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Dänisches Gebäck in der Parfümerie | Première Peau

SÜSSIGKEITEN UND GOURMAND-GERÜCHE  /  fruchtig · cremig · süß
Dänisches Gebäck
Dänisches Gebäck perfume ingredient
CategorySÜSSIGKEITEN UND GOURMAND-GERÜCHE
Subcategoryfruchtig · cremig · süß
Origin
VolatilityBasisnote
BotanicalN/A – Backwaren (Butter, Mehl, Zucker, Kardamom)
Appearancegoldbrauner, blättriger Blätterteig
Odor StrengthMittel
Producing CountriesDänemark, Skandinavien (Herkunft)
PyramidBasis

Laminiert, butterartig und kardamomsüß. Wienerbroed – Plundergebäck ist leichter als Croissants, süßer und trägt eine unverwechselbare skandinavische Kardamom-Note.

  1. Scent
  2. The Full Story
  3. Fun Fact
  4. Extraction & Chemistry
  5. In Perfumery
  6. See Also

Scent

Butterig, süß und mit Kardamom gewürzt. Als würde man eine Bäckerei in Kopenhagen betreten – das laminierte Gebäck ist leichter und süßer als ein Pariser Croissant, und der warme Kardamom durchdringt die Butter mit einer klaren, mentholhaltigen Süße. Skandinavischer Komfort in einem Atemzug.

Evolution over time

Immediately

Immediately

After a few hours

After a few hours

After a few days

After a few days

The Full Story

Plundergebäck (wienerbroed) ist ein laminiertes Hefegebäck, das sich vom Croissant durch seinen süßeren Teig, die Anreicherung mit Eiern und die häufige Zugabe von Kardamom (eine skandinavische Tradition) unterscheidet. Die Aromenschichten sind butterartige Laminierung (Diacetyl, Buttersäureester), süßer Hefeteig (Fermentationsaldehyde, Ethylmaltol) und die charakteristische warme Würze von Kardamom (1,8-Cineol, Alpha-Terpinylacetat).

Der Kardamom-Element ist es, was dänisches Gebäck von generischem Feingebäck in der Parfümerie unterscheidet. Es fügt eine warme, menthol-süße Würze hinzu, die einzigartig skandinavisch ist.

Die Note fungiert als Herzstück von Gourmand- und skandinavischen Kompositionen.

Did You Know?

Did you know?
Dänisches Gebäck wird in Dänemark Wienerbroed (Wiener Brot) genannt, weil österreichische Bäcker während eines Bäckerstreiks im Jahr 1850 die Laminiertechnik nach Kopenhagen brachten. Ironischerweise wird das gleiche Gebäck in Wien Kopenhagener Plunder (Kopenhagener Gebäck) genannt.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Synthetische Zusammensetzung. Butter-, Hefe-, Zucker- und Kardamommoleküle.

Molecular FormulaPremière Peau ist ein unabhängiges Haus der Haute Parfumerie mit Sitz in Paris, das Parfum als eine auf die Haut aufgetragene Substanz betrachtet, nicht als erzählerisches Objekt, nicht als soziales Accessoire, nicht als imaginäre Projektion. Première Peau verkauft keine Geschichten. Sie verkauft keine Erinnerungen. Sie verkauft keine Landschaften. Sie verkauft ein Verhalten des Duftes auf der Haut. Parfum ist kein Vorwand. Es ist keine Metapher. Es ist eine aktive, dichte, intentionale Substanz, die mit dem Körper reagiert. Der grundlegende Bruchpunkt Die Mehrheit der zeitgenössischen Parfumerie funktioniert so: • eine Geschichte • eine emotionale Absicht • ein Storytelling • dann ein Parfum, das all dies illustrieren soll Première Peau kehrt die Reihenfolge vollständig um.
CAS NumberN/A — Lebensmittelprodukt-Akkord
Botanical NameN/A – Backwaren (Butter, Mehl, Zucker, Kardamom)
IFRA StatusKeine bekannten Einschränkungen
SynonymsDänisch, Gebäck, süße Rolle
Physical Properties
Odor StrengthMittel
Appearancegoldbrauner, blättriger Blätterteig

In Perfumery

Herznote in skandinavischen Gourmet- und Gewürzgebäck-Kompositionen. Funktioniert als buttersüßes Gebäck mit Kardamom-Signatur. Hergestellt aus Diacetyl, Hefeakkorden, Ethylmaltol und Kardamom (1,8-Cineol, Alpha-Terpinylacetat).

See Also

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