Dodecanale

Ceroso, caldo e delicatamente aldeidico con un leggero sottotono agrumato e sapone. Meno pungente del decanale (C-10), che è più agrumato e sapone. Meno simile all'orris rispetto al miristaldeide (C-14). Il dodecanale è il più caldo e ceroso tra gli aldeidi grassi frequenti.

Ad alta concentrazione, si percepisce come distintamente ceroso e grasso — cera di candela, sego caldo. A dosi da profumeria, aggiunge una qualità liscia, sollevante e una sottile radiosità sapone.

Dodecanale (noto anche come Aldeide C-12 o aldeide laurica) è un'aldeide alifatica a catena lineare di 12 atomi di carbonio con formula CH3(CH2)10CHO. È un componente chiave della serie di aldeidi grasse ampiamente utilizzate in profumeria, dove contribuisce con un carattere ceroso, sapone e aldeidico.

Le aldeidi grasse (da C-8 a C-14) sono elementi fondamentali in profumeria. Con l'aumentare della lunghezza della catena carboniosa, il carattere passa da fresco agrumato (C-8, ottanale) a sapone- aldeidico (C-10, decanale), a ceroso-grasso (C-12, dodecanale) e infine a ceroso di iris (C-14, miristaldeide). Il dodecanale si colloca all'estremità calda e cerosa di questo continuum.

Il dodecanale si trova naturalmente negli oli agrumati (arancia, mandarino) e in vari oli essenziali. È stato un ingrediente chiave nella rivoluzione delle aldeidi degli anni '20, dove le aldeidi "grasse" C-10, C-11 e C-12 venivano usate in quantità senza precedenti per creare una nuova qualità astratta e scintillante.

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