Datolya

Akkord
SzívjegyPiramis
3½/5Erősség
8óTartósság
·Származás
Minta
D
Szívjegy
Meghatározás

A datolya a Phoenix dactylifera, a datolyapálma gyümölcse, amelyet a Közel-Keleten és Észak-Afrikában legalább 6000 éve termesztenek. A gyümölcsből nem készül kereskedelmi illóolaj, ezért a parfümökben a datolyajegyek rekonstruált akkordok: méz-karamell édességet, szárított gyümölcsös laktonokat és halványan gyantás, pálmaszirupos élt kombinálnak.

GYÜMÖLCSÖS MÉZES KARAMELLÁS ASZALT GYÜMÖLCSÖS MELEG ÁMBRÁS
DATOLYA MEDJOOL DEGLET NOOR KHURMA 椰棗
Type
Akkord
Olfactive family
Gourmand
Source
kompozíciós rekonstrukció (méz + karamell + szárított gyümölcsös laktonok)
Chemical class
észter + lakton + Maillard-akkord
Eszközök
Piramis
FFejjegy
SzSzívjegy
AAlapjegy
3½/5Erősség
Közepesen magas
illaterősség
Tartósság illatcsíkon
8óra
1 ó6 ó24 ó3 nap7 nap400 ó
Termelő országok
Termesztés: Szaúd-Arábia, Irán, Irak, Egyiptom, Tunézia, Algéria (fő termelők). A parfümakkordok kompozíciósak.

Illat

Meleg, mézes-karamellás nyitás, szárított gyümölcsös, lekváros mélységgel. Ragacsosan édes, kissé gyantás, halvány diós-krémes alárnyalattal. A Medjool fajta sötétebb és melaszosabb, a Deglet Noor világosabb és mézesebb.

Részletesen

A datolyaakkord gourmand gyümölcsös rekonstrukció. Mézből (fenilecetsav + metil-antranilát), karamellből (etil-maltol + ciklotén), szárított gyümölcsös laktonokból (γ-dekalakton + γ-nonalakton), és a valódi datolyára utaló, nyomokban adagolt molekulákból (5-metil-furfurol, etil-hexanoát, β-damaszcenon) épül fel.

Valódi datolya-illóolajat kereskedelmi mennyiségben nem állítanak elő: a gyümölcs túl pépes és cukordús a hatékony lepárláshoz. Néhány niche parfümház nyomokban datolyatinktúrát (alkoholos macerátumot) is használ.

A datolya kulturálisan sokat jelent a közel-keleti és észak-afrikai parfümkészítésben, és gyakran szerepel az arab és perzsa hagyományokra utaló ámbrás kompozíciókban. Ismert példák: Lattafa Khamrah (2022, kifejezetten datolyás), Initio Atomic Rose (datolya + rózsa).

Érdekesség

A szíriai Tell Abu Hureyra régészeti lelőhelyen feltárt datolyamagokat körülbelül i. e. 7800-ra datálták, így a datolyapálma az emberiség legrégebben termesztett gyümölcsfái közé tartozik. A datolya arab neve (تمر, tamr) perzsa közvetítéssel adta a spanyol tamarindo és az angol tamarind szót, noha a két gyümölcs botanikailag nem rokon.

Kinyerés és kémia

Kinyerési módszer

Kereskedelmi illóolaj nincs: a parfümakkord rekonstrukció.

Megjelenés
Nem alkalmazható (akkord)
Illaterősség
Közepesen magas
Tartósság
8 és 16 óra között
Szinonimák
DATOLYA MEDJOOL DEGLET NOOR KHURMA 椰棗
IFRA-besorolás
Lásd a jegyzetet

Az alkotóanyagokra nincs korlátozás.

A parfümkészítésben

Ámbrás-gourmand gyümölcsös alapanyag. A modern oud- és ámbrakompozíciókban közel-keleti jellegzetességként szolgál. Jól társul a rózsával, az ouddal, a sáfránnyal, a vaníliával és a dohánnyal. Tipikus adagolása 1 és 4% között van.

Szerepe a formulában
01ámbrás jellegadó elem
02gyümölcsös módosító
Kapható formák
rekonstruált akkord gyümölcstinktúra (ritka)

Lásd még

1 jegy
Kakaóvaj gourmand · édes · krémes
A hét extrait de parfum
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
A PREMIEREPEAU parfümkészítési szójegyzéke →