과이아콜
연기로부터 증류된 단일 분자의 냄새. 과이아콜은 그을음 없는 크레오소트, 고기 없는 훈제 고기 — 깨끗하고 페놀성의 타는 향에 바닐라 향이 은은하게 깔려 있다.
Scent
The Molecule — Manufacturers & Variants
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The Full Story
Did You Know?
모든 뮤시넥스 정제는 그 화학적 기원이 과이아콜에 닿아 있습니다. 구아이페네신 — 미국에서 유일하게 FDA 승인을 받은 일반의약품 거담제 — 은 글리세릴 구아이아콜레이트로, 과이아콜의 직접적인 에테르 유도체입니다. 이 약학적 계보는 깊습니다: 1880년대에 헤르만 잘리는 결핵 치료를 위해 조잡한 크레오소트 대신 순수 과이아콜을 더 깨끗한 대안으로 제안하며, 그것이 '덜 불쾌한 맛'을 가진 활성 화합물이라고 주장했습니다. 이 분자는 결핵 병동에서 기침 시럽을 거쳐 조향사의 오르간으로 옮겨갔습니다.
Extraction & Chemistry
Extraction method
과이아콜은 디메틸 황산염 또는 메탄올을 메틸화제로 사용하여 카테콜(피로카테콜)의 O-메틸화 반응을 통해 산업적으로 생산됩니다. 또한 목재 타르, 특히 리그닌의 열분해 과정에서 자연적으로 발생하며, 과이아쿰 수지(Guaiacum officinale)의 증류에서 분리할 수 있습니다. 1826년 오토 운페어도르벤이 과이아쿰 수지 증류에서 처음 분리하였습니다. 분자량은 124.14 g/mol이며, 녹는점은 28–32°C, 끓는점은 205–206°C입니다. 상온에서 무색에서 연한 노란색의 유성 액체이며, 약 30°C 이하에서 고체로 변합니다. 알코올에 용해되며, 물에는 약간 용해됩니다(25°C에서 7,226 mg/L).
- Formula
- C7H8O2
- CAS
- 90-05-1
- Botanical
- 과이아쿰 오피시날레 나무 타르에서 발견되며, 연기, 커피 및 여러 천연 원료에서도 존재합니다
- Appearance
- 무색에서 연한 노란색의 유성 액체로, 28~32°C에서 고체화됩니다
- Odour strength
- 높음
- Lasting power
- 280시간 100.00%
- Synonyms
- 2-메톡시페놀 과이아콜
IFRA는 향료 농도에서 최대 0.5%까지 권장합니다. 피부 자극성(카테고리 2, H315) 및 눈 자극성(카테고리 2A, H319)으로 분류됩니다. 급성 경구 독성 카테고리 4 (LD50 경구-쥐: 520–725 mg/kg). FEMA GRAS 2532.
- Boiling point
- 205.00에서 206.00 °C. @ 760.00 mm Hg
- Melting point
- 28.00에서 32.00 °C. @ 760.00 mm Hg
- Flash point
- 180.00 °F. TCC (82.22 °C)
- Specific gravity
- 1.12300에서 1.13000 @ 25.00 °C.
- Refractive index
- 1.53300에서 1.54400 @ 20.00 °C.
In Perfumery
트레이스 농도(농축액의 0.1~2%)로 사용되는 하트-투-베이스 변조제로, 진정한 연기 효과를 제공합니다. 과이아콜은 가죽(쿠어) 조합의 페놀 골격을 형성하며, 자작나무 타르, 사프랄레인, 수에데랄, 캐스토륨 합성물과 함께 작용합니다. 담배 조합을 선명하게 하고, 향로 구성에 캠프파이어의 현실감을 더하며, 커피와 위스키 재구성에 스모키한 느낌을 부여합니다. 이 분자의 지속력은 강력하여 TGSC에서는 100% 농도에서 280시간을 보고했지만, 강도 때문에 사용량 조절이 필요합니다. 0.5%에서는 대기 중 연기처럼 느껴지며, 2%에서는 압도적입니다. 기능성 향료(비누, 양초, 세정제)에서는 더 높은 농도도 허용됩니다.