Trietylsitrat

Trietylsitrat (TEC, CAS 77-93-0, C₁₂H₂₀O₇) er en ester av sitronsyre. Det er en fargeløs, luktfri væske som er svakt løselig i vann og blandbar med etanol og eter. Den smaker bittert. Den er stabil under anbefalte lagringsforhold.

Utforsk alle de sju ekstraktene i Discovery Set.

Bruksområder

I matvarer brukes trietylsitrat som smaksstoff, løsemiddel og overflateaktivt middel. Det er et tilsetningsstoff i mat (E-nummer E1505) som brukes til å stabilisere skum, særlig som vispehjelp for eggehvite. Det brukes også i farmasøytiske belegg og plast, og som mykgjører for polyvinylklorid (PVC) og lignende plastmaterialer. I kosmetikk fungerer det som mykgjører i neglelakker og hårpleieprodukter, og bidrar til å spre pigmenter i fargekosmetikk. I kremformuleringer kan det fungere som et mykgjørende stoff som forbedrer hudfølelsen og løser opp UV-filtre. I deodoranter hemmer det den enzymatiske nedbrytningen av svettekomponenter og forebygger dermed kroppslukt. Det har også vært brukt som en pseudoemulgator i væsker til e-sigaretter, der det i hovedsak fungerer som lecitin, men kan fordampes.

Navn og struktur

Trietylsitrat tilhører familien av trikarboksylsyrer og derivater.

Metabolisme

Trietylsitrat hydrolyseres in vivo til sitronsyre og etanol.