Jordiga toner

Vetiver, Chrysopogon zizanioides, kommer ursprungligen från Indien och odlas i stor utsträckning i tropiska områden. De största vetiverproducenterna är Haiti, Indien, Indonesien och Réunion. Oljan som destilleras på Haiti och Réunion har en mer blommig karaktär än den rökigare oljan från Java. Khussirap, en livsmedelsarom, framställs genom att tillsätta khusessens från rötterna i en sirap av socker, vatten och citronsyra. Den ger smak åt milkshakes och yoghurtdrycker som lassi.

Patchouli, Pogostemon cablin, är en blommande växtart i familjen Lamiaceae. År 2023 uppgick den globala efterfrågan på patchouliolja till över 1 600 ton per år, och över 90 % av oljan producerades i Indonesien.

Ekmosse, Evernia prunastri, är en lavart. Ekmosse finns i många tempererade bergsskogar på norra halvklotet.

Evernyl, även känt som atrarsyra eller Veramoss, är en syntetisk doftförening med en arom som påminner om naturligt ekmossabsolut. Det kemiska namnet är metyl 2,4-dihydroxi-3,6-dimetylbensoat, formeln är C₁₀H₁₂O₄ och CAS-numret är 4707-47-5.

Geosmin är en oregelbunden seskviterpenoid. Det är en bicyklisk alkohol med formeln C₁₂H₂₂O, ett derivat av dekalin. Namnet kommer från grekiskans ord för ”jordlukt”. Geosmin bildas av mikroorganismer i jorden, särskilt Streptomyces. Ett enda enzym, geosminsyntas, omvandlar farnesyldifosfat till geosmin i en tvåstegsreaktion. Människans detektionströskel för geosmin i vatten har fastställts till mellan 4 och 10 ng/L, vilket motsvarar ungefär en tesked i 200 olympiska simbassänger. Geosmin och 2-metylisoborneol är de främsta biologiska orsakerna till den jordiga lukten och smaken i dricksvatten världen över och i odlad fisk. Geosmin ger rödbetor deras jordiga smak. Under sura förhållanden bryts geosmin ner till luktfria ämnen.

Petrichor är den jordiga doft som ofta förknippas med regn som faller på torr jord eller sten. Geosmin bidrar till den starka doft som kallas petrichor och som uppstår när det regnar efter en torrperiod eller när jorden rörs upp. Regndroppar som träffar porösa ytor kan fånga in luftbubblor som stiger upp och spricker som aerosoler, vilket gör att doftbärande ämnen kan spridas i luften.

Utforska alla sju extraits i Upptäckarset.