Home › Glossary › Anyelir

Anyelir dalam Parfum | Première Peau

BUNGA / bunga · pedas · clove

Anyelir

Category	BUNGA
Subcategory	bunga · pedas · clove
Origin
Volatility	Nada Tengah
Botanical	Dianthus caryophyllus
Appearance	Cairan kental berwarna hijau zaitun hingga amber
Odor Strength	Sedang
Producing Countries	Mesir, Prancis, Maroko
Pyramid	Hati

Kehangatan cengkeh dalam kerah yang ditekan. Molekul dominan cengkeh — eugenol — termasuk dalam laci rempah, bukan di tempat bunga. Hasilnya adalah bunga yang pedas dan berdebu dengan sedikit aroma seperti lemari obat gigi yang berdiri sendiri di antara bunga-bunga parfum klasik.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Pedas sebelum floral. Kesan pertama adalah eugenol — seperti cengkeh, pedas, dengan ketajaman medis yang bersih. Di bawahnya, muncul tubuh floral manis: berdebu, dilunakkan oleh benzyl salicylate, dengan kesejukan wintergreen samar dari methyl salicylate. Dibandingkan dengan mawar, yang transparan dan aldehidik, cengkih lebih buram dan hangat. Dibandingkan dengan kuncup cengkeh mentah, cengkih lebih halus — isoeugenol memberikan dimensi buah, hampir krim yang tidak bisa dihasilkan oleh eugenol kasar saja. Dry-down-nya formal, terstruktur, sedikit berlapis lilin. Bunga yang ditekan dalam buku tua, bukan taman musim panas.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

Terroir & Origins

Indicative 2025 wholesale prices.

The Full Story

Anyelir (Dianthus caryophyllus) menempati posisi yang tidak biasa di antara bunga parfum. Analisis GC-MS dari absolute menunjukkan benzyl benzoate sebagai komponen dominan (14–15%), dengan eugenol hanya 3–4%, bersama benzyl salicylate (3–4%), metil salisilat, pentakosen, dan jejak cis-jasmone. Fraksi eugenol kecil tapi sangat mencolok: memberikan rasa hangat dan pedas yang mendefinisikan identitas anyelir. Isoeugenol, yang hadir dalam jumlah lebih kecil, menambahkan kelembutan krim dan sedikit buah yang melengkapi serangan cengkeh. Analisis headspace bunga hidup menceritakan kisah berbeda — beberapa kultivar menunjukkan eugenol lebih dari 80% dari emisi volatil mereka — tetapi absolute, yang disaring melalui ekstraksi pelarut, adalah bahan yang lebih luas dan kompleks.

Absolute alami hampir tidak ada dalam istilah komersial. Produksi dunia diperkirakan sekitar 30 kilogram per tahun pada awal 1960-an oleh Steffen Arctander — angka yang kemungkinan telah menurun sejak itu. Mesir tetap menjadi sumber utama, dengan Prancis dan Maroko menyumbang volume marginal. Concrete diperoleh dengan ekstraksi eter petroleum dari bunga segar, menghasilkan 0,2–0,3% dari berat bunga. Hasil absolute dari concrete adalah 10–25% lebih lanjut. Hasilnya adalah pasta kental berwarna hijau zaitun gelap yang harus dipanaskan sebelum digunakan. Distilasi uap tidak memungkinkan — volatil halus bunga tidak bertahan dalam hidrodistilasi.

Dalam praktiknya, pembuat parfum merekonstruksi anyelir dari komponen sintetis: eugenol untuk tulang punggung pedas, isoeugenol untuk penyempurnaan buah — meskipun Amandemen IFRA 51 sekarang membatasi isoeugenol hingga 0,11% dalam produk jadi Kategori 4 (parfum mewah) — benzyl salicylate untuk difusi berdebu, dan alkohol sinamat untuk kehangatan balsamik. Metil Diantilis (2-etoksi-4-(metoksimetil)fenol, CAS 5595-79-9) telah menjadi pengganti modern utama, memberikan karakter pedas-berdebu seperti isoeugenol dengan profil keamanan yang lebih bersih dan tanpa pembatasan IFRA.

Did You Know?

Did you know?

Eugenol pertama kali diekstrak dari minyak cengkeh oleh Ettling pada tahun 1834, tetapi baru dinamai pada tahun 1858, ketika ahli kimia Prancis Auguste Cahours memberinya nama eugenol setelah Eugenia caryophyllata — klasifikasi Linnaeus untuk pohon cengkeh. Lima tahun sebelumnya, Linnaeus telah menggunakan kata dasar yang sama, caryophyllus, untuk spesies anyelir, mengenali hanya dari aroma apa yang kemudian dikonfirmasi oleh kimia: anyelir dan cengkeh memiliki molekul dominan yang sama.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Ekstraksi pelarut dari bunga segar Dianthus caryophyllus menghasilkan concrete berwarna hijau zaitun gelap, yang kemudian diproses lebih lanjut dengan etanol untuk menghasilkan absolute. Distilasi uap tidak memungkinkan — senyawa volatil halus bunga ini tidak bertahan utuh dalam hidrodistilasi. Mesir saat ini secara efektif menjadi satu-satunya sumber komersial. Prancis dan Maroko secara historis pernah menyumbang dalam jumlah kecil. Hasilnya sangat rendah; Arctander mencatat sekitar 30 kg absolute yang diproduksi secara global per tahun pada awal 1960-an, dan produksi saat ini tetap sangat kecil. Dalam parfum komersial, bunga anyelir hampir selalu merupakan rekonstruksi yang dibangun dari eugenol, isoeugenol (dalam batas IFRA), benzyl salicylate, cinnamic alcohol, dan methyl diantilis.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₀H₁₂O₂ (Eugenol - molekul cengkeh yang mendefinisikan anyelir)
CAS Number	8021-43-0 (absolu anyelir) · 97-53-0 (Eugenol)
Botanical Name	Dianthus caryophyllus
IFRA Status	Terbatas. Amandemen IFRA 51 (2023): Eugenol — maksimal 2,5% dalam Kategori 4 (parfum mewah). Isoeugenol — maksimal 0,11% dalam Kategori 4; diklasifikasikan sebagai sensitisator kulit Kategori 1A (EU CLP). Metil eugenol — dibatasi di semua kategori karena karsinogenisitas (toksisitas sistemik), dengan konsentrasi yang diizinkan sangat rendah.
Synonyms	OEILLET · CLOVE PINK · GILLYFLOWER · DIANTHUS · GAROFANO
Physical Properties
Odor Strength	Sedang
Appearance	Cairan kental berwarna hijau zaitun hingga amber

In Perfumery

Cengkeh menjembatani nada bunga dan rempah. Kandungan eugenolnya langsung terhubung dengan akor cengkeh, kayu manis, dan lada; tubuh bunganya mengikatnya dengan mawar, melati, dan bahan inti lainnya. Dalam komposisi oriental klasik dan bunga-rempah, cengkeh memberikan kehangatan, struktur arsitektural, dan sentuhan pedas khas yang tidak bisa diberikan oleh bunga lain. Akor kanonik: eugenol + isoeugenol + benzyl salicylate. Triad ini menciptakan efek rempah-serbuk-bunga yang mendefinisikan parfum Prancis pertengahan abad kedua puluh. Amandemen IFRA 51 (2023) kini membatasi eugenol hingga 2,5% dan isoeugenol hingga 0,11% dalam parfum mewah (Kategori 4), membuat akor cengkeh tradisional sulit diformulasikan pada konsentrasi aslinya. Metil eugenol — yang dulunya kontributor alami minor — dibatasi oleh IFRA 51 karena kekhawatiran karsinogenisitas, dengan konsentrasi yang sangat rendah di semua kategori. Rekonstruksi modern mengandalkan metil diantilis (CAS 5595-79-9) — molekul yang menawarkan rempah serbuk mirip isoeugenol tanpa pembatasan IFRA — bersama dengan eugenol, benzyl salicylate, dan alkohol sinamat yang dikurangi. Absolut alami, jika tersedia, disimpan untuk formulasi mewah di mana biaya bukan prioritas utama. Karakter rempah-kehangatan cengkeh secara alami berpadu dengan oriental saffron dan oud. Dalam koleksi Première Peau, INSULINE SAFRINE mengeksplorasi wilayah rempah-kehangatan ini di mana tulang punggung eugenol cengkeh menemukan resonansi.