتج إندونيسيا حوالي ثمانين بالمئة من الباتشولي العالمي، وفقًا لبيانات الاتحاد الدولي للزيوت العطرية والنكهات. الزيت نفسه لونه كهرماني داكن إلى بني، لزج ومُصر على الثبات. ملفه الشمي معقد: ترابي، خشبي، حلو قليلاً، مع جوانب من الكافور، الفواكه الجافة، الشوكولاتة وجودة مميزة رطبة إسفنجية.
ما يجعل الباتشولي غير عادي هو اتساع مساهمته الشمية. معظم الزيوت العطرية لها نطاق ضيق نسبيًا. الباتشولي يشم الكثير من الأشياء في آن واحد، وهذه الأشياء تتغير حسب التركيز والعمر والسياق. الباتشولي المقطر حديثًا له جودة حية، خضراء، شبه منعشة بالنعناع، مختلفة تمامًا عن الزيت المعتق، الذي يطور الطابع العميق، الحلو والخشبي الذي يقدره صانعو العطور.
دخل الباتشولي الوعي الأوروبي في القرن التاسع عشر، قادمًا مع الأقمشة الهندية. كانت شالات الكشمير المصدرة من الهند تُعبأ بأوراق باتشولي مجففة لطرد العث، وأصبحت الرائحة مرتبطة بشدة بالمنتجات الهندية الأصلية حتى بدأ المصنعون الأوروبيون في تعطير شالاتهم بالباتشولي لمحاكاة الأصل الغريب.
كان السقوط الأول تدريجيًا — فقد الباتشولي ارتباطه بالفخامة واكتسب ارتباطًا بالرخيص. وكان السقوط الثاني كارثيًا: تبنت ثقافة المضادة في ستينيات وسبعينيات القرن العشرين الباتشولي كرائحة مميزة. كانت الأسباب عملية — كان رخيصًا، ثابتًا وقويًا بما يكفي لتغطية رائحة القنب، وكان لديه عتبة إرهاق شمّي عالية بما يكفي حتى يتوقف المستخدمون الكثيفون عن شمّه على أنفسهم. أصبح الباتشولي الزي الشمي لحركة. وعندما انهارت الحركة إلى محاكاة ساخرة، انهار الزي معها.
المفارقة كانت أنه بينما كانت خدمات التسويق تخفي الباتشولي، كان صانعو العطور يستخدمونه أكثر من أي وقت مضى. يحل الباتشولي مشكلات لا تستطيع المواد الأخرى حلها. يمنح الجسم للتوليفات الخشبية. يثبت التركيبات في الذيل. يخلق الغنى — العمق، التعقيد، الوزن الشمي — الذي تتطلبه النوتات الأساسية.
جاءت إعادة التأهيل، عندما حدثت، من اتجاه العطور المتخصصة. لم تكن الاستراتيجية إخفاء الباتشولي بل إبرازها. وضع الكلمة على الملصق. بناء تركيبات كاملة حوله، متحديًا المستهلك لمواجهة المادة دون الأعباء الثقافية.
نجحت التكتيك جزئيًا لأن الباتشولي في هذه التركيبات لم يكن يشبه الباتشولي الخام والمهيمن الذي كان يملأ متاجر الغموض في السبعينيات. كانت دور العطور المتخصصة تستخدم باتشولي معتق عالي الجودة، غالبًا من القطع القلبية — جزء من التقطير يعزل العناصر الأكثر حلاوة وخشبية.
ما يُناقش أقل هو الواقع الاقتصادي الأصلي. إنتاج الباتشولي الإندونيسي صناعة متقلبة وهشة. الأسعار تتقلب بشدة. المزارعون الصغار، الذين يتحملون كل مخاطر الزراعة والمناخ، يتلقون جزءًا ضئيلًا من السعر النهائي. لم تترجم إعادة تأهيل الباتشولي في سوق المستهلكين إلى إعادة تأهيل اقتصاد زراعة الباتشولي.
الوضع الحالي للباتشولي متناقض لكنه مستقر. لا يزال المادة الطبيعية الأكثر إثارة للانقسام في خيال المستهلك. ولا يزال أيضًا واحدًا من أكثر المواد استخدامًا في العطور الفاخرة. تقلص الفجوة بين الإدراك والواقع بفضل دور العطور المتخصصة التي تجرأت على تسميته، لكنها لم تُغلق بالكامل.
ربما لا ينبغي أن تُغلق بالكامل. مكانة الباتشولي كمنبوذ لها فائدتها — فهي تحافظ على صدق الصناعة. مادة تثير، تجبر المستهلك على إعادة النظر في تحامل، على الشمّ ما وراء الصورة النمطية — هذه مادة تعلم. يعلم الباتشولي أن الأنف ليس محايدًا. ما نشمه يُفلتر بما نؤمن به، بما نتذكره، بما قيل لنا. أن المسافة بين النفور والرغبة ليست، من حيث الشم، غالبًا سوى السياق والتركيز.
الباتشولي رائع. كان دائمًا كذلك. العالم بأسره يلحق ببطء بما يعرفه صانعو العطور منذ الأزل — أنه لا يمكن بناء عطر عظيم بدون المكون الذي لا يريد أحد الاعتراف بوجوده، والذي يقوم بالعمل الذي لا يستطيع أي شيء آخر القيام به، في الظل، في العمق، ممسكًا بكل شيء معًا.
