Helional

SintetisMOLEKUL SINTETISfloral · akuatik · hijau

Tujuh parfumSalah satunya sedang memperhatikan Anda

HatiPiramida
—Kekuatan
60jDaya tahan
—Asal
Spesimen
Helional bahan parfum
Hati
Definisi

Helional adalah aldehida yang digunakan dalam parfum. Aromanya digambarkan seperti air, segar, hijau, ozon, siklamen, dan jerami.

BUNGA HIJAU AKUATIK SEGAR
2-piperonylpropanal, ocean propanal, Tropional, Heliofolal, Heliogan, Heliobouquet, MMDHCA
Type
Bahan
Olfactive family
Akuatik
Source
molekul sintetis
Chemical class
aldehida
Instrumen
Piramida
AAtas
HHati
DDasar
Daya tahan pada kertas uji
60jam · 3 hari
1 j6 j24 j3 h7 h400 j
pada 1 %

Aroma

Aromanya digambarkan sebagai floral, segar, melon, ozon, dan laut. Deskripsi lain menyebut aromanya floral dan herba. Aroma awal melon yang segar dan berair diikuti oleh aroma hati heliotrop dan siklamen yang manis, dengan nuansa jerami yang baru dipotong dan almond-anisik yang lembut. Aroma akhir digambarkan lembut dan hijau-anisik.

Kisah Lengkap

Identitas dan kimia

Helional memiliki nama IUPAC 3-(1,3-benzodioksol-5-il)-2-metilpropanal dan rumus molekul C₁₁H₁₂O₃. Massa molarnya 192,21 g/mol. Secara kimia, senyawa ini adalah aldehida dengan motif hidrosinamaldehida, unsur struktural yang terdapat dalam sejumlah wewangian dan bahan pewangi komersial lainnya. Senyawa ini tidak larut dalam air dan larut dalam etanol. Catatannya mencantumkan nomor EC 214-881-6, nomor FEMA 4599, dan nomor JECFA 2212.

Kaitan dengan heliotropin

Helional umumnya berasal dari heliotropin, yang juga disebut piperonal. Piperonal memiliki aroma bunga yang umum dideskripsikan mirip vanilin atau ceri, dan rumusnya, C₈H₆O₃, lebih sederhana daripada rumus helional.

Pelabelan keselamatan

Kata sinyal GHS untuk helional adalah Peringatan, dan pernyataan bahayanya adalah H315, H319, dan H335.

Jelajahi ketujuh ekstrak dalam Set Penemuan.

—

Terkait: Aroma Ringan · Aluminium · Asetaldehida Ozon · Aroma Sungai · Akord Uap · Air

Tahukah Anda?

Helional adalah satu-satunya dari 100 senyawa aroma yang mengaktifkan reseptor penciuman manusia OR17-40 saat campuran 100 senyawa aroma diuji pada sel yang membawa reseptor tersebut. Piperonal, safrol, dan vanilin, yang memiliki struktur serupa, tidak mengaktifkan reseptor itu.

Ekstraksi & Kimia

Metode ekstraksi

Ada beberapa rute sintesis. Yang paling umum adalah kondensasi aldol silang antara piperonal (heliotropin) dan propanal, diikuti hidrogenasi selektif pada alkena intermediat. Proses ini menghasilkan produk rasemat.

Rumus
C₁₁H₁₂O₃
CAS
1205-17-0
Tampilan
Cairan berminyak bening berwarna kuning pucat hingga kuning
Daya tahan aroma
Sekitar 60 jam pada kertas blotter dengan konsentrasi 1 %
Sinonim
2-piperonylpropanal, ocean propanal, Tropional, Heliofolal, Heliogan, Heliobouquet, MMDHCA
Status IFRA
Lihat catatan

Dibatasi — Standar IFRA « alpha-Methyl-1,3-benzodioxole-5-propionaldehyde (MMDHCA) » (Amendemen 49)

Sifat fisik
Titik didih
282 °C
Berat jenis
1,162 g/cm³

Dalam Parfumeri

Helional digunakan sebagai pewangi dalam sabun dan deterjen cucian. Helional juga merupakan zat yang ditambahkan ke makanan sebagai bahan penyedap atau bahan tambahan.

Peran dalam formula
01modifikator
02pencampur
03kesegaran
04difusi
Tersedia sebagai
sintetis

Lihat Juga

5 nada
Nada Ringan segar · bunga · jeruk Cascalone segar · akuatik · bunga Calone 1951 buah · akuatik · segar Ozon Asetaldehida buah · manis · lembut Es air · sensasi dingin
Tujuh extrait
INSULINE SAFRINE DOPPEL DANCERS ALBÂTRE SÉPIA GRAVITAS CAPITALE SIMILI MIRAGE ROSE MONOTONE NUIT ÉLASTIQUE Discovery Set
Lanjutkan membaca
Extrait de Parfum Apa Itu Parfum Niche?
Glosarium Parfumeri PREMIEREPEAU →