Note — a concession to the algorithms. Drafted for search engines; not recommended for pleasure reading.

HomeGlossary › الفواكه المسكرة

الفواكه المسكرة في صناعة العطور | Première Peau

الروائح الحلوة واللذيذة  /  فاكهية · حلوة · دافئة
الفواكه المسكرة
الفواكه المسكرة perfume ingredient
Categoryالروائح الحلوة واللذيذة
Subcategoryفاكهية · حلوة · دافئة
Origin
Volatilityالنوتة القلبية
Botanicalفاكهة محفوظة بدون ماء (أنواع مختلفة)
Odor Strengthمتوسط
Producing Countriesفرنسا (أبت، بروفانس)، إيطاليا، إسبانيا، أستراليا
Pyramidقلب

مطبوخ، حلو كالشراب، ومشابه للمربى. تفوح رائحة الفواكه المسكرة كأنها فواكه صيفية مغلية في السكر حتى تحل الحلاوة الكثيفة واللزجة والمحافظة محل النضارة — مركزة ومكرملة عند الحواف.

  1. Scent
  2. Terroir & Origins
  3. The Full Story
  4. Fun Fact
  5. Extraction & Chemistry
  6. In Perfumery
  7. See Also

Scent

كثيف، حلو كالعسل، ومشابه للمربى مع حواف مكرملة. أقل إشراقًا من الفواكه الطازجة — النوتات العليا المتطايرة قد تم طهيها. أكثر تركيزًا وأقل مائية من مربى الفاكهة. مكون السكر بارز: ليس سكر أبيض نقي بل سكر مطهو، ذهبي قليلاً.

أغمق وأثقل من نغمات الفواكه الطازجة. أخف وأقل تانينًا من الفواكه المجففة. أحلى وأكثر لزوجة من جلد الفاكهة.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

الفواكه المسكرة (الفواكه المحفوظة بالسكر) هي فواكه تُحفظ عن طريق غمرها المتكرر في شراب سكر متزايد التركيز على مدى أيام أو أسابيع. تستبدل هذه العملية ماء الفاكهة بالسكر، مما يركز مركبات النكهة ويضيف حلاوة مكرملة. الرائحة هي هوية الفاكهة مكثفة ومظلمة.

يتغير الملف العطري بشكل كبير عن الفاكهة الطازجة: تفقد الإسترّات المتطايرة (التي تعطي الفاكهة الطازجة إشراقتها) جزئياً أثناء التسخين، بينما تتركز مركبات النكهة غير المتطايرة. يتكرمل السكر عند نقاط التلامس، مضيفاً طابع المالتول والفورانول. النتيجة أغمق، أكثر كثافة، وأحلى من الفاكهة الأصلية.

في صناعة العطور، توفر الفواكه المسكرة نكهة فاكهية مركزة مع عمق حلوى — أكثر تعقيداً وأقل زوالاً من نغمات الفاكهة الطازجة، وتقع بين طابع المربى والفواكه المجففة.

Did You Know?

Did you know?
تُعتبر مدينة أبت الفرنسية في بروفانس عاصمة الفواكه المسكرة منذ القرن الرابع عشر. تستغرق العملية التقليدية ما يصل إلى شهرين من الغمر المتكرر في السكر، حيث يقضي كل دفعة وقتًا أطول تدريجيًا في شراب ذو تركيز أعلى.

Extraction & Chemistry

Extraction method: تناغم مُركب. لم يُستخلص من فواكه مسكرة فعلية. مُبني من جزيئات عطرية مركزة للفواكه (إسترات ولاكتونات محددة حسب نوع الفاكهة) مدمجة مع عناصر سكر مطبوخ (فورانول، مالتول، سيكلوتين).

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formulaبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
CAS NumberN/A — تركيبة منتج غذائي
Botanical Nameفاكهة محفوظة بدون ماء (أنواع مختلفة)
IFRA Statusبريمير بو هي دار عطور مستقلة راقية، مقرها في باريس، تعمل على العطر كمادة تُطبّق على الجلد، وليس كعنصر سردي، ولا كإكسسوار اجتماعي، ولا كتصور خيالي. بريمير بو لا تبيع قصصًا. لا تبيع ذكريات. لا تبيع مناظر طبيعية. تبيع سلوك العطر على الجلد. العطر ليس ذريعة. ليس استعارة. إنه مادة فعالة، كثيفة، مقصودة، تتفاعل مع الجسم. النقطة الفاصلة الأساسية الغالبية العظمى من صناعة العطور المعاصرة تعمل على النحو التالي: • قصة • نية عاطفية • سرد قصصي • ثم عطر يُفترض أنه يوضح كل ذلك بريمير بو تعكس الترتيب تمامًا.
Synonymsالفواكه المجمدة · الفواكه المتبلورة
Physical Properties
Odor Strengthمتوسط

In Perfumery

تعمل الفواكه المسكرة كنوتات قلب إلى قاعدة غوردون تقدم نكهة فاكهية مركزة ومطهوة. تربط الفجوة بين النوتات العليا الفاكهية المشرقة وقواعد الغوردون الدافئة. مصنوعة من استرات الفاكهة المركزة، واللاكتونات، والمُعدِّلات الحلوة (إيثيل مالتول، فورانول). مفيدة في التركيبات الغوردونية، الحلوة بالفاكهة، والشرقية. تناسب التزاوج مع الفانيليا، التوابل الدافئة، وقواعد العنبر.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries