Peony

Paeonia termasuk dalam ordo Saxifragales. Para ilmuwan berbeda pendapat mengenai jumlah spesiesnya, yakni antara 25 hingga 40, tetapi konsensus saat ini menyebutkan ada 33 spesies yang diketahui. Sebagian besar merupakan tanaman tahunan herba setinggi 0,25-1 meter, tetapi beberapa berupa semak berkayu setinggi 0,25-3,5 meter. Tanaman ini memiliki bunga besar yang sering kali harum, dengan warna mulai dari ungu dan merah muda hingga merah, putih, atau kuning, yang mekar pada akhir musim semi dan awal musim panas. Masa mekarnya singkat, biasanya hanya berlangsung selama 7-10 hari.

Paeonia lactiflora, peoni Cina, berasal dari Asia Tengah dan Timur, dari Tibet bagian timur melintasi Tiongkok utara hingga Siberia timur. Paeonia × suffruticosa adalah semak gugur tahunan dengan batang setinggi hingga 2 m. Nama ini digunakan untuk sebagian besar kultivar peoni pohon, tetapi bukan spesies yang tumbuh secara alami. Saat ini terdapat sekitar 600 kultivar peoni pohon Cina.

Evaluasi sensoris terhadap 87 kultivar peoni herba menemukan 16 kultivar yang beraroma kuat, dan komponen volatilnya diidentifikasi menggunakan SPME-GC/MS. Terpenoid merupakan bagian terbesar dari komponen volatil (60.94%), diikuti turunan asam lemak (24.57%) dan benzenoid/fenilpropanoid (14.49%). Linalool dan sitronelol merupakan kontributor aroma utama, berdasarkan nilai aktivitas bau, pada sebagian besar kultivar peoni herba beraroma kuat, sedangkan geraniol dan 2-PE menjadi kontributor utama pada beberapa kultivar. Satu-satunya kultivar kelompok Itoh yang sangat harum, 'Lollipop', terutama terdiri atas linalool dan alkohol feniletil. Heksanal dan 2-heksenal terdeteksi pada semua 17 kultivar yang diteliti. Geraniol terdeteksi pada 15 kultivar, sedangkan linalool dan sitral terdeteksi pada 13 kultivar. Perbedaan sensoris pada aroma bunga di antara kultivar peoni herba terutama disebabkan oleh perbedaan kandungan terpenoid dan benzenoid/fenilpropanoid. Gen-gen yang terkait dengan biosintesis 2-PE, PlAADC1, PlPAR1, dan PlMAO1, terdeteksi pada kelopak peoni herba, dan jalur sintesis 2-PE diperkirakan.

Studi tentang bunga P. suffruticosa segar sebagian besar berfokus pada senyawa volatil yang dilepaskan, menggunakan GC-MS headspace atau HS-SPME/GC-MS. Senyawa volatil bunga pada kultivar peoni pohon terutama mencakup (Z)-β-ocimene, α-pinene, citronellol, linalool, geraniol, neryl acetate, 2-phenylethanol, dan 1,3,5-trimethoxybenzene, di antara senyawa lainnya. Hasil studi tentang senyawa volatil ini sangat bervariasi, kemungkinan besar karena perbedaan kultivar. (Z)-3-hexen-1-ol dan 1-hexanol juga ditemukan sebagai komponen volatil khas yang dilepaskan dari kuncup bunga. Komponen utama minyak esensial dari beberapa kultivar adalah heptadecane, heneicosane, 1,3,5-trimethoxybenzene, cis-linalool oxide (furanoid), trans-linalool oxide (furanoid), dan α-terpineol, di antara senyawa lainnya. Senyawa beroksigen nonterpena kadarnya jauh lebih tinggi dalam ekstrak hidrolat (24.2-96.6%) dibandingkan dalam minyak esensial (11.7-62.5%) dari kultivar yang sama. 2-Phenylethanol tidak terdeteksi dalam ekstrak hidrolat kultivar 'BXT', yang kemotipenya adalah geraniol + citronellol + nerol (59.9%).

Alkohol fenetil, atau 2-phenylethanol, memiliki rumus kimia C₈H₁₀O. Senyawa ini banyak ditemukan di alam, termasuk dalam berbagai minyak esensial. Geraniol adalah alkohol monoterpenoid dan komponen utama minyak mawar. Citronellol, atau dihidrogeraniol, adalah monoterpenoid asiklik alami.