FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE / nussig · reichhaltig · moschusartig
Tamanu
Category
FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE
Subcategory
nussig · reichhaltig · moschusartig
Origin
Volatility
Basisnote
Botanical
Calophyllum inophyllum
Appearance
Dunkelgrünes bis grünlich-braunes zähflüssiges Öl
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Französisch-Polynesien, Madagaskar, Südostasien
Pyramid
Basis
Dick, dunkel und pflanzlich. Ein schweres grünes Öl, das nach zerdrückten Walnüssen riecht, die auf warmer Erde liegen – nussig, bitter, leicht harzig, mit einem Curryblatt-Unterton, den kein anderes Trägeröl besitzt.
Dicht, dunkel, lipidisch. Der unmittelbare Eindruck ist von zerdrückter Walnuss — nicht das reine Walnussöl, das beim Kochen verwendet wird, sondern die rohe Schale und die bittere grüne Haut. Schwerer und bitterer als süßes Mandelöl, ohne die lactonische Süße der Kokosnuss. Eine pflanzliche Würze erinnert an Curryblatt oder Bockshornklee. Wenn das Öl auf der Haut wärmer wird, verfliegt die Bitterkeit und eine pralinenartige, harzige Wärme tritt an ihre Stelle — geröstet, leicht rauchig, mit einem Hauch von Karamell. Moderate Ausstrahlung; starke Haftung auf Stoff und Haut.
Evolution over time
Immediately
Immediately
Nussig, bitter, pflanzlich. Rohe Walnussschale und grüne Erdnusshaut dominieren. Eine würzige Note von Curryblättern und ausgeprägte lipidische Schwere. Die Bitterkeit ist vordergründig und kompromisslos.
After a few hours
After a few hours
Die bitter-grüne Schärfe mildert sich. Warme Praline und geröstete Nuss treten hervor. Eine harzige Süße — nicht blumig, nicht vanillig, sondern eher wie gereifter Karamell — entwickelt sich zusammen mit einem leichten rauchigen Unterton.
After a few days
After a few days
Ruhig, warm, harzig. Die Nussigkeit ist abstrakt geworden. Was bleibt, ist eine lipidische Basisnote: schwer, erdig, dezent süß. Haftet mit starker Ausdauer an Stoff und Haut.
Terroir & Origins
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The Full Story
Tamanu-Öl wird kaltgepresst aus den getrockneten Kernen von Calophyllum inophyllum, einem ganzjährig an der Küste heimischen Baum in Südostasien, Polynesien und Ostafrika. Der Baum gehört zur Familie der Calophyllaceae — sein Gattungsname, abgeleitet vom Griechischen kalos (schön) und phullon (Blatt), bezieht sich auf das glänzende, lackierte Laub und nicht auf das Öl. Der französisch-polynesische Name Tamanu hat sich im globalen Handel durchgesetzt; in Madagaskar heißt es Foraha, in Hawaii Kamani, in Fidschi Dilo.
Duftprofil
Das Öl ist dunkelgrün bis braun, zähflüssig und stark aromatisch. Der Geruch öffnet sich nussig und pflanzlich — Walnussschalen, rohe Erdnusshaut — mit einem ausgeprägten bitter-grünen Unterton, der es von leichteren Nussölen wie süßem Mandelöl oder Macadamia unterscheidet. Eine leichte Curryblatt-Würze zieht sich durch die mittleren Noten. Beim Verfliegen mildert sich die Bitterkeit und eine warme, harzige Süße tritt hervor — eher an gereifte Praline als an florale Noten erinnernd. Der Gesamteindruck ist dicht, lipidreich und erdig. Die Headspace-Analyse des Öls zeigt eine Reihe von Aldehyden, Ketonen und heterocyclischen Verbindungen, die zur charakteristischen walnussähnlichen olfaktorischen Signatur beitragen.
Herkunft und Gewinnung
Die Gewinnung folgt einem langsamen, traditionellen Verfahren, das mechanisch nicht beschleunigt werden kann. Reife Früchte fallen natürlich vom Baum und werden gesammelt. Die blassen, geruchlosen Kerne werden dann ein bis zwei Monate in der Sonne getrocknet — eine kritische Reifephase, in der enzymatische und oxidative Reaktionen die Farbe, das Aroma und die bioaktiven Verbindungen des Öls erzeugen. Die Kerne werden dunkelbraun und klebrig. Erst dann werden sie bei niedriger Temperatur (26–32 °C) kaltgepresst, was ein zähflüssiges Öl mit 40–60 % Gewichtsausbeute ergibt. Etwa 90 kg getrocknete Steinfrüchte ergeben 4–5 Liter fertiges Öl.
Chemie
Das Fettsäuregerüst besteht aus Ölsäure (30–55 %), Linolsäure (15–45 %), Palmitinsäure (5–20 %) und Stearinsäure (5–25 %). Chemisch unterscheidet sich Tamanu von anderen Samenölen durch seinen harzigen Anteil (10–30 % der Gesamtzusammensetzung), der Neoflavonoide und Pyrankumarine enthält, die sonst nirgendwo in der Natur vorkommen: Calophyllolid (CAS 548-27-6, C₂₆H₂₄O₅ — das erste jemals aus einer natürlichen Quelle isolierte Neoflavon, 1951), Inophyllume B, C, D, E, P, Calanolide und Tamanolide. Diese Verbindungen sind verantwortlich für die dokumentierte entzündungshemmende und antimikrobielle Wirkung des Öls und tragen zu seinem ungewöhnlich schweren, harzigen Geruchsprofil bei.
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Did You Know?
Did you know?
Calophyllolid, das charakteristische Neoflavonoid im Tamanu-Öl, war das erste Neoflavon, das jemals aus einer natürlichen Quelle isoliert wurde – extrahiert aus den Samen von C. inophyllum von Gruenwald, Ormancy-Potier, Buzas und Lederer im Jahr 1951. Seine Entdeckung begründete eine völlig neue Klasse von Pflanzenverbindungen. Dasselbe Molekül wurde später mit gerinnungshemmenden Eigenschaften entdeckt, die mit Warfarin vergleichbar sind.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Kaltgepresst aus sonnengetrockneten Kernen von Calophyllum inophyllum. Der Prozess ist langsam und kann nicht industriell beschleunigt werden. Reife Früchte werden nach dem natürlichen Abfallen vom Baum gesammelt. Die Kerne werden von der äußeren Schale getrennt und 4–8 Wochen in der Sonne getrocknet. Während dieser Reifephase verwandeln enzymatische und oxidative Reaktionen die blassen, geruchlosen Kerne in dunkelbraune, klebrige, ölreiche Massen – dieser Schritt erzeugt die charakteristische Farbe, das Aroma und die bioaktiven harzartigen Verbindungen des Öls (Calophyllolid, Inophyllume). Die gereiften Kerne werden anschließend mechanisch kaltgepresst bei 26–32 °C. Ausbeute: 40–60 % Öl bezogen auf das Gewicht der getrockneten Kerne. Etwa 90 kg Rohfrüchte ergeben 4–5 Liter fertiges Öl. Kein Lösungsmittel, keine Hitze über die natürliche Sonnentemperatur hinaus. Hauptproduktionsgebiete: Französisch-Polynesien (Tahiti), Madagaskar, Vanuatu, Fidschi und Südostasien.
Komplexe Mischung. Wichtige Bioaktive: Calophyllolid (C₂₆H₂₄O₅, CAS 548-27-6), Inophyllum B (C₂₅H₂₂O₅), Ölsäure (C₁₈H₃₄O₂), Linolsäure (C₁₈H₃₂O₂)
CAS Number
241148-25-4 (Samenöl)
Botanical Name
Calophyllum inophyllum
IFRA Status
Keine spezifische IFRA-Beschränkung für Tamanu-Samenöl gemäß der 51. Änderung. Einzelne Bestandteile, die in Spurenmengen vorhanden sind, können eigene Grenzwerte haben.
Synonyms
FORAHA · KAMANI
Physical Properties
Odor Strength
Mittel
Appearance
Dunkelgrünes bis grünlich-braunes zähflüssiges Öl
Flash Point
> 200,00 °F. TCC ( > 93,33 °C. ) (geschätzt)
Specific Gravity
0,930 bis 0,960 bei 25,00 °C.
In Perfumery
Tamanuöl fungiert hauptsächlich als Träger und Basisnoten-Modifikator und nicht als herkömmlicher Duftstoff. Seine Rolle in der Parfümerie ist strukturell, nicht melodisch: Es verleiht eine lipidische Substanz, verankert flüchtige Kopfnote und bringt eine nussig-harzige Unterton ein, die synthetische Träger nicht nachahmen können. In der Praxis bewegt sich Tamanu an der Grenze zwischen Parfümerie und Kosmetik. Sein harziger Anteil – Calophyllolid, Inophyllume, Calanolide – wirkt als natürlicher Fixateur und verlangsamt die Verdunstung leichterer Moleküle. Die hohe Viskosität und Substantivität des Öls machen es in öl-basierten Parfümformaten (Attars, Körperöle, feste Parfüms) nützlich, bei denen eine alkoholfreie Anwendung angestrebt wird. Es ergänzt erdige, holzige und gourmandartige Akkorde. Strukturell harmoniert es gut mit Patchouli, Vetiver, Sandelholz und Labdanum. Sein nussiger Charakter kann gourmandartige Basen auf Tonkabohne, Praline oder Kaffee verstärken.
