Daun Violet dalam Perfumery | Première Peau

Hijau dingin dan metalik dengan nuansa mentimun-aquatik yang jelas. Lebih tajam dan lebih mineral daripada galbanum, lebih dingin dan kurang herbal dibandingkan cis-3-hexenol saja. Ada nada dasar berlemak, hampir seperti lilin di bawah hijau itu — seperti bagian dalam kulit melon. Tidak ada rasa manis, tidak ada bubuk, tidak ada kualitas floral sama sekali. Di kulit, setelah satu jam, warnanya melunak menjadi hijau seperti suede dengan residu tanah yang samar. Ini adalah bahan hijau yang tak kenal kompromi dalam parfum: tegas, langsung, dan dingin.

Absolut daun violet tidak ada hubungannya dengan bunga violet. Bunga Viola odorata hampir tidak beraroma — mereka hampir tidak menghasilkan aroma yang dapat diekstrak. Bahan utama berasal dari daunnya: absolut berwarna hijau gelap dan kental dengan karakter dingin dan metalik yang kuat. Molekul penentu adalah (2E,6Z)-nonadienal, yang kadang disebut aldehida mentimun, yang menghasilkan rasa tajam, hijau, dan sedikit berlemak yang membuat daun violet langsung dikenali. Molekul ini didampingi oleh nonadienol, cis-3-hexenol (alkohol daun), dan matriks aldehida hijau-berlemak yang memperkuat kesan keseluruhan dari tumbuhan yang dihancurkan.

Produksi terpusat di Mesir, di mana Viola odorata dibudidayakan di Delta Nil. Daun dipanen dari Desember hingga Mei — hingga empat kali pemotongan per musim, menghasilkan sekitar sepuluh ton daun per hektar per panen. Prancis, khususnya desa Tourrettes-sur-Loup dekat Grasse, secara historis merupakan sumber utama. Budidaya violet komersial untuk parfum dimulai di wilayah Grasse sekitar tahun 1867. Produksi Prancis menurun tetapi masih ada: daun dipotong antara Mei dan Juli dan dikirim pada hari yang sama ke Grasse untuk diproses.

Ekstraksi menggunakan petroleum eter atau heksana pada daun segar, menghasilkan concrete berwarna hijau gelap (hasil sekitar 0,09%). Concrete kemudian dicuci dengan etanol, didinginkan untuk mengendapkan lilin, disaring, dan pelarut diuapkan untuk mendapatkan absolut. Sekitar 1.000 hingga 1.100 kg daun menghasilkan 1 kg concrete. Absolut ini mahal — permintaan tinggi, hasil rendah, panen yang memerlukan tenaga kerja intensif.

Studi GC-O/MS tahun 2014 mengidentifikasi 70 senyawa volatil dalam absolut daun violet, 61 di antaranya belum pernah dilaporkan untuk spesies ini. Etil heksanoat dan (2E,6Z)-nonadienol diidentifikasi sebagai penanda yang membedakan asal Prancis dari Mesir — terroir dapat dibaca secara kimia dalam bahan ini.