차나무꽃

첫인상은 달콤하고 락토닉하며 — 햇볕에 익어 약간 과하게 부풀어 오른 살구의 달콤함이 느껴집니다. 그 아래에는 스웨이드 가죽의 건조함과 이오논에서 오는 바이올렛 가루 같은 그림자가 있습니다. 자스민처럼 인돌릭하지 않고, 장미처럼 투명하지 않으며, 튜베로즈처럼 마취적이지 않습니다. 자스민이 강하게 주장하고 튜베로즈가 압도하는 반면, 오스만투스는 조용한 따뜻함, 과일 향과 직물 같은 느낌을 암시합니다. 가볍게 산화된 우롱차와 비슷한 건조한 차잎의 특성이 전체 전개에 스며들며, 이는 리날룰 옥사이드와 티아스피란이 기여합니다. 전체적인 인상은 정원 꽃보다는 과일과 따뜻한 천에 가깝습니다.

Osmanthus fragrans — 만다린어로는 gui hua, 일본어로는 kinmokusei — 는 중국 남부가 원산지인 작은 상록수입니다. 9월과 10월에 빽빽한 액상 꽃차례로 피는 작고 금주황색 꽃들은 향수에서 독특한 향기를 만들어냅니다. 신선한 꽃을 용매 추출하여 얻는 압솔루트는 킬로그램당 약 4,000달러의 가격을 자랑합니다. 수확량은 매우 적으며, 품종, 수확 시기, 가공 방법에 따라 1킬로그램의 압솔루트를 얻기 위해 720에서 3,000킬로그램의 꽃이 필요하다고 추정됩니다.

화학적 분석이 이 독특함을 설명합니다. 압솔루트의 GC-MS 분석 결과, 지배적인 휘발성 성분은 전형적인 꽃 향료가 아니라 (E)-리날룰 옥사이드 퓨라노이드로, 전체 구성의 약 20%를 차지하며, 꽃의 달콤함보다는 건조하고 나무 같으며 허브 같은 톤과 연관된 분자입니다. 리날룰은 약 15%를 차지합니다. 오스만투스에 살구 껍질 같은 특성을 부여하는 락톤 성분은 주로 델타-데칼락톤(약 10-12%)에서 나오며, 감마-데칼락톤이 낮은 농도로 보조합니다. 알파-이오논(약 6-8%)과 베타-이오논(약 6%)은 바이올렛 가루 같은 밑향을 더합니다. 시스-자스몬, 테아스피란, 디하이드로-베타-이오논이 프로필을 완성합니다. 이 꽃은 카로티노이드 유래 아포카로티노이드와 락톤에 기반한 것으로, 화학적으로 장미보다는 핵과류에 더 가깝습니다.

결과적으로 이 재료는 독자적인 범주를 차지합니다: 꽃향기, 과일향, 가죽향이 동시에 어우러진 향입니다. 과숙한 살구와 따뜻한 스웨이드 냄새가 정확히 나는 다른 천연 재료는 없습니다. 중국에서 gui hua는 가을 자체의 무게를 지닙니다. 꽃은 술(gui hua jiu)에 담그고, 떡(gui hua gao)에 넣으며, 차에 우려내고, 달콤한 수프에 저어 넣습니다. 오스만투스 향 술에 대한 언급은 기원전 4~3세기 경의 굴원의 《구가》에서 나타나며, 이는 지속적인 문화적 사용이 기록된 가장 오래된 방향성 재료 중 하나입니다.

이 노트는 Première Peau에 있습니다. Doppel Dänçers · Nuit Elastique · Rose Monotone. 일곱 가지 엑스트레를 모두 시향해 보세요 Discovery Set.

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