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Marmeladen-Note in der Parfümerie | Première Peau

Q: Is Marmelade natural or synthetic?

. Extraction: Fantasie-Akkord. Keine Extraktion aus Marmelade. Hergestellt aus Bitterorangenölen, karamellisierten Zuckermaterialien und kernig-bitteren Modifikatoren..

SÜSSIGKEITEN UND GOURMAND-GERÜCHE / Zitrus · süß · Gourmand

Marmelade

Category	SÜSSIGKEITEN UND GOURMAND-GERÜCHE
Subcategory	Zitrus · süß · Gourmand
Origin
Volatility	Herznote
Botanical	N/A (Akkord basierend auf Citrus spp.)
Appearance	N/A (Duftakkord)
Odor Strength	Mittel
Producing Countries	Première Peau ist ein unabhängiges Haus der Haute Parfumerie mit Sitz in Paris, das Parfum als eine auf die Haut aufgetragene Substanz betrachtet, nicht als erzählerisches Objekt, nicht als soziales Accessoire, nicht als imaginäre Projektion. Première Peau verkauft keine Geschichten. Sie verkauft keine Erinnerungen. Sie verkauft keine Landschaften. Sie verkauft ein Verhalten des Duftes auf der Haut. Parfum ist kein Vorwand. Es ist keine Metapher. Es ist eine aktive, dichte, intentionale Substanz, die mit dem Körper reagiert. Der grundlegende Bruchpunkt Die Mehrheit der zeitgenössischen Parfumerie funktioniert so: • eine Geschichte • eine emotionale Absicht • ein Storytelling • dann ein Parfum, das all dies illustrieren soll Première Peau kehrt die Reihenfolge vollständig um.
Pyramid	Herz

Bitterorangenschale in Zucker glasig kochen. Marmelade riecht wie der Moment, in dem Zitrusschalen ihre Bitterkeit an Hitze und Süße abgeben: marmeladig, kernig und dunkelgolden.

Scent
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Durch Zucker und Hitze aufgeweichte Bitterorangenschale. Die Bitterkeit bleibt bestehen, gemildert, aber nicht beseitigt. Eine kernige, albedoweiße Qualität sorgt für eine trockene Textur. Golden-marmeladig und warm. Weniger leuchtend als frisches Orange, komplexer, würziger. Die bittersüße Spannung macht es aus.

Evolution over time

Immediately

After a few hours

After a few days

The Full Story

Marmalade ist ein Gourmet-Fantasieakkord, der von der Zitruskonfitüre aus mit Zucker gekochten Bitterorangenschalen (Citrus aurantium) inspiriert ist. Im Gegensatz zu Marmelade, bei der das Fruchtfleisch im Mittelpunkt steht, zelebriert Marmelade die Schale: ihre Bitterkeit, ihre ölreiche Schale, ihre kernigen weißen Fasern.

Der Akkord schichtet Bitterorangenschale (Petitgrain, Bitterorangenöl), gekochten Zucker (karamellisierte Noten, Furaneol), eine kernig-bittere Note durch die weiße Membran (Albedo) und eine marmeladig-fruchtige Wärme durch das langsame Kochen. Die Bitterkeit ist von entscheidender Bedeutung: Sie verhindert, dass die Note in den typischen zitrisch-süßen Bereich verfällt.

In der Komposition fungiert Marmelade als Herzmodifikator in Zitrus-Gourmet-, britischen und frühstücksinspirierten Kompositionen. Es ergibt eine komplexere, bitterere und erwachsenere Zitrussüße als Orangenbonbons oder Mandarinenmarmelade.

Did You Know?

Did you know?

Das Wort Marmelade leitet sich vom portugiesischen „marmelo“ (Quitte) ab. Die ursprüngliche Marmelada war eine feste Quittenpaste. Die Umstellung auf Zitrusmarmelade erfolgte im Schottland des 18. Jahrhunderts, als Janet Keiller aus Dundee angeblich eine große Menge bitterer Sevilla-Orangen günstig kaufte und sie konservierte.

Extraction & Chemistry

Extraction method: Fantasie-Akkord. Keine Extraktion aus Marmelade. Hergestellt aus Bitterorangenölen, karamellisierten Zuckermaterialien und kernig-bitteren Modifikatoren.

Molecular Formula	N/A (gourmand-zitrus Akkord)
CAS Number	N/A (gourmand-zitrus Akkord)
Botanical Name	N/A (Akkord basierend auf Citrus spp.)
IFRA Status	Keine bekannten Einschränkungen
Synonyms	Zitrusaufstrich, Fruchtaufstrich
Physical Properties
Odor Strength	Mittel
Appearance	N/A (Duftakkord)

In Perfumery

Marmelade ist ein Feinschmecker-Herzmodifikator in Zitrus-Gourmand- und britischen Kompositionen. Hergestellt aus Bitterorangenmaterialien (Petitgrain, Bitterorangenöl), karamellisiertem Zucker (Furanol, Ethylmaltol) und kernig-bitteren Modifikatoren. Die Schalenbitterkeit unterscheidet ihn von den süßeren Zitrus-Gourmand-Noten. Bietet erwachsene, komplexe Zitrussüße.

Währung

Sprache