Absolut Lilin Lebah

Apa Itu

Lilin lebah, juga dikenal sebagai cera alba, adalah lilin alami yang dihasilkan oleh lebah madu dari genus Apis. Lebah pekerja dewasa mengeluarkannya dari kelenjar di bagian bawah perut dan menggunakannya untuk membentuk dinding serta penutup sarang madu. Lilin lebah disetujui untuk penggunaan pangan di sebagian besar negara dan di Uni Eropa dengan nomor E E901.

Komposisi

Secara kimiawi, lilin lebah terutama terdiri dari ester asam lemak dan berbagai alkohol rantai panjang. Triacontanyl palmitate, suatu ester lilin, merupakan komponen utama lilin lebah. Asam cerotic adalah asam lemak jenuh dengan 26 atom karbon yang paling banyak ditemukan dalam lilin lebah dan lilin carnauba. Dalam lilin itu sendiri, hidrokarbon menyusun sekitar 14 persen, monoester 35 persen, diester 14 persen, dan asam lemak bebas 12 persen. Perbandingan triacontanyl palmitate dengan asam cerotic, dua komponen utamanya, adalah 6:1.

Asal dan Produksi

Asal lilin lebah absolut dari salah satu produsen disebutkan sebagai Prancis, dengan masa panen dari Oktober hingga Desember. Warna lilin lebah bervariasi dari hampir putih hingga kecokelatan, tetapi biasanya berwarna kuning, bergantung pada kemurnian, wilayah, dan jenis bunga yang dikumpulkan oleh lebah. Pada 2020, produksi lilin lebah dunia mencapai 62.116 ton, dengan India sebagai produsen terbesar, menyumbang 38% dari total.

Cita Rasa dan Daftar

Cita rasa lilin lebah absolut manis dan beraroma buah kering, dengan nuansa tembakau, davana, dan tagette.

Jelajahi ketujuh extrait dalam Discovery Set.

—

Terkait: Madu · Lebah Madu Barat