Home › Glossary › Roti

Apa Itu Roti? | Premiere Peau

BAU MANIS DAN GOURMAND  /  hangat · segar · rakus
Roti
Roti perfume ingredient
CategoryBAU MANIS DAN GOURMAND
Subcategoryhangat · segar · rakus
Origin
VolatilityNada Tengah
BotanicalN/A — roti adalah akord gourmand yang direkonstruksi dalam parfum, bukan berasal dari satu botani tunggal
AppearanceN/A — roti adalah deskriptor olfaktori yang digunakan dalam parfum untuk membangkitkan aroma hangat, beragi, dan panggang
Odor StrengthSedang
Producing CountriesN/A — akor roti diracik oleh rumah wewangian di seluruh dunia menggunakan bahan aroma sintetis dan alami
PyramidHati

Ragi, tepung, kerak. Reaksi Maillard bekerja -- asam amino bertemu gula pada suhu oven untuk menghasilkan aroma peradaban.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

Karakter penciuman roti bersifat spesifik dan dapat dikenali. Ragi, tepung, kerak. Aromanya lebih berkaitan dengan atmosfer dan asosiasi dibandingkan molekul individu.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

Roti adalah salah satu bau dasar peradaban: reaksi Maillard mengubah asam amino dan gula menjadi ratusan senyawa yang mudah menguap pada suhu pemanggangan. Molekul kuncinya adalah 2-asetil-1-pirolin (senyawa 'roti' yang juga ditemukan dalam beras basmati dan pandan), maltol, diacetyl, dan furfural. Dalam wewangian, bread accord adalah aroma dasar gourmet yang menunjukkan kehangatan, kenyamanan, dan keintiman rumah tangga. Dibuat dari bahan pirolin, maltol, mentega lakton, dan biji-bijian panggang.

Did You Know?

Did you know?
asam amino bertemu gula pada suhu oven untuk menghasilkan aroma peradaban.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Bukan bahan yang diekstraksi secara alami. Wanginya adalah rekonstruksi wewangian atau kesepakatan fantasi.

Molecular FormulaN/A — akord kompleks yang terdiri dari beberapa molekul aroma (misalnya 2-asetil-1-pirolin, maltol, furaneol)
CAS NumberN/A — roti adalah akord olfaktori gourmand, bukan satu bahan kimia tunggal
Botanical NameN/A — roti adalah akord gourmand yang direkonstruksi dalam parfum, bukan berasal dari satu botani tunggal
IFRA StatusTidak ada pembatasan yang diketahui
Synonymskue panggang, aroma roti
Physical Properties
Odor StrengthSedang
AppearanceN/A — roti adalah deskriptor olfaktori yang digunakan dalam parfum untuk membangkitkan aroma hangat, beragi, dan panggang

In Perfumery

Roti berfungsi sebagai fantasi atau catatan konsep dalam wewangian modern. Tidak berasal dari satu sumber alami; kesannya direkonstruksi dari berbagai bahan untuk menangkap esensi aslinya.

See Also

Premiere Peau Perfumery Glossary. Explore all 75 ingredient entries