Apa Itu Rosemary? | Première Peau

Lebih tajam dari lavender, kurang manis dari thyme, lebih transparan dari sage. Pembukaannya adalah hembusan udara dingin dan kapur barus - penciuman yang setara dengan masuk ke dalam bilik pendingin. Dalam beberapa menit, kehangatan kayu-herba muncul di bawahnya, kering dan sedikit mengandung resin, seperti semak belukar yang dipanggang di bawah sinar matahari. Pada blotter, bagian atas cineolic terbakar dalam waktu kurang dari satu jam, meninggalkan jejak balsamic samar yang ternyata hangat dan hampir seperti kuning.

Minyak rosemary beraroma kurang seperti rempah dapur dan lebih seperti semak liar yang menempel pada batu kapur di atas Mediterania. Nada dominannya adalah cineolik — kesejukan yang mirip dengan eucalyptus yang didorong oleh 1,8-cineole (CAS 470-82-6), yang berkisar dari 16% pada minyak Spanyol hingga 55% pada bahan Maroko. Di bawahnya terdapat kamper (5-25%), yang memberikan rasa obat, dan alfa-pinen (9-37%), yang menambah transparansi seperti terpentin. Keseimbangan antara ketiga molekul ini berubah secara dramatis tergantung terroir dan kemotipe: minyak Maroko sangat dominan cineolik, minyak Spanyol mengandung lebih banyak kamper dan alfa-pinen dalam proporsi hampir sama, dan bahan Korsika cenderung ke verbenon, menghasilkan karakter yang lebih lembut dan lebih herbal.

Distilasi uap dari pucuk berbunga menghasilkan minyak esensial. Hasilnya bervariasi dari 0,5% hingga 2,8% tergantung bahan tanaman, metode pengeringan, dan kondisi distilasi. Lebih dari 80% minyak diperoleh dalam 10 menit pertama distilasi; borneol, alfa-terpineol, dan bornil asetat mencapai ekstraksi optimal pada 20 menit. Setidaknya tiga belas kemotipe berbeda telah didokumentasikan di lima kelompok klaster utama, sehingga asal usul menjadi sangat penting saat pengadaan untuk parfum.

Dalam komposisi, rosemary berfungsi sebagai modifikator aromatik dan agen pengangkat. Ia mempertajam struktur fougere, mencerahkan pembukaan hesperidik, dan menyediakan tulang punggung herbal untuk komposisi aromatik maskulin. Aspek kampernya menghubungkannya dengan lavender, sementara sisi hijau pinusnya menjembatani ke akord konifer. Molekul 1,8-cineole juga terdapat pada eucalyptus dan daun salam, yang menjelaskan mengapa bahan-bahan ini menyatu secara alami dengan rosemary.