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N/A — concetto olfattivo (sciroppo di Punica granatum)
Appearance
N/A — concetto olfattivo
Odor Strength
Alto
Producing Countries
N/A — concetto olfattivo
Pyramid
Inizio
Sciroppo di melograno, aspro e rosso rubino. La granatina ha un profumo di dolcezza fruttata concentrata, tagliata da un'acidità citrica decisa — nostalgia da bancone del bar, appiccicosa, vivida.
Aspro-dolce, rosso rubino, sciropposo. Più concentrato del melograno fresco, meno naturale, con la qualità specifica della frutta lavorata tipica dello sciroppo da bar. L'acidità dà vivacità; lo zucchero dà corpo. Pensa al film appiccicoso su uno shaker da cocktail dopo un Shirley Temple.
Evolution over time
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After a few hours
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After a few days
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The Full Story
La grenadina nella profumeria è un accordo gourmand-fruttato che evoca lo sciroppo di melograno usato nei cocktail bar. La grenadina tradizionale era fatta con succo di melograno (grenade in francese) ridotto con zucchero; le versioni commerciali moderne sono spesso aromatizzate artificialmente. L'accordo profumiero cattura l'impressione vivida, agrodolce e rosso rubino.
La costruzione utilizza note fruttate di tipo melograno (costruite da esteri di bacche e agrumi), etil maltolo (dolcezza sciropposa), modificatori citrico-aspri e una traccia di fruttato di bacche rosse (chetone di lampone, cassis). Il risultato dovrebbe essere concentrato e sciropposo piuttosto che fresco e succoso -- sciroppo da bar, non frutta fresca.
Funzionalmente, la grenadina agisce come modificatore dolce-fruttato da testa a cuore. Fornisce un colore vivido come profumo (rosso rubino tradotto olfattivamente) e nostalgia della cultura da bar. La nota funziona in composizioni fruttate-dolci, da cocktail e retrò.
Did You Know?
Did you know?
La maggior parte della granatina commerciale venduta nei bar non contiene affatto melograno: è tipicamente sciroppo di mais con coloranti e aromi artificiali. La parola "granatina" deriva ancora da "grenade", la parola francese per melograno, rappresentando un caso diffuso di falsa pubblicità etimologica nell'industria alimentare.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nessuna estrazione da vero sciroppo di granatina. L'accordo è ricostruito a partire da esteri fruttati, etil maltolo, modificatori citrico-aspri e note di bacche.
Molecular Formula
N/A — concetto olfattivo
CAS Number
N/A — concetto olfattivo
Botanical Name
N/A — concetto olfattivo (sciroppo di Punica granatum)
IFRA Status
Nessuna restrizione nota
Synonyms
sciroppo di melograno
Physical Properties
Odor Strength
Alto
Lasting Power
24 ore
Appearance
N/A — concetto olfattivo
In Perfumery
La grenadina è un modificatore dolce e fruttato dalla testa al cuore. Carattere aspro di melograno (esteri di bacche/agrumi), etil maltolo (dolcezza sciropposa) e fruttato di bacche rosse (chetone di lampone). Concentrata, sciropposa, nostalgia della cultura dei bar. Funziona in composizioni da cocktail, fruttate-dolci e retrò.
