FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE / fruchtig · saftig · weinähnlich
Weißer Traube
Category
FRÜCHTE, GEMÜSE UND NÜSSE
Subcategory
fruchtig · saftig · weinähnlich
Origin
Volatility
Top–Herz
Botanical
Vitis vinifera L. (weiße Rebsorten — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc und viele andere), Vitaceae
Odor Strength
Mittel
Producing Countries
Nicht an das Akkord anwendbar. Wichtige Anbaugebiete der Vitis vinifera (Sorten): Frankreich, Italien, Spanien, USA, Argentinien, Chile, Australien, Südafrika, Deutschland, Portugal, Georgien (das ursprüngliche Domestikationszentrum).
Pyramid
Top–Herz
Ein rekonstruierter Akkord – blass grün-saftig, leicht floral, manchmal thiol-katzig. Die „weiße Traube“-Note in der Parfümerie wird Molekül für Molekül aufgebaut und verändert ihr Profil je nachdem, welche Rebsorte der Parfümeur heraufbeschwört: Concord-Traube Methyl-Anthranilat, Muskatblütenterpene oder Sauvignon Blanc-thiol katziger Charakter.
Saftig-fruchtige Kopfnote, wobei die Wahl der Sorte den Charakter bestimmt — rosig-terpenisch (Muscat) oder scharf-katzig-thiolisch (Sauvignon) oder methyl-anthranilat-süß (Concord).
After a few hours
After a few hours
Der Akkord entwickelt sich zu einem weicheren fruchtig-floralen Herzen, mit β-Damascenon und Ionon-Rundung.
After a few days
After a few days
Eine schwache süß-florale Erinnerung; der Traubencharakter ist größtenteils verflogen.
The Full Story
Weißer Traube ist Vitis vinifera L. (Vitaceae) — die Art hinter jeder klassischen europäischen Weintraube und den meisten Tafeltrauben. Die Bezeichnung „weiß“ bezieht sich auf die Hautfarbe: blassgrün bis blassgelb bei Reife, im Gegensatz zum tiefen Purpur-Schwarz der roten Weintrauben (V. vinifera ist dieselbe Art; die Sortenauswahl bestimmt die Farbe). Der charakteristische Bubble-Gum-Geschmack der Concord-Traube gehört zu einer anderen Art, Vitis labrusca, die in Nordamerika heimisch ist.
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In der Parfümerie
Weißer Traube hat keinen kommerziellen Parfüm-Extrakt. Das flüchtige Profil der Frucht wird von wasserlöslichen Estern und Spuren von Thiolen dominiert, die die industrielle Extraktion nicht überleben. Jede „Trauben“-Note im Duft ist daher eine Rekonstruktion — und die Wahl der Sortenrichtung prägt den gesamten Akkord. [A]:
Concord-Richtung: methyl anthranilat (CAS 134-20-3) dominant — süß, Traubenhaut, Bubble-Gum, die Art von „Traube“, die Amerikaner von Süßigkeiten kennen.
Muskat-Richtung: linalool und α-terpineol schwer — rosig-blumig, terpenisch, die Art von Traube, die nach Orangenblüte und Rose riecht.
Sauvignon Blanc-Richtung: 4-methoxy-2-methyl-2-butanethiol (CAS 86570-37-0) im Billionstel-Bereich [B] — katzenartig, blättrig, leicht schwefelig, die Art von Traube, die nach schwarzen Johannisbeerknospen und Grapefruit riecht. Dieselbe Frucht, drei völlig verschiedene aromatische Register.
Rund um die gewählte Sortensignatur bauen Parfümeure β-Damascenon für blumig-fruchtige Tiefe (die Verbindung, die für die gekochte/gealterte Note von Likörweinen und gepressten Trauben verantwortlich ist), kleine Ester-Paletten und Spuren von Iononen für Veilchenrundung auf.
Traubenkernöl
Traubenkernöl (CAS 8024-22-4) — das kosmetische Trägeröl, das aus Traubenkernen gepresst wird — ist nahezu geruchlos und ist kein Duftstoffbestandteil. Es wird in der Hautpflege wegen seines hohen Gehalts an Linolsäure und Vitamin E verwendet. Der Duftakkord und das kosmetische Öl sind unterschiedliche Produkte aus verschiedenen Teilen derselben Pflanze.
Quellen & Hinweise
[A] PubChem CID 8635 — methyl anthranilat, CAS 134-20-3. Die Concord-Trauben-Signatur. Kommt auch natürlich in Mandarinen- und Orangenblüten-Absolue vor. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/8635.
[B] PubChem CID 11669880 — 4-methoxy-2-methyl-2-butanethiol (das „Katzen-Keton“ / Sauvignon Blanc-Thiol), CAS 86570-37-0. Dieselbe Verbindung definiert schwarze Johannisbeerknospen. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov/compound/11669880.
Did You Know?
Did you know?
Alle Weintrauben gehören zur gleichen Art: Vitis vinifera. Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Grigio, Chenin Blanc – jede klassische europäische Weintraube ist eine Sorte dieser einzigen Art, die vor etwa 8.000 Jahren im Südkaukasus (Georgien, Armenien, Türkei) domestiziert wurde. Die Aromachemie der Art variiert enorm zwischen den Sorten aufgrund kleiner Unterschiede in der Produktion flüchtiger Verbindungen: thiolreiche Sauvignon Blanc riecht nach Katze und Grapefruit; terpenreiche Muscat riecht nach Rosen; methyl-anthranilatreiche Concord (Vitis labrusca, eine andere Art) riecht nach Kaugummi. Dieselbe Pflanze, dieselbe Frucht, drei völlig unterschiedliche Aromaprofile.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Nicht anwendbar. Weiße Traube hat keinen kommerziellen Parfüm-Extrakt – das flüchtige Profil der Frucht wird von wasserlöslichen Estern und Spuren von Thiolen dominiert, die bei der industriellen Extraktion in bedeutender Konzentration nicht erhalten bleiben. Traubenkernöl (CAS 8024-22-4) wird als kosmetisches Trägeröl und Speiseöl verwendet, ist jedoch nahezu geruchlos und dient aufgrund seiner pflegenden Eigenschaften, nicht als Duftstoff. Die Parfüm-„Trauben“-Note ist immer eine Rekonstruktion.
Nicht als Parfümrohstoff für weiße Trauben zugeordnet. Es existiert kein kommerzieller Extrakt. Die Note ist rekonstruiert. Schlüsselverbindungen: Methylanthranilat (CAS 134-20-3) für den Charakter der Concord-Traube; α-Terpineol + Linalool (Muskat-Typ); 4-Methoxy-2-methyl-2-butanethiol (CAS 86570-37-0) für den Thiol-Charakter von Sauvignon Blanc; β-Damascenon (CAS 23696-85-7) für florale-fruchtige Tiefe.
Botanical Name
Vitis vinifera L. (weiße Rebsorten — Chardonnay, Sauvignon Blanc, Muscat, Riesling, Gewürztraminer, Chenin Blanc und viele andere), Vitaceae
IFRA Status
Nicht anwendbar als einzelnes Material. Die einzelnen Rekonstruktionsbausteine tragen jeweils ihre eigenen Profile: Methylanthranilat ist in Parfümkonzentrationen uneingeschränkt; Linalool ist eingeschränkt (Kat. 4 ~5 % Leave-on) als potenzieller Sensibilisator; β-Damascenon ist uneingeschränkt; das verwendete Sauvignon-Thiol in Teilen pro Milliarde ist uneingeschränkt.
Weißer Traube in der Parfümerie ist ein Fantasy-/Konzeptakkord, kein extrahiertes Material – es gibt kein kommerzielles Trauben-Ätherisches Öl. Er befindet sich im Kopf- bis Herzbereich, verleiht eine saftig-blumige Frische und verbindet Zitrus- oder Blumenöffnungen mit fruchtigen Herznoten. Der Rekonstruktionsstil variiert stark: Muskat-Richtung ist rosiger-terpenisch; Sauvignon-Richtung ist schärfer-thiolisch; generische grüne Traube ist estergetrieben. Passt natürlich zu Rose, Jasmin, Melone und anderen rekonstruierten Früchten.
