Teh dalam Perfumery | Première Peau

Akor teh hijau: transparan, sedikit pahit, vegetal. Uap yang naik dari cangkir keramik di ruangan dingin. Ketajaman rumput dari turunan heksenol, sedikit nuansa laut, dan astringensi bersih yang mengeringkan kulit daripada menghangatkannya. Lebih dingin dan tipis dibandingkan nada tisane herbal — lebih mirip air mentimun daripada chamomile.

Akor teh hitam: tanin, malt, dengan kegelapan beraroma madu dari damasconone dan asap fenolik samar dari guaiakol. Lebih berisi, kurang transparan. Saat mengering, memperoleh kualitas seperti kulit, hampir mirip kastoreum — bukan hewani, tapi tekstural dan kering. Varian asap (akor Lapsang Souchong) condong ke arah tar dan kreosot, mendekati aroma birch. Baik teh hijau maupun teh hitam tidak terasa manis jika berdiri sendiri; nada ini berfungsi sebagai modifikator astringen, bukan bahan penghangat.

Teh sebagai nada dalam parfum menempati posisi yang unik: ekstrak alami ada tetapi jarang berbau seperti teh. Minyak daun Camellia sinensis yang disuling dengan uap menghasilkan profil dominan linalool dan geraniol — pada dasarnya bunga ringan dengan sentuhan rumput — karena molekul yang menciptakan aroma teh yang dikenali adalah produk degradasi volatil yang terbentuk hanya selama proses pengeringan dan oksidasi. Molekul ini tidak ada pada daun yang masih hidup.

Bahan kimia aroma utama yang bertanggung jawab atas apa yang hidung baca sebagai 'teh' berasal dari karotenoid: theaspirane (CAS 36431-72-8), senyawa spiro dengan nuansa herbal-hijau-kayu dan daya tahan 47 jam; beta-damascenone (CAS 23696-85-7), terdeteksi pada 0,002 ppb dalam air, memberikan kegelapan buah kering beraroma madu; serta alpha- dan beta-ionone, yang memberikan nada dasar daun violet dan berdebu. Dihydroactinidiolide (CAS 15356-74-8) menambahkan kehangatan buah aprikot yang sering disalahartikan sebagai kualitas khusus teh. Molekul-molekul ini terbentuk melalui pemecahan enzimatik beta-karoten dan lutein oleh karotenoid cleavage dioxygenases selama proses pengolahan.

Absolut teh alami (CAS 84650-60-2) diekstrak dengan pelarut dari daun kering — hijau atau hitam fermentasi — menggunakan heksana, menghasilkan cairan kental berwarna coklat amber dengan aroma kering, herbal, dan manis-kayu. Absolut teh hitam, terutama dari Sri Lanka, beraroma seperti kulit, berasap, dan sedikit mirip kastoreum. Ekstrak ini berfungsi sebagai fiksatif dan modifikator tetapi tidak, dengan sendirinya, memberikan kesan 'secangkir teh' yang segar seperti yang diharapkan kebanyakan konsumen. Kesan itu memerlukan rekonstruksi sintetis.

Akor teh hijau dibangun dari cis-3-hexenol (ketajaman rumput), alpha-ionone, dan theaspirane. Akor teh hitam melapisi guaiacol (fenolik berasap), beta-damascenone, dan megastigmatrienone (hangat tembakau, balsamik). Absolut mate (dari Ilex paraguariensis, CAS 68916-96-1) menambahkan nada dasar jerami-tembakau pada kedua konstruksi tersebut. Linalool dan geraniol yang secara alami hadir dalam minyak daun Camellia sinensis (variabel: 2,5–22% dan 1,5–40% masing-masing, tergantung kultivar, musim, dan panen) memberikan sentuhan bunga tetapi tidak mendefinisikan karakter teh.