절대적이고 구체적이며 수지 같은

특정 종류의 무지는 정보의 부재가 아니라 정보의 과잉에서 번성합니다. 향수 추출 용어가 그 대표적인 예입니다. 이 단어들은 존재합니다. 공급업체 카탈로그, 성분 목록, 무역 출판물, 증류소에 한 번도 가본 적 없는 브랜드의 열정적인 글에서도 등장합니다. Absolute, concrete, resinoid, tincture, essential oil, CO₂ extract: 이 용어들은 자유롭게 사용되며, 제대로 알아야 할 사람들이 혼용하고, 잘 아는 사람들도 자주 혼동하며, 거의 아무도 정확히 정의하지 않습니다.

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이것은 단순한 꼼꼼함이 아닙니다. 조향사가 로즈 애브솔루트를 요청했는데 로즈 에센셜 오일을 받으면 조향 구성이 달라집니다. 구매 부서가 벤조인 레지노이드를 주문했는데 팅크처를 받으면 농도, 용해도, 블로터 행동, 피부 지속력 등 모든 것이 변합니다. 이 용어들은 장식적인 것이 아니라 작동하는 것입니다. 각 단어는 특정 공정으로 만들어진 특정 물질을 가리키며, 동일 원료의 다른 추출물과 때로는 근본적으로 다른 분자 구성을 포함합니다.

다음은 잃어버린 정확성을 회복하려는 시도입니다.

에센셜 오일: 증기가 운반할 수 있는 것

가장 오래되고 익숙한 추출법은 증기 증류로, 1세기 디오스코리데스의 De Materia Medica에 기술된 기법에서 발전했으며 8세기 아랍 연금술사 자비르 이븐 하이얀에 의해 개선되었습니다. 이 방법의 산물이 에센셜 오일입니다.

꽃, 잎, 나무껍질, 뿌리, 씨앗 등 식물 재료를 증류기에 넣고 증기를 통과시킵니다. 열이 식물의 휘발성 유기 화합물을 담고 있는 세포 구조를 파괴하면, 휘발성인 이 화합물들이 증기와 함께 증발합니다. 혼합된 증기는 응축기로 이동해 냉각되어 액화됩니다. 대부분의 방향족 분자는 물과 섞이지 않기 때문에 증류액은 두 층으로 나뉘며, 에센셜 오일은 수층 위에 떠 있거나 드물게 아래에 가라앉습니다.

핵심 단어는 휘발성입니다. 증기 증류는 물리학에 의해 정의된 필터로, 대기압에서 약 100도인 증기 온도에서 충분한 증기압을 가진 분자만이 이동합니다. 나머지는 사용된 식물 재료에 남습니다. 즉, 에센셜 오일은 전체가 아닌 선택된 초상화입니다.

이것이 바로 로즈 에센셜 오일(업계에서 로즈 오토로 알려짐)이 로즈 애브솔루트와 다르게 냄새나는 이유입니다. 약간 다른 것이 아니라 근본적으로 다릅니다. 로즈 오토는 시트로넬롤, 제라니올, 네롤과 가벼운 모노테르펜 알코올이 주를 이루며, 상쾌하고 거의 초록빛이 도는 향입니다. 아름답지만 완전한 장미 향은 아닙니다. 꽃의 깊고 꿀처럼 달콤하며 동물적이고 거의 마약성인 특성을 부여하는 수백 가지 무거운 분자는 응축기에 도달하지 못합니다. 너무 무거워서 증기가 운반할 수 없습니다.

콘크리트: 왁스가 포함된 전체

증기가 운반할 수 없는 것을 포착하려면 다른 방법이 필요합니다. 용매 추출은 휘발성 유기 용매, 역사적으로는 석유 에테르, 오늘날에는 주로 헥산을 사용해 신선한 식물 재료에서 방향족 성분을 직접 용해합니다.

결과물은 콘크리트입니다: 반고체의 왁스 같은 덩어리로, 종종 짙은 색을 띱니다. 증기 증류로는 추출할 수 없는 무거운 분자를 포함해 식물의 전체 추출 가능한 방향족 프로필을 담고 있지만, 비방향족 물질인 큐티클 왁스, 파라핀, 지방산, 엽록소도 상당량 포함합니다. 이 때문에 콘크리트는 방향족이 풍부함에도 불구하고 고급 향수에 바로 사용할 수 없습니다. 왁스가 에탄올에 잘 녹지 않기 때문입니다. 콘크리트는 중간 산물로, 에센셜 오일보다는 풍부하지만 직접 사용하기에는 너무 거칩니다.

애브솔루트: 정제된 추출물

애브솔루트는 콘크리트에서 만듭니다. 콘크리트를 따뜻한 에탄올로 여러 번 세척합니다. 에탄올은 휘발성 및 반휘발성 방향족 분자를 잘 녹이지만, 특히 낮은 온도에서 왁스는 잘 녹이지 않습니다. 세척 후 에탄올 용액을 보통 영하 10도에서 20도 사이로 냉각해 왁스를 침전시킵니다. 침전된 왁스는 걸러내고 에탄올은 진공 상태에서 증발시킵니다. 남는 것은 애브솔루트로, 점성이 있고 강렬하며 짙은 색의 액체로, 용매 기반 방법으로 얻을 수 있는 원료 식물의 가장 완전한 방향족 추출물입니다.

애브솔루트는 에센셜 오일이 담는 분자뿐 아니라 더 무거운 세스퀴테르펜, 디터펜, 인돌(자스민의 특성에 필수적인 질소 화합물), 락톤, 쿠마린, 미량 화합물을 포함합니다. 의미 있는 면에서 살아있는 식물의 냄새에 가장 가까운 화학적 표현입니다.

콘크리트와 애브솔루트의 구분은 실무에서 매우 중요합니다. 공급업체가 "로즈 콘크리트"와 "로즈 애브솔루트"를 나열할 때, 이는 같은 물질의 두 이름이 아닙니다. 왁스 함량, 용해도, 방향족 프로필, 가격, 용도가 다릅니다. 혼동은 단순한 의미상의 오류가 아니라 조향 오류입니다.

레지노이드: 건조 추출

시작 재료가 신선한 식물 조직에서 건조된 분비물로 바뀌면 용어는 더 복잡해집니다: 수지, 발삼, 고무, 건조 나무껍질, 건조 뿌리 등입니다.

레지노이드는 건조 재료를 용매로 추출해 만듭니다. 결과는 보통 점성이 있고 어둡고 강렬한 방향성을 가진 물질입니다. 벤조인 레지노이드, 랩다넘 레지노이드, 미르 레지노이드 등이 있습니다. 이들은 향수의 베이스 노트 팔레트의 기둥입니다.

레지노이드와 애브솔루트를 혼동하는 것은 이해할 수 있지만 용서할 수 없습니다. 둘 다 용매 추출물이지만, 레지노이드는 건조 재료에서 직접 나오며 보통 바로 사용되고, 애브솔루트는 콘크리트(신선한 재료에서 유래)에서 만들어지며 에탄올 세척과 왁스 제거라는 추가 정제 과정을 거칩니다. 화학적 조성이 완전히 다릅니다.

팅크처: 시간이라는 용매

팅크처는 가장 오래된 방향족 추출 형태이자 가장 소홀히 여겨지는 방법입니다. 방법은 침출법으로, 원료를 에탄올에 오랜 기간, 몇 주에서 몇 달, 때로는 몇 년 동안 담가 둡니다. 열도 압력도 헥산도 없습니다. 오직 에탄올과 시간뿐입니다.

팅크처는 한때 향수 제조에 중심적이었습니다. 앰버그리스 팅크처, 시벳 팅크처, 오크모스 팅크처, 바닐라 팅크처 등이 있습니다. 결과는 희석되었지만 방향성이 복합적인 추출물입니다. 6개월 침출한 바닐라 팅크처는 바닐라 올레오레진이나 바닐라 애브솔루트와 다릅니다. 그것은 바닐라처럼 냄새납니다: 나무 향, 발삼 향, 약간의 연기 향, 그리고 애브솔루트가 풍부함에도 종종 부족한 가죽 같은 건조함이 있습니다.

CO₂ 추출물: 현대적 대안

초임계 이산화탄소 추출은 조향사의 어휘에 새로 추가된 가장 최신 방법이며 가장 이해가 부족한 방법입니다. CO₂는 임계점(31.1도, 73.8바)을 넘어 압축되어 초임계 상태가 됩니다: 액체도 기체도 아닌 상태로, 액체의 용해력과 기체의 확산력을 동시에 가집니다.

장점은 순도와 충실도입니다. 생강 CO₂ 추출물은 생강 에센셜 오일보다는 신선한 생강 냄새에 더 가깝습니다. 유향 CO₂ 추출물은 아리에 무사이예프와 예루살렘 히브리 대학교 연구진이 2008년 FASEB Journal에 발표한 항염증 특성을 가진 큰 분자 인센솔과 인센솔 아세테이트를 포착하는데, 증기 증류는 이들을 완전히 놓칩니다.

혼동이 중요한 이유

용어 혼동의 즉각적인 결과는 상업적입니다. 애브솔루트와 에센셜 오일의 차이를 모르는 구매자는 한쪽에 과도한 비용을 지불하고 다른 쪽에는 적게 지불할 것입니다. 업계 가격 조사에 따르면 로즈 오토는 킬로그램당 약 5,000유로, 로즈 애브솔루트는 약 8,000유로로, 서로 대체할 수 없습니다. 서로 다른 물질입니다.

더 깊은 결과는 지적입니다. 어휘가 부정확하면 사고도 부정확해집니다. "로즈 추출물"이라고 하면서 그것이 에센셜 오일인지 콘크리트인지 애브솔루트인지 CO₂ 추출물인지 명확히 하지 않는 조향사는 무심한 것이 아니라 부정확한 것입니다. 조향에서 부정확성은 빠르게 누적됩니다.

이 혼동은 소비자 대상 커뮤니케이션에도 영향을 미칩니다. 브랜드들은 추출 용어를 빌려와 정확하지 않게 사용합니다. "자스민 에센스"는 자스민 애브솔루트, 자스민 콘크리트, 또는 합성 재구성일 수 있습니다. 언어가 장식적이지 않고 설명적이어야 합니다.