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Más afilado que el limón, más verde, con un toque metálico. La lima es la nota cítrica más angular: corta en lugar de acariciar, con una acidez casi eléctrica, como un gin tonic.
Más afilado y verde que el limón, con una acidez metálica, casi eléctrica. La lima prensada en frío tiene una amargura plena y una riqueza en la cáscara; la lima destilada es más suave y dulce, con matices que recuerdan a caramelos. Ambas comparten una cualidad verde distintiva ausente en otras notas cítricas: vegetal, ligeramente herbácea, como hojas de lima trituradas mezcladas con ralladura. El final es limpio y transparente, desvaneciéndose más rápido que el limón.
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Terroir & Origins
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The Full Story
La lima en perfumería se refiere principalmente a dos especies: la lima ácida (Citrus aurantiifolia) y la lima persa (Citrus latifolia). México domina la producción comercial, con limas ácidas cultivadas en la costa del Pacífico y limas persas a lo largo de los estados del Golfo. El aceite esencial se presenta en dos formas fundamentalmente diferentes — y la elección es importante.
El aceite de lima prensado en frío es de color más oscuro (de verde a amarillo oliva), más rico y complejo, con toda la acidez y amargor de la cáscara intactos. Contiene furanocumarinas y es fotosensibilizante — puede causar quemaduras en la piel bajo exposición a rayos UV. El aceite de lima destilado al vapor es incoloro a pálido, más dulce y carece del mordiente de la cáscara. Crucialmente, la destilación elimina las furanocumarinas, haciéndolo no fotosensibilizante. Para perfumería aplicada sobre la piel, la lima destilada es la opción más segura.
El perfil químico difiere según el método. El aceite de lima destilado está dominado por gamma-terpineol y alfa-terpineol, lo que le da un carácter más suave y redondeado. El aceite de lima prensado en frío tiene niveles más altos de beta-pineno y conserva más de la cualidad aguda, verde y casi metálica asociada con la ralladura fresca de lima.
La lima es una nota de salida de extrema volatilidad. Proporciona la impresión cítrica más angular y cortante en la paleta del perfumista — más aguda que el limón, menos dulce que la naranja, con un borde verde distintivo que el limón no tiene. Es estructural en fougères, composiciones acuáticas y acordes tropicales-frescos. La nota se desvanece rápidamente pero deja una firma limpia y transparente en los primeros minutos.
Did You Know?
Did you know?
La lima es la única fruta cítrica que se extrae comercialmente tanto por prensado en frío como por destilación al vapor, y los dos aceites tienen un aroma notablemente diferente. El aceite de lima prensado en frío también es fotosensibilizante debido a los furanocumarinas, mientras que el aceite de lima destilado no lo es. En perfumería, la elección entre ellos es tanto una decisión olfativa como de seguridad.
Extraction & Chemistry
Extraction method: Dos métodos producen materiales fundamentalmente diferentes. La presión en frío de la cáscara genera un aceite verde-amarillo rico en furanocumarinas (fototóxico). La destilación al vapor de la fruta entera o de la cáscara produce un aceite incoloro, no fototóxico, con un perfil más dulce y redondeado. México es el principal productor mundial de ambas formas. El limón es el único cítrico tratado comercialmente tanto por expresión en frío como por destilación al vapor.
Mezcla compleja — compuesto clave: limoneno C₁₀H₁₆ (hasta un 60%)
CAS Number
8008-26-2
Botanical Name
Citrus aurantiifolia
IFRA Status
Restringido (expresado) — fototóxico; el aceite de lima expresado contiene furanocumarinas; el aceite de lima destilado no está restringido
Synonyms
LIMA KEY · LIMA PERSA · LIMA MEXICANA
Physical Properties
Odor Strength
Medio
Lasting Power
20 horas al 100,00%
Appearance
líquido verde oliva
Boiling Point
176.00 °C. @ 760.00 mm Hg
Flash Point
115.00 °F. TCC ( 46.11 °C. )
Specific Gravity
0.87200 a 0.88100 @ 25.00 °C.
Refractive Index
1.48200 a 1.48500 @ 20.00 °C.
In Perfumery
La lima es una nota de salida de alta volatilidad que proporciona la impresión cítrica más angular y penetrante en la paleta del perfumista. Existen dos formas: prensada en frío (más completa, más compleja, pero fotosensibilizante) y destilada al vapor (más suave, dulce, no fotosensibilizante — preferida para la aplicación en la piel). La nota es estructural en fougères, composiciones acuáticas, colonias y acordes tropicales y frescos. La lima corta la dulzura de manera más agresiva que el limón y añade un toque verde y metálico. Se conecta con el territorio cítrico-mineral de Gravitas Capitale (/products/gravitas-capitale-neo-cologne-citron-asphalt-perfume).
