Violet

Viola odorata adalah spesies tumbuhan berbunga dalam keluarga Violaceae. Tumbuhan ini berasal dari Eurasia, dan daun serta bunganya telah digunakan untuk membuat wewangian. Bunganya biasanya berwarna ungu tua atau putih dan harum.

Viola odorata berasal dari Eropa di sebelah selatan Skandinavia, Afrika barat laut (Maroko, Aljazair, dan Tunisia), Makaronesia, Kaukasus, Asia Barat, dan Kazakhstan. Tumbuhan ini telah diperkenalkan ke Amerika, Skandinavia, Asia selatan dan timur, Australia, serta Selandia Baru. Spesies ini tumbuh di dekat tepi hutan dan di area terbuka. Tumbuhan ini mengandung alkaloid violin, sekitar 30 siklotida, dan triterpenoid, yang sebagian besar merupakan komponen minyak esensial. Daun dan bunganya dapat dimakan, dan ekstrak bunga violet asli tersedia untuk keperluan kuliner, terutama di negara-negara Eropa. Bunganya juga digunakan dalam pembuatan kembang gula, dan sebuah usaha keluarga mengkristalkan bunga violet dengan melapisinya dengan gula lalu mengeringkannya di dalam oven.

Ionon, yang namanya berasal dari kata Yunani ion yang berarti violet, adalah serangkaian zat kimia yang saling berkaitan erat dan termasuk dalam kelompok keton mawar, yang juga mencakup damaskon dan damaskenon. Ionon adalah senyawa aroma yang ditemukan dalam beragam minyak esensial, termasuk minyak mawar. Beta-ionon merupakan kontributor penting bagi aroma mawar meskipun konsentrasinya relatif rendah. Ionon berasal dari penguraian karotenoid. Ionon diklasifikasikan sebagai apokarotenoid, khususnya C13-norisoprenoid, yang terbentuk melalui pemutusan oksidatif molekul karotenoid yang lebih besar. Karoten alfa-karoten, beta-karoten, dan gamma-karoten, serta xantofil beta-kriptoksantin, semuanya dapat dimetabolisme menjadi beta-ionon. Enzim pemutus karotenoid rekombinan dari Osmantus Bunga fragrans membelah karotena untuk menghasilkan alfa-ionon dan beta-ionon dalam pengujian in vitro.

Pada bunga, pembentukan ionon dimediasi oleh dioksigenase karotenoid.

Alfa-isometil ionon, juga dikenal sebagai alfa-keton, adalah isomer metil ionon. Senyawa ini dibuat secara sintetis dan juga terdapat secara alami, misalnya dalam ragi Brewer. Senyawa ini diklasifikasikan sebagai norseskuiterpenoid, dengan 14 atom karbon. Senyawa ini mendidih pada suhu 93 °C pada tekanan 3.1 mmHg, dan kelarutannya dalam air adalah 0.064 g/L.

Iron adalah kelompok senyawa kimia yang berkaitan dengan ionon. Akar orris adalah akar dari Iris germanica dan Iris pallida. Setelah diolah, aroma orris mengingatkan pada bau bunga violet. Satu ton akar iris menghasilkan dua kilogram minyak esensial, yang juga disebut mentega akar orris, zat termahal yang digunakan dalam industri wewangian.

Warga Tourrettes pertama kali menanam violet Parma, lalu varietas Victoria perlahan menjadi bunga utama yang ditanam di desa tersebut. Violet Tourrettes tumbuh dari Oktober hingga Maret di petak-petak kecil bertingkat. Budidayanya selalu mengandalkan tenaga kerja manual. Panen dilakukan setiap hari selama musim dingin, dan para petani sering mempekerjakan pekerja musiman untuk memanen violet dengan tangan. Para hortikulturis menggunakan bunga-bunga tersebut untuk membuat buket yang dijual antara Natal dan Hari Valentine, dan setiap buket terdiri dari sekitar 25 bunga yang dikelilingi lingkaran daun. Tourrettes tetap menjadi satu-satunya daerah di Prancis tempat produksi violet menjadi kegiatan utama, jika bukan satu-satunya, bagi para hortikulturis.

Catatan ini ada di PREMIEREPEAU. Albâtre Sépia. Cicipi ketujuh ekstrak parfum di Set Penemuan.