Mandelblüte

Mandelblüte als Rekonstruktion öffnet sich weich und leicht bitter — Benzaldehyd trägt die kanonische Prunus-Signatur, Heliotropin und Anisaldehyd heben die pudrig-blumige Oberfläche, Ionone runden die Veilchennote ab. Der Akkord wirkt zart, süß, leicht nach Kirschkern, mit einem grünen Kelch- und Stielhauch aus dem botanischen Kontext der Blüte. Er liegt im floralen Gourmand-Register und verfliegt auf der Haut innerhalb der ersten halben Stunde.

Mandelblüte ist die weiß- bis blassrosa Blüte von Prunus dulcis (Süßmandel, Rosaceae). Sie öffnet sich im Spätwinter — von Januar bis März im Mittelmeerraum und Kalifornien — bevor die Blätter erscheinen, an kahlem Holz. Der Duft ist lebendig schwach: pudrig, süß, leicht bittermandelig, mit einer grün-grasigen Note vom Kelch und Stiel.

In der Parfümerie

Es gibt kein kommerzielles Mandelblüten-Absolue. Die Blüte liefert wenig bei der Lösungsmittel-Extraktion (Ausbeute etwa 0,01 % Konzentrat, zu gering für kommerzielle Nutzung) und das Kernöl — Bittermandel-Ätherisches Öl (CAS 8013-76-1) — ist ein separates, destillierbares Produkt aus dem Samen, nicht aus der Blüte. Jede „Mandelblüten“-Note im Duft ist daher eine Rekonstruktion, die um Benzaldehyd (CAS 100-52-7) [A] für die bittermandelige Signatur, Heliotropin / Piperonal (CAS 120-57-0) für die pudrig-blumige Frische, Anisaldehyd (CAS 123-11-5) für sanfte Süße und Ionone für die Veilchenblüten-Note aufgebaut ist.

Im Vergleich zum Bittermandel-Ätherischen Öl

Das tatsächliche natürliche Parfümprodukt aus Mandel ist Bittermandel-Ätherisches Öl — ein Dampfdestillat des Bittermandelkerns (Prunus amygdalus var. amara), CAS 8013-76-1. Es wird von Benzaldehyd dominiert und enthielt ursprünglich Blausäure (aus Amygdalinhydrolyse), die heute durch industrielle Verarbeitung entfernt wird. Blüte und Kern sind unterschiedliche Produkte.

Quellen & Hinweise

[A] PubChem CID 240 — Benzaldehyd, CAS 100-52-7, C₇H₆O. Der definierende bittermandelige Aldehyd von Prunus. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/240.