Bunga Kapulaga dalam Perfumery | Première Peau

Manis-pedas, lebih ringan dan lebih hijau dari pada polongnya. Seperti minyak atsiri kapulaga yang diencerkan dengan aroma daun hijau segar. Kesegaran kayu putih (cineole) tetap ada tetapi terselubung oleh rasa manis bunga yang lembut. Bumbu pra-konsentrasi — menyebar, bukan runcing.

Bunga kapulaga (Elettaria cardamomum) — bunga tanaman kapulaga yang mirip anggrek — memiliki aroma yang menyerupai rempah tetapi dengan intensitas yang jauh lebih rendah. Manis, agak pedas, dengan kesegaran herba hijau yang tidak terdapat pada biji polong yang dikeringkan.

Tidak ada ekstraksi bunga secara komersial. Kesepakatan fantasi menangkap karakter pra-rempah: seperti apa bau kapulaga sebelum konsentrasi. Lebih terang, lebih hijau, lebih berbunga-bunga. Konstruksinya menggunakan minyak kapulaga yang dilemahkan (1,8-cineole, alpha-terpinyl acetate), motif bunga ringan, dan elemen hijau.

Bunganya tumbuh di dekat permukaan tanah pada batang bunga terpisah dari tanaman kapulaga — tidak pernah menjadi bagian dari kanopi berdaun. Pucat dengan bibir bergaris ungu, diserbuki oleh lebah kayu besar.

Kapulaga merupakan rempah termahal ketiga di dunia (setelah kunyit dan vanila). Produksi utama: Guatemala (produsen terbesar di dunia sejak tahun 1980an), India (Kerala, Karnataka).