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Clavel en la perfumería | Première Peau

FLORES / floral · especiado · clavo

Clavel

Category	FLORES
Subcategory	floral · especiado · clavo
Origin
Volatility	Nota de corazón
Botanical	Clavel
Appearance	Líquido viscoso de verde oliva a ámbar
Odor Strength	Medio
Producing Countries	Egipto, Francia, Marruecos
Pyramid	Corazón

Calor de clavo en un cuello abotonado. La molécula dominante del clavel — eugenol — pertenece al cajón de especias, no al macizo de flores. El resultado es una floral especiada y polvorienta con un leve toque de botiquín dental que se sitúa sola entre las flores de la perfumería clásica.

Scent
Terroir & Origins
The Full Story
Fun Fact
Extraction & Chemistry
In Perfumery
See Also

Scent

Especiado antes que floral. La primera impresión es eugenol: parecido al clavo, picante, con una nitidez medicinal limpia. Debajo, emerge un cuerpo floral dulce: empolvado, suavizado por salicilato de bencilo, con un leve frescor a gaulteria del salicilato de metilo. En comparación con la rosa, que es transparente y aldehídica, el clavel es opaco y cálido. En comparación con el capullo de clavo crudo, el clavel es más refinado: el isoeugenol aporta una dimensión afrutada, casi cremosa, que el eugenol crudo por sí solo no puede producir. El secado es formal, estructurado, ligeramente ceroso. Flores prensadas en un libro antiguo, no un jardín de verano.

Evolution over time

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Terroir & Origins

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The Full Story

El clavel (Dianthus caryophyllus) ocupa una posición inusual entre las flores de perfumería. El análisis GC-MS del absoluto revela benzoato de bencilo como componente dominante (14–15%), con eugenol en solo 3–4%, junto con salicilato de bencilo (3–4%), salicilato de metilo, pentacoseno y trazas de cis-jasmona. La fracción de eugenol es pequeña pero desproporcionadamente intensa: aporta el toque cálido y picante que define la identidad del clavel. El isoeugenol, presente en cantidades aún menores, añade una suavidad cremosa y ligeramente afrutada que redondea el ataque del clavo. El análisis del espacio de cabeza de la flor viva cuenta otra historia: algunos cultivares muestran eugenol en más del 80% de sus emisiones volátiles, pero el absoluto, filtrado mediante extracción con solventes, es un material más amplio y complejo.

El absoluto natural apenas existe en términos comerciales. La producción mundial se estimó en aproximadamente 30 kilogramos por año a principios de los años 60 por Steffen Arctander, una cifra que probablemente ha disminuido desde entonces. Egipto sigue siendo la fuente principal, con Francia y Marruecos aportando volúmenes marginales. El concreto se obtiene mediante extracción con éter de petróleo de flores frescas, rindiendo un 0,2–0,3% del peso de la flor. El rendimiento del absoluto a partir del concreto es de un 10–25% adicional. El resultado es una pasta viscosa de color verde oliva oscuro que debe calentarse antes de manipularla. La destilación por vapor no es viable: los volátiles delicados de la flor no sobreviven a la hidrodestilación.

En la práctica, los perfumistas reconstruyen el clavel a partir de componentes sintéticos: eugenol para la base especiada, isoeugenol para el refinamiento afrutado — aunque la Enmienda 51 de IFRA ahora restringe el isoeugenol al 0,11% en productos terminados de Categoría 4 (fragancias finas) — salicilato de bencilo para la difusión empolvada y alcohol cinámico para el calor balsámico. El Metil Diantilis (2-etoxi-4-(metoximetil)fenol, CAS 5595-79-9) se ha convertido en un sustituto moderno clave, ofreciendo un carácter especiado y empolvado similar al isoeugenol con un perfil de seguridad más limpio y sin restricción IFRA.

Did You Know?

Did you know?

El eugenol fue extraído por primera vez del aceite de clavo por Ettling en 1834, pero no recibió su nombre hasta 1858, cuando el químico francés Auguste Cahours lo denominó eugenol en honor a Eugenia caryophyllata, la clasificación linneana del árbol de clavo. Cinco años antes, Linneo había usado la misma raíz, caryophyllus, para la especie de clavel, reconociendo solo por el aroma lo que la química confirmaría más tarde: el clavel y el clavo comparten la misma molécula dominante.

Extraction & Chemistry

Extraction method: La extracción con solventes de flores frescas de Dianthus caryophyllus produce un concreto de color verde oliva oscuro, que se procesa posteriormente con etanol para obtener el absoluto. La destilación por vapor no es viable: los volátiles delicados de la flor no sobreviven intactos a la hidrodestilación. Egipto es actualmente la única fuente comercial efectiva. Francia y Marruecos han aportado cantidades menores históricamente. El rendimiento es extremadamente bajo; Arctander registró aproximadamente 30 kg de absoluto producidos en todo el mundo por año a principios de los años 60, y la producción actual sigue siendo insignificante. En perfumería comercial, el clavel es casi siempre una reconstrucción elaborada a partir de eugenol, isoeugenol (dentro de los límites de IFRA), salicilato de bencilo, alcohol cinámico y metil diantilis.

↑ See Terroir & Origins for origin-specific methods.

Molecular Formula	C₁₀H₁₂O₂ (Eugenol - la molécula de clavo que define el clavel)
CAS Number	8021-43-0 (absoluto de clavel) · 97-53-0 (eugenol)
Botanical Name	Clavel
IFRA Status	Restringido. Enmienda IFRA 51 (2023): Eugenol — máximo 2.5% en la Categoría 4 (fragancia fina). Isoeugenol — máximo 0.11% en la Categoría 4; clasificado como sensibilizador cutáneo Categoría 1A (EU CLP). Metileugenol — restringido en todas las categorías debido a su carcinogenicidad (toxicidad sistémica), con concentraciones permitidas muy bajas.
Synonyms	CLAVEL · CLAVEL ROSA · CLAVEL DE POETA · DIANTHUS · GAROFANO
Physical Properties
Odor Strength	Medio
Appearance	Líquido viscoso de verde oliva a ámbar

In Perfumery

El clavel conecta los registros floral y especiado. Su contenido de eugenol se relaciona directamente con los acordes de clavo, canela y pimienta; su cuerpo floral lo vincula con la rosa, el jazmín y otros materiales de corazón. En composiciones clásicas orientales y floral-especiadas, el clavel aportaba calidez, estructura arquitectónica y un borde picante distintivo que ninguna otra flor podía ofrecer. El acorde canónico: eugenol + isoeugenol + salicilato de bencilo. Esta tríada crea el efecto especiado-polvoriento-floral que definió la perfumería francesa de mediados del siglo XX. La Enmienda 51 de IFRA (2023) ahora restringe el eugenol al 2,5 % y el isoeugenol al 0,11 % en fragancias finas (Categoría 4), lo que dificulta formular los acordes tradicionales de clavel en sus concentraciones originales. El metileugenol — antes un contribuyente natural menor — está restringido bajo IFRA 51 debido a preocupaciones carcinogénicas, con concentraciones permitidas muy bajas en todas las categorías. Las reconstrucciones modernas se basan en metildiantilis (CAS 5595-79-9) — una molécula que ofrece una especia polvorienta similar al isoeugenol sin restricción IFRA — junto con eugenol reducido, salicilato de bencilo y alcohol cinámico. El absoluto natural, cuando está disponible, se reserva para formulaciones de lujo donde el costo es secundario. El carácter especiado y cálido del clavel combina naturalmente con orientales de azafrán y oud. En la colección Première Peau, INSULINE SAFRINE explora este territorio especiado y cálido donde la columna vertebral de eugenol del clavel encuentra resonancia.